A tokányok kedvenceink között vannak, mint oly sok más étel. Viszont ezt a tokányt valahogy nem ismertem. Munkámról itt nem igazán írhatok, de el tudom mondani része az egyes közétkeztetési feladatok ellenőrzése. Nos, ezt az ételt is így láttam meg, éppen ezt szolgálták fel. Nyilván közüzemi körülmények közt, így utána néztem a receptnek és el kellett készítenem. Nem csalódtam, sőt jobb is, mint amit a munkahelyen láttam. De ez szerintem nem is lehetett kérdés Fogadjátok tőlünk is szeretettel.

Hozzávalók:

• 1 nagy fej  vöröshagyma
• 3 gerezd  fokhagyma
• 2 ek  fűszerpaprika
• 1 ek  őrölt kömény
• só ízlés szerint
• bors  ízlés szerint
• 1 közepes db  p aradicsom
• 1 ...

A töltött káposzta nekünk magyaroknak egy alap étel, nem véleltlenül. Blogunkon is sokféle recept található a görög töltött káposztától kezdve a hagyományos, a vega verziókig és füstöltünk halat is, hogy készüljön balatoni verzió, de van töltött lilakáposzta receptünk is, amelynek töltelékében mazsola van és egy kellemes mézes citromos mártás dukál hozzá. Most folytatjuk a nemzetek töltött káposztáival, egy számunkra kicsit fura ízvilágú, ugyanakkor az érdekességén felül vitathatatlanul finom ételt készítettünk.

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 36 dkg apróra kockázott tofu
• 50 dkg aprított csiperke gomba
• 1 apró lyuku reszelőn reszelt répa
• 3 ek világos szójaszósz
...

Az arab világ a mesés kelet ismét. Akik követnek bennünket tudják, hogy ezek az ízek nálunk nagyon sokszor visszaköszönnek, most például ebben a receptben. A töltelékhez készült ragu pedig tésztákra is ideális feltét.

Hozzávalók:

• 4 közepes padlizsán félbevágva és beírdalva
• 1 fej vöröshagyma apróra kockázva
• 3 gerezd reszelt fokhagyma
• 50 dkg darált marhahús
• 3,5 dl paradicsomlé
• só, frissen őrölt bors 
• őrölt fahéj
• őrölt római kömény
• olívaolaj
• 25 dkg barna lencse konzerv

A raguhoz hagymákat lepíritjuk kevés olajon, majd hozzáadjuk a húst és fehéredésig pároljuk, ekkor belerakjuk a fűszereket is hozzáadjuk. Picit így is pároljuk, majd bele kerül a lencse és a paradicsmolé. Közepes ...

Ismét egy kis vegán vonal, hogy láthassuk, a húson túl is van laktató fogás. Ismét hangsúlyozzuk, nem térítünk senkit sem, nem vagyunk vegánok, sem vegetáriánusok, a húsról, sonkáról és társairól sem mondtunk le, hanem alapértékünk a változatos és egészséges étrend, ehhez igazodunk elosztva a dolgokat, egyensúlyban tartva. Ez a recept a házias vonást probálja a magyaros konyhát vinni. Remélem tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 36 dkg natúr tofu
• 36 dkg füstölt tofu
• 1 nagy fej vöröshagyma kockázva
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 3 paradicsom kockázva
• 3 db paprika kockázva
• só, őrölt kömény és bors
• 1 ek olívaolaj
• fűszerpaprika
• tejföl
• 2 ek kemányítő

A tofut kockákra vágjuk, a keményítőben elkverünk ...

Még mindig bennünk él a görög nyár, pedig lassan egy hónapja hazaérkeztünk. Az emlékeket jól meg lehet idézni az ételekben az ízekben. Miután ellátogattunk kint egy feta üzembe, készítettünk tegnap egy is igazi fetás-oregánós ízutazást. Szerintem tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús( a legjobb vegyesen, ideális birka agy kecske)
• 15 dkg fetasajt
• 2 szelet rozskenyér
• frissen őrölt bors
• ízlés szerint róma kömény
• szárított oregánó

A kenyeret áztassuk vízbe, majd nyomkodjuk ki és dolgozzuk el a hússal és a fűszerekkel. Hagyjuk állni 1-2 órát. ezt követően olajos kézzel formáljunk gombócokat belőle. 200 fokra előmelegített air fryerben süssük 20 percet félidőben forgassuk meg. Süthetőe ...

A könnyű fogások jegyében készült ez az étel, amely önmagában fogyasztva egy kis fokhagymás tejföllel is kitűnő, de remek köret is tud lenni egyben.

Hozzávalók:

• 4 db nagyobb sárga burgonya (kb 1,2 kg)
• savanyú káposzta
• szeletelt bacon
• só, bors, füstölt paprika
• tejföl
• olívaolaj

Az egész borsot a füstölt paprikával, sóval egy mozsárban összedolgozzuk. Közben a krumplikat jó alaposan mossuk meg, majd főzzük puhára.

Az air fryert melegítsük elő 180 fokra. A krumplikat helyezzük az air fryer kosarába, végjuk félbe őket , szórjuk meg a fűszeres sóval, olívaolajjal kenjük le. A résbe helyezzük a darabolt bacont, majd a savanyú káposztát. Ezt követően jön a tejföl és még egy kis fűszeres só.

180 fokon ...

Akik rendszeresen olvassák a blogunkat, ők biztosan tudják, hogy az egy edényes ételeket részesítem előnyben. Most is egy ilyen készült. A piacok, boltok roskadoznak a rengeteg féle almáktól, íme egy újabb felhasználása e remek gyümölcsnek. 4 adag lesz belőle.

Hozzávalók:  8 csirkefelsőcomb, 2ek. olívaolaj, 1 ek. méz, balzsamecet és mustár, 2 gerezd fokhagyma, 2 alma, 1 marék aszalt vörös áfonya, pár ág rozmaring, só, bors.

Elkészítés: A csirkecombok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.  Az olívaolajat a mézzel, balzsamecettel és a reszelt fokhagyával össze keverjük. Akkora tepsibe rakjuk  a csirkecombokat amibe elférnek. Az almákat hélyastul kisebb darabokra vágjuk, a húsok közé rakjuk. Bekenjük a páccal, megszórjuk az ...

Blogunk is szabadságon volt, mint ahogy tettük azt mi is. Messzi földön kicsit pihentünk, hogy újult erővel kezdjünk bele az őszbe, a főzésbe és a blogunk tartalmainak fejlesztésébe. Most ismét vegán vonalon kezdünk, ennek oka, hogy sok húst ettünk és kell egy kis frissülés. Ez a recept tartalmas ételt hoz, amely bármikor jól esik. Fogadjtáok szeretettel.

Hozzávalók:

• 1 db konzerv csicseriborsó ( kb. 25-30 dkg)
• 50 dkg felpucolt, kockázott burgonya
• 3 közepes paradicsom kockázva
• 1 csokor újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• fokhagyma granulátum
• olívaolaj
• frissen őrölt bors
• curry paszta
• 2 dl kókusztej
• 2 dl víz
• friss koriander levél
• fél citrom leve
• 1 ek paradicsomsűrítmény

Egy kisebb tepsibe helyezzünk ...

A lángos szívünknek kedves, szerelmes nyári élmények és télen a piacok hangulata, de miért ne készíthetnén itthon is el. Volt már lángos receptünk, de most egy újabb következik. Fogadjátok szeretettel.

Hozzávalók:

• 200   g burgonya (tisztítva)
• 2 tk só
• 500 g finomliszt
• 1 mk kristálycukor
• 25 g friss élesztő
• 300 ml tej
• bő olaj a sütéshez

A burgonyát megpucoljuk, és egészben, enyhén sós vízben puhára főzzük. Amikor megfőtt a krumpli, négybe vágjuk és hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség eltávozzon belőle. Ez nagyon fontos mozzanat, hiszen nem szeretnénk, ha plusz nedvesség kerülne a tésztánkba víz formájában. 

Míg a burgonya kigőzölődik, egy keverőtál aljába kimérjük a sót. Azért az ...