25 dkg hajdinát átmosunk, kiszedjük a bele nem valót, majd kétszeres mennyiségű sós vízben puhára párolunk. 

Közben 60 dkg csirkemellet felcsíkozunk sózunk, borsozunk, majd kevés olívaolajon megpárolunk. Amikor a hús kész, hozzáadunk 3 ek jó fajta mustárt, 2 gerezd reszelt fokhagymát, pároljuk picit, majd egcs csokor medvehagymát aprítunk hozzá. A hajdinára szedjük a csirkét és tálaljuk. Jó étvágyat!