A korhely saláta finom fogás, mégis kevesen készítik. Mi ennek most a lencsés verzióját készítettük el az év végére, de bármikor felszolgálható lencsés és alap verzióban is a friss íze üdítőleg hat.

Hozzávalók:

• 25 dkg lencse előző este beáztatva
• 1 babérlevél
• só, bors
• 5-6 db salátaburgonya karikázva, megfőzve
• 3 pár virsli karikázva
• 25 dkg lecsepegtetett megvágott savanyú káposzta
• 3 db ecetes almapaprika darabolva
• 3 ek mustár
• 1 kis pohár tejföl
• 1 tojásból késuzült házi majonéz
• só, frissen őrőlt bors

A lencsét főzzük meg, sós, borsos vízben a babérlevéllel. Közben keverjük össze a mustárt, a majonézt, tejfölt. Amikor a lencse megfőtt, szűrjük le, hagyjuk khűlni, majd amikor kihűlt, adjuk a mustáros keverékhez az összes alapanyagot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hűtőben hagyjuk érni pár órát az ízeket.

Jó étvágyat!