A kínai ételek jellemzője többnyire az, hogy sok alapanyag hosszabb idejű előkészítés, majd gyors főzés és tálalunk. A most készült leves mindezekkel az alapvetésekkel szembe megy. A receptet mi elektromos főzőedényben készítettük el, így a receptet is így írom le, ugyanakkor hagyományos módon fazékban is elkészíthető.

Hozzávalók:

• 60 dkg marhaszegy (készíthetjük marhahús helyett sertés oldalasból is)
• 2 cső kukorica nagy darabokra vágva
• 1 nagy répa nagy darabokra vágva
• 2 ek mirin azaz kínai főzőbor (elhagyható)
• 4 cm-es darabka gyömbér
• 2 liter víz
• őrölt fehérbors, só

Az alapanyagokat belerakjuk a főzőedénybe és leves funkcióvaé 45 percre álltíjuk. Egy testes finom levest fogunk kapni, amelyet ...

Blogunkon igyekszünk nemzetköziek lenni, régi konyhát, tradicókat követni és modern jegyeket is hozni. Most egy olasz tradicionális recept következik, amely igazolja azt, hogy nem csak pörköltnek jó a pacal. Lehet ránézésre nem túl szép, de mondhatom azt is, hogy aki a görög muszakát és a magyar pacalt szereti, annak ez az étel tökéletes egytál lesz. Fogadjtok szeretettel tőlünk!

Hozzávalók:

• 90 dkg főtt pacal
• 3 ek olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 3 dkg szalonna
• 30 dkg érett paradicsom
• 40 dkg padlizsán 10 dkg juhsajt, jelen esetben feta
• 2 főtt tojás
• só, bors

A padlizsánt kockákra vágjuk sózzuk, hagyjuk lecsöpögni, forró olajban kisütjük. A vöröshagymát a szalonnán megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a főtt ...

Egyszerű, gyomorkímélő étel van soron, amely jó fözelékfeltétnek, vegaburgernek és most pedig egy rizsföl mártogatóssal egyszerű vacsorának. Az eredeti recept nálam picit átírodott, de majd leírom miért.

Hozzávalok:

• 30 dkg köles
• 3 ek olaj
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 1 répa reszelve
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• ízlés szerint örölt kömény
• 15 dkg savanyú káposzta
• 2 csokor petrezselyem aprítva
• 1 ek liszt
• 5 ek víz
• só, frissen őrölt bors
• citrom reszelt héja
• plusz olaj a sütéshez

A kölest főzzük meg kétszeres mennyiségű vízben, hogy jó ragacsos legyen. Hagyjuk kihűlni. Egy serpenyőben hevítsünk  kevés olajat, a vöröshagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a reszelt fokhagymát , ...

Az egészséges életmód jegyében rendszeresen fogyasztunk vegetáriánus és vegán ételeket is, néha kell egy kis frissülés a nehezebbízsírosabb és húsos ételek után. Készítünk vegán hozzávalókat, most a rizsföl ideje jött el, mint tejdöl alternatíva.

Hozzávalók:

• 10 dkg rizs
• 10 dkg mandula
• rizsecet, vagy fehérborecet vagy frissen facsart citromlé
• só
• víz

A rizst főzzük meg hormszor mennyiségű vízben puhára. A mandulát darájuk le. Tegyük a kihűlt rizst turmixgépbe, majd adjuk hozzá a porrá darált mandulát, annyi vizet, amennyi ellepi. Kezdjük el pürésíteni. Kóstoljuk is közben, ízlés szerinti só, ecet vagy citromlé megy ilyenkor bele. Amennyiben szükséges adhatunk hozzá vizet, a nekünk megfelelő ...

Gondolom ismerős az érzés, utazol, megérkezel a szállásra, regisztrálsz, strandolsz és van  35 fok. Este már nem sok kedved van főzni és elmenni sem beülni a fáradtség és az árak miatt. Ilyenkor kell valamilyen jó alternatíva, ami gyors, olcsó, egyszerű és finom. Így készült ez.

Hozzávalók:

• Egy zacskó bolti gnocchi
• 2 paradicsomos halkonzerv
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 tv paprika kockázva
• 1 ek olívaolaj
• frissen reszelt grana padano sajt

A hagymákat a paprikával lepirítjuk, közben elkezdjük megfőzni a gnocchit. Amikor a hagyma kész hozzáadjuk a konzerveket majd a megfőtt gnocchot. Elkeverjük, tálaljuk a reszelt sajtot a tetejére rakjuk. 

Jó étvágyat!

Erről az ételről csak munkába elcsomagolt kép készült, de ettől függetlenül egy nagyszerű fogás és szerintem mindenkinek ízleni fog és akár karácsonyi ünnepi ebéd is lehet a hagyományos halászlé hegemóniáját megtörve.

Hozzávalók:

• 60 dkg főtt kagylóhús
• 40 dkg burgonya kockázva
• 2 szál szárzeller feldarabolva
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 3 gerezd reszelt fokhagyma
• 1,2 liter zöldségleves alaplé (kockából)
• 2 dl tejszín
• 2 db babérlevél
• ízlés szerinti kakukkfű
• só, frissen őrölt bors
• pirítós
• 4 ek liszt
• 5 dkg füstölt szalonna kockázva
• 5 dkg vaj

Eredetelig cipóban szolgálják fel ezt a levest, de mivel ez nem volt megoldható, így tányérban is mesteri fogás egy sűrű leves.

A ...

Amikor ezek a sorok íródnak éppen esik az eső, be van borulva, de a nyár még tart és reméljük fog is. előttünk augusztus és szeptember, még a grill szezon biztosan kitart, így ezekhez a grilles ételekhez jól jön egy kis saláta. Most is egy kiváló köretet mutatunk.

Hozzávalók:

• 1-1-1 db sárga, zöld, piros kaliforniai paprika
• 15 dkg paradicsom
• 1 kis csokor petrezselyem aprítva
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 kockázott lilahagyma
• frissen őrölt bors, só
• 1 citrom leve, fél citrom héja reszelve
• 2-3 ek olívaolaj
• kb 50 dkg padlizsán

A padlizsánt szeleteljük, sózzuk, majd hagyjuk lecsepegni. Közben a paradicsomokat a paprikákat kockázzuk apróra, összekeverjük a petrezselyemmel, a lilahagymával és fokhagymákkal, ...

Az elmúlt napokban a nagy melegben nem nagyon volt kedvünk főzni, de azárt kell enni valamit. Egy könnyű görög ételt készítettem. A paprikát félbevágtam. Feta sajtot elkevertem kockázott paradicsommal, adtam hozzá kevés bazsalikomot, frissen őrölt borsot és betöltöttem. Külön sózni a feta miatt nem kell. Meglocsoltam olívaolajjal és sűtőben megsütöttem. A kardhal pedig szintén kapott görög halfűszert, amelynek összetevőit nem ismerem, de tudom, nagyon finom. A sült halat a sült paprikával tálaltam.

Jó étvágyat!

A nyár egyik elengedhetetlen élményforrása részemre a horgászat és közben jönnek a kérdések. Mikor, hol, milyen széljárás,mekkora víz, milyen horog, milyen hal, miért nincs kapás,milyen etetőanyagot rakjak, melyik bot az ideális...stb. Amikor viszont sikerül ponty, harcsa, keszeg, csuka, süllő,bármi jön a kérdés, mi legyen belőle. Most a harcsa mellé kellett recept, találtunk egyet, nagyon bejött, karácsonyi fogásként is merem ajánlani, ezt adjuk tovább.

Hozzávalók:

Halhoz:

• 50 dkg harcsafilé
• 70 dkg burgonya
• só, bors
• 6 gerezd reszel fokhagyma
• 1 tojás
• 1 kisebb lilahagyma aprítva
• 1 csokor petrezselyem aprítva
• 10-15 dkg reszelt cheddar vagy valamilyen ízesebb sajt
• 25 dkg tejföl

A saláta:

• 20 dkg ...

Az arab konyha a mesés kelet ízeivel, egészséges ételeivel mindig is kedvenc volt. Ez a leves pedig az egyik főkedvenc, csak nem volt meg a receptje. A facebook csoportunk, mint ahogy a blogunk is mondhatjuk joggal, hogy nemzetközi. Van a csoportunkban arab konyhát vivő tagunk és Ő osztotta meg e remek receptet, amelyet most változtatás nélkül adunk tovább nektek. Szerintem tetszeni fog.

Elkészítés: