Réges-régen, amikor még gyermek voltam, Anyukám készítette ezt a hétvégi megmaradt húsiból. Azóta én rendszeresen elkészítem szintén maradékkal, de néha nélküle csak úgy magában vagy köretként valamihez. Egyszerű, gyors és finom.

30 dkg rizst főzzünk meg, majd amikor visszahűlt hozzáadunk paprikát, paradicsomot, uborkát, hagymát darabolva, sózzuk, picit borsozzuk, ecettel vagy citromlével megöntjük. Ha van maradék húsunk, azt is hozzá adjuk darabolva, mert ez jó tipp az el nem fogyasztott étel ki nem dobására. Behűtve isteni frissítő a nyári napokon.

Jó étvágyat!