Ez az étel a magyar konyha egyik ikonikus étele, de mégsem nagyon készítjük és megvallom blog ide vagy oda, eddig én is csak étteremben ettem. Most azt mondtam, születésnapra kell valamit feldobnom, így legyen ez, szerintem talált. Én az eredeti recepthez képest talán picit paradicsomosabbra…

Február– Télutó – Böjtelő hava – Jégbontó hava  Február 2. Gyertyaszentelő Boldogasszony napja   A régi rómaiaknál tavaszkezdő nap volt. Nagy ünnepségeket rendeztek, fáklyás-gyertyás körmenettel indultak el a Plútó istenétől elrabolt gabonaistennő, Ceres keresésére. A keresztény egyház azután…

Göcseji sertésszelet 6 szelet comb klopfolva, sózva, borsozva, kevés olajon kicsit elősütve 20 dkg zöldbab friss vagy fagyasztott. 30 dkg vegyes gomba, 2 dl szára vörösbor, egy paprika kockázva, 1 fej vöröshagyma kockázva 3 gerezd fokhagyma reszelve, egy csokor petrezselyem. A hagymákat a hús…

Farsangról A farsang a vízkereszttől (január 6.) húshagyókeddig, más megfogalmazás szerint a másnapi hamvazószerdáig, a nagyböjt kezdetéig tartó időszak elnevezése. Hagyományosan a vidám lakomák, bálok, mulatságok, népünnepélyek jellemzik. A farsang jellegzetessége, hogy a keresztény liturgikus…

Palócleves 6 személyre: 1 nagy fej kockázott hagymát megpirítunk zsiradékon (jelenleg kókuszzsír), majd hozzáadunk 60 dkg kockázott sertéslapockát. Frissen őrölt borssal, sóval és 4 gerezd reszelt fokhagymával ízesítjük, babérlevelet adunk hozzá. Fehéredésig pároljuk, majd…

Ezekben a sorokban nem fogunk hurka történelmet íni. Történelem kifejezést szándékosan írtam. Mert mindenki azt hiszi, csak hazánk specialitása e malac remek. De mindez tévedés. Persze másutt másként hívják, de készül Izlandtól Spanyolországon át hazánkig és innen túl is készül belsőségekből májas…

Minden évben készítünk kolbászt, többfélét és többször is, mint ahogy látható oldalunkon. Most a csabaira esett a választás. Íme: 10 kg vegyes sertés hús (arány 7 kiló sovány és kb. 3 kg zsíros hús) 20 dkg édes darált piros paprika 10 dkg reszelt fokhagyma 20 dkg só 3 zacskó őrölt kömény (1…

Mi nem csak karácsonykor szoktunk halászlé enni, de sok háztartásban ilyenkor aktuális. Házi kovászolt káposztából készítettem, receptje megtalálható a blogon. Érdemes kipróbálni, szerintem nagyon jó étel ez is, nemcsak a hagyományos halászlé. Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, pár gerezd fokhagyma,…

A mignon magyar süteményfajta Kugler Henrik 1870-ben honosította,az 1920-as évekig hívták így. Mi is elkészítettük. Mignon (csokis): Piskóta 5 ek cukor, 5 ek liszt és 5 tojás 180 fokon hőlégkeverésen sütve Krém: 15 dkg csoki olvasztva és hozzáadva habosra kevert 15 dkg vajhoz és 7 dkg…

Kedves Olvasóink! Az idő gyorsan elröppen.Lassan három éve lesz, hogy a facebook oldalán létrehoztuk főzőcsoportunkat. Nem a mennyiségre, inkább a minőségre törekedtünk. Nem gondoltuk viszont azt,hogy sikeresek leszünk, bár megvalljuk titokban mindenki, így mi is szerettünk volna sikeressé válni.…