Szintén egy régi receptem, ezt is most emelem át ide a blogra változtatás nélkül, remélem tetszeni fog.

4 közepes pisztrángot mindkét oldalán fejtsünk le a gerincéről. Sózzuk,fehér borssal szórjuk, majd tekerjük fel és fogpiszkálóval szúrjuk át. 0,5 liter vizet 2 dl száraz fehérborral, 1 citrom levével 2-3 babérlevéllel, kevés sóval 1 nagy fej karikázott hagymával 5 percig forraljunk, majd rakjuk bele a haltekercseket és lefedve lassú tűzön 15 percig főzzük. Ezalatt az idő alatt héjában főzzünk meg 60 dkg krumplit, 2 tojást keverjünk össze 2 dl tejföllel és 15 dkg reszelt óvári sajttal. Amikor a haltekercsek megfőttek, szedjük ki, rakjuk meleg helyre. A krumplit egy kivajazott hőálló tálba karikázzuk miután megpucoltuk, sózzuk és a tetejére öntjük a sajtos tejfölt, megsütjük. A hal főzőlevéből kivesszük a babérlevelet és 2 dl főzőtejszín és 2 ek keményítővel sűrítjük. Hozzá adunk olívabogyót, helyette jobb, ha van otthon kapribogyó és pár karalábé levelet is beleaprítunk, összeforraljuk, ha szükséges utána ízesítünk. Tálaljuk. Nagyon finom volt, csinálom még annyi biztos.