Eljött a nagy eper szezon, reméljük jó termés lesz, finom és megfizethető. Késztettem is gyorsan egy finom szuper epres krémest.

20*30 vagy 25*25 centis csatos formához

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg vaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 tojás
• annyi tejföl, amennyit a tészta felvesz és jól nyújtható nem lesz

A krémhez:

• 25 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 50 dkg eperből készült püré
• 3 dl tej
• 4,5 ek liszt

A tésztához összedolgozzuk a lisztet, porcukrot, vajat, sütőport, tojás, tejfölt. 3 részre osztjuk, majd egy tepsi hátulját kikenjük vajjal, lisztezzük és egyenként kisütjük rajta a lapokat. A lapokat félretesszük óvatosan, ne törjön össze.

A krémhez a lisztet felfőzzük sűrű krémmé a tejjel és a gyümölcspürével. A szobahőmérsékletű vajat eldolgozzuk a cukorral. Amikor a tejes krém kihűlt összedolgozzuk vajas keverékkel és betöltjük a lapokat. Hűtőben pihentetjük egy éjszakát, majd tálalás előtt megszórjuk porcukorral és szeleteljük.

Jó étvágyat!