Nem rég vettem több, mint 2000 Ft-ért ilyen szószt az egyik bolthálózatban, volt vagy 2 dl és nagyon ízlett. Gondoltam egy merészet és nem egészen 700 Ft-ból tartósítószermentesen kb 1 liter lett azaz több üveggel és az íze körözi a boltit. Szóval érdemes kísérletezni mindenkinek a mienk most így készült:

Hozzávalók:

• 2 nagy fej vöröshagyma kockázva
• 2 ek zsír vagy olívaolaj (az olívaolaj is zsír)
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 kg zöld kápia paprika
• 5 db erős jalapeno paprika
• só
• 2 lime leve
• ecet

A hagymákat megpirítjuk a zsíron, hozzáadjuk a kockázott paprikákat és kb 20-25 perc alatt puhára főzzük, ízlés szerint sózzuk, majd tűzről levéve rúdmixerrel pürésítjük. Ezt követően vissza tesszük a tűzre, felforraljuk és hozzáadjuk a lime levét, ízlés szerint ecetet. Még forrón üvegbe töltjük, fejre állítjuk 5 percre, majd meleg dunsztba tesszük, hagyjuk ott kihűlni.

Jó étvágyat!