Egy újabb finomság a föld mélyéről.

1 adag 159 kcal, fehérje: 4,7 gramm, szénhidrát: 16,4 gramm, zsír:  8,5 gramm

Hozzávalók:

• 1 kg cékla hámozva
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 nagy fej vöröshagyma
• olívaolaj
• só, 2-3 cm gyömbér, bors
• citrom, chili
• 4 dl tejszín
• 1 dl joghurt
• őrölt koriander, őrölt római kömény

A céklát felkockázzuk, majd sütőpapírral bélel sütőlemezre helyezzük. Hozzárakjuk a darabolt fokhagymát, darabolt vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk, chilipelyhet tekerünk rá, frissen tört koriandermagot is teszünk hozzá és meglocsoljuk olívaolajjal, amellyel jól összekeverjük.

Sütőben puhára sütjük, majd edénybe szedjük é s felöntjük 8 dl zöldség alaplével és hozzáadjuk a reszelt gyömbért, római köményt. Forrás után pürésítjük bele kerül a tejszín, a fél citrom leve vagy egy lime leve. Tálaláskor egy-egy kanál joghurtot adunk hozzá.