Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2022. ápr 18.

Csalánleves baconos zsemlegombóccal

írta: Petőcz Ferenc
Csalánleves baconos zsemlegombóccal

gyors, könnyű. egészséges elkészítési idő 30 perc

Üde zöldbe borult a természet nagy kirándulások ideje van soron. A zsenge csalánleveleket begyűjtőttük gomba híján. Ebből készült egy vitamindús leves egy finom betéttel. Próbáljátok ki. Hozzávalók: Leves: Nagy csokor zsenge csalán levél kb 20-25 dkg só frissen őrölt bors 1,5 liter zöldség…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2022. ápr 10.

Medvehagymás daragaluska

írta: Petőcz Ferenc
Medvehagymás daragaluska

Az idő előre haladtával - itt az életkoromra gondolok- egyre fontosabb, hogy a napi étkezésben jelen legyen valamilyen leves. Érdekes, ez fiatalabb koromban nem így volt és nem tudom más hogy van ezzel. A levesekhez pedig elengedhetetlen egy-egy ideálisnak tartott betét. Van már az oldalon jól…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Egészség vega és tészta

2021. dec 13.

Tárkonyos csorba erdei gombával, húsgombóccal

írta: Petőcz Ferenc
Tárkonyos csorba erdei gombával, húsgombóccal

A legelején illik tisztázni, mit takar a csorba szó. A csorba magyarul levest jelent, ezért nem írtam ki azt, hogy csorba leves, mert a leves levesnek semmi értelme. A csorbák jellemzően savanykás ízvilágot képviselő levesek, könnyen készülnek. Ebben a receptben az erdélyi ízvilágot ötvöztem a…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Nemzetek konyhája Román/erdélyi

2021. okt 26.

Bugaci húsgombócleves

írta: Petőcz Ferenc
Bugaci húsgombócleves

6 adag, kiadós

Dunaújvárosban lakunk, ennek a levesnek pedig itt helyben nagy hagyománya, tisztelete, de talán nyugodtan leírhatom, komoly kultusza van. Nem tudom köze van a közelben kb 40 km-en belül található Bugachoz a tájhoz amit képvisel, de gondolom igen. Igazából talán bográcsban lenne autentikus…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Húsok és halak

2021. okt 09.

Kötött tészta leves

írta: Petőcz Ferenc
Kötött tészta leves

8 adag

Ezt a levest már nagyon rég el szerettem volna készíteni, de valahogy mindig elmaradt annak ellenére, hogy rengeteg videót láttam róla és persze azért ez egy igazi magyaros alföldi recept. Most már tudom, hogy bográcsban is el fog majd készülni, nagyszerű finom, tartalmas. Igazán megéri a munka…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája

2021. aug 22.

Görög csicseriborsó leves-σούπα ρεβίθια -második változat

írta: Petőcz Ferenc
Görög csicseriborsó leves-σούπα ρεβίθια -második változat

Egyszer már készült, akkor egy görög szakácskönyvből fordítottam le a receptet. A mostani receptet egy görög főző műsorból tanultam, ez a verzió finomabb leves és ajánlom szeretettel. Hozzávalók: 0,5 kg csicseriborsó konzerv 2 nagy fej lilahagyma kockázva 1 gerezd fokhagyma reszelve 1…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Görög Nemzetek konyhája

2021. júl 29.

Cukkinis gombaleves

írta: Petőcz Ferenc
Cukkinis gombaleves

Idén nyáron óvatosságból nem mertünk befizetni külföldi utat, így le is maradtunk róla, de a magyar tenger kárpótolt mindenért. Ott ettük ezt a levest és persze gyorsan el is kellett készíteni, annyira megtetszett. Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma kockázva 2 gerezd fokhagyma reszelve 2 ek…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2021. júl 04.

Karalébáleves májgaluskával

írta: Petőcz Ferenc
Karalébáleves májgaluskával

Eredetlieg könnyed falatnak rántott karalábét terveztem. Közben az interneten találtam ezt a levest és el kellett készítenem. Csuda jó lett. Ajánlom nektek. Hozzávalók: 1 kg karalábé kockázva 10 dkg répa kockázva 4 ek vaj 2 ek olaj 3 dl főzőtejszín só petrezselyem Májgaluskához: 25…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Húsok és halak Egészség vega és tészta

2021. ápr 15.

Pentelei gombócleves

írta: Petőcz Ferenc
Pentelei gombócleves

Ez a leves a mi számunkra véletlenül készült, igazából találtuk Dunaújvárosiként kevésbé volt ismert. Kevesen tudják, hogy Dunaújváros régi neve Dunapentele, a helyi egyesületek neve többnyire ez miatt Pentele. Kicsit nyomozásba fogtunk, hogy ennek az ételnek van-e helyi gyökere és meg is találtuk,…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája

2020. dec 02.

cukkini krémleves

írta: Petőcz Szabó András
cukkini krémleves

Nagyon szeretjük a cukkinit, mind rántva, főzelék formájában, grillezve és nyersen, sőt lekvárt is készítettünk belőle. Ebből adódóan mindig megtalálható a hűtőnkben. Nagyon gyors ennek a receptnek az elkészítése, nagy előnye még az is hogy nem kell hozzá vennünk semmit se. Én a kisebb cukkiniket…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Egészség vega és tészta

süti beállítások módosítása