Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2020. jún 15.

Sárgabarck szörp (2 liter)

írta: Petőcz Ferenc
Sárgabarck szörp (2 liter)

Fontosnak érezzük a nyár ízeit megőrizni lehetőleg egészségesen. Persze kis segítség kell, így a koronás szirupcukor a segítségünkre van. Most a sárgabarackból készült szörpnek jött el az ideje. Hozzávalók: 0,5 kg sárgabarack megmosva, kimagvalva, darabolva 1 kg koronás szirupcukor 7,5 dl…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Egészség vega és tészta

2020. jún 07.

Bazsalikomos eperszörp

írta: Petőcz Ferenc
Bazsalikomos eperszörp

Ismeretes, hogy blogunkon sok mindent tartósítunk. Most az epernek van szezonja és egy egyszerű gyors recepttel máris a kamrába kerülnek a finom ízek. Hozzávalók: 1 kg eper feldarabolva 7-8 db bazsalikom levél 1 liter víz 1 koronás szírupcukor A vizet a cukorral és a bazsalikom levéllel…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Szabadban láttuk főztük

2020. ápr 28.

Pitypang szörp

írta: Petőcz Ferenc
Pitypang szörp

A természet kincstára határtalan lehetőségeket rejt számunkra, hogy egészségesen tudjunk élni. Hiszem, vallom, látom, hogy napjainkban elvesztettük a kapcsolatot a természettel, így félünk is a bennük rejlő csodák használatától. Magam mindig is kerestem az utat, hogy kapcsolatban maradjak a…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Szabadban láttuk főztük Egészség vega és tészta

2020. ápr 02.

Kovászos medvehagyma

írta: Petőcz Szabó András
Kovászos medvehagyma

Most hogy szezonja van a medvehagymának igyekszünk minél többet fogyasztani ebből a növényből. Itt a blogon is rengeteg receptet találtok a felhasználásához, de most egy igazi különlegességet osztok meg veletek. Most a megmaradt szárat fogjuk használni. Fontos tanács: aki nem ismeri meg a…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Egészség vega és tészta

2019. nov 14.

Kovászolt kukorica

írta: Petőcz Szabó András
Kovászolt kukorica

Minden évben rengeteg savanyúságot, szörpöt, levárt és egyéb tartósított élelmiszereket teszünk el télire. Arra törekszünk hogy a megszokott ízek mellett készítsünk különlegeseket is. Ekkor jött az ötlet hogy a kovászos uborka mintájára (ami nálunk szezonjában tonnaszám fogy el) kukoricával…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk

2019. aug 27.

Házi vegeta fűszerkeverék

írta: Petőcz Ferenc
Házi vegeta fűszerkeverék

Az elmúlt időszakban sok helyen olvastam büszkeségnek készült házi vegetákról. Ideje volt, hogy a mi kamránk rejtekében megbújt alapanyagaink végre méltó felhasználást kapjanak, így elkészítettem a saját verziónkat. Nekünk adott volt 20 dkg zöldség ez már az aszalt mennyiséget jelenti, mivel minden…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Szabadban láttuk főztük Egészség vega és tészta

2019. aug 23.

Ketchup 1

írta: Petőcz Ferenc
Ketchup 1

2 kg paradicsom 3 nagy fej vöröshagyma, 8 gerezd fokhagyma 3-4 babérlevél 5-6 kápiapaprika lehet csípős is benne 8-10  szem szegfűbors, fahéj ízlés szerint 1 ág rozmaring,l bazsalikom őrölt fehérbors cukor kb. fél bögre, de inkább ízlás szerint, só és 2 ek pirospaprika A vöröshagymát zsírban…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Szabadban láttuk főztük Egészség vega és tészta

2019. ápr 30.

Makaróni tészta készítése házilag

írta: Petőcz Ferenc
Makaróni tészta készítése házilag

50 dkg tésztához: 22 dkg BL 55 sima fehér isztet elkeverünk 8 dkg durum tésztaliszttel, 2 tojással 1 tk sóval, 5-6 ek vizzel. Majd jó összedolgozzuk, kigyúrjuk. Ezt követően zacskóba és hűtőbe téve minimum 30 percet pihentetjük. Ezt követően a tésztakészítő makaróni fejével kinyomjuk a megfelelő…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Egészség vega és tészta

2019. ápr 24.

Házi medvehagymás pesztó

írta: Petőcz Szabó András
Házi medvehagymás pesztó

Most hogy végre itt a medvehagyma sajnos rövid ideig tartó szezonja, úgy gondoltam hogy pár üveggel elrakok ebből a nagyon erősen fokhagyma ízű levelekből. Az olasz konyha egyik tészta feltétje roppant egyszerű és gyorsan elkészíthető. Földimogyorót helyetesíthetjük napraforgó béllel, vagy…

Tovább Szólj hozzá

Olasz Nemzetek konyhája Tartósítunk Egészség vega és tészta

2018. dec 10.

Fehér csokis fűszeres narancs likőr

írta: Petőcz Ferenc
Fehér csokis fűszeres narancs likőr

Lassan itt a karácsony. Mindenki készít valami finom ételt, de a sokan készítünk italokat is. A most következő recept egy olyan kísérő ital lesz, amelyet bármikor felszolgálhatunk.  Egy nagy befőttes üvegbe behelyezünk 1 nagyobb darabolt narancsot, ehhez adunk egy vanília rudat, amelyet…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk