Az idei karácsony nekünk csonka lett, munkával telt. Így kevés étel készült ez volt egyik eleme. Nagyszerű étel, fogadjátok tőlünk szeretettel.

Hozzávalók:

• 50 dkg lazacbőrétől megfosztva, kockázva
• 1 nagy fej vöröshagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 2 dl tejszín
• A lazac bőre
• 1 db halgerinc (lehet ponty, harcsa, ami van otthon...) -horgásznak mindig van ;)
• 1 sárgarépa kockázva
• 3 kisebb burgonya kockázva
• só, olívaolaj
• 2 dl száraz fehérbor
• frissen őrölt bors
• 1 ek keményítő
• 1,5 l víz
• frissen facsart citrom leve
• 1 kis csopor kapr aprítva vagy 1 ek szárított kapor

A hagymákat az olívaolajon megpároljuk, hozzáadjuk a halcsontot és a lazac bőrét. Felöntjük a fehérborral és 3-4 ...

Tudjátok, hogy mi preferáljuk a házi termékeket ezek között pedig a ház péktermékeket. Nincs adalékanyag, nincs puffadás. Most ez a kenyér sült ki és megnyerte a tetszésünk, így többször is sülni fog.

Hozzávalók:

• 20 dkg burgonya felkockázva majd megfőzve
• 2,5 dl víz a burgonya főzőlevéből
• 25 dkg BL 80 kenyérliszt
• 25 teljes kiőrlésű liszt
• 1 tk só
• 10 dkg lenmag
• 2,5 dkg friss élesztő

A megfőtt, leszűrt , kihűlt burgonyát összetörjük. Összedolgozzuk az alapanyagokat. Kelesztőtálban lefedve egy óra alatt a tésztát duplájára kelesztjük. A tésztát átgyúrjuk és lisztezett szakajtóba tesszük, de formakenyér is készülhet, ekkor kiolajozott formába tesszük Hagyjuk lefedve kelni 40 percet, közben 240 ...

Az egyszerű ételek sokszor nagy élményt jelentenek, most is ez történt. Néhány grill kolbász mellé grilleztünk szívsalátát, amelyet félbe, negyedekbe vágtunk enyhén bekentünk olívaolajjal, sóval, frissen őrölt borssal. A sajtmártás is egyszerű a tejet felmelegítjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtokat. Hagyjuk a hőkezelés alatt olvadni, belekeverjük a reszet szerecsendiót, ízlés szerint sózzuk és a keményítős vizzel sűrítjük. Ami megmaradt a mártásból másnap sült karfiollal összekevertem és lett belőle egy finom sült karfiolos tészta.

Hozzávalók:

• 4 db szívsaláta
• 20 dkg reszelt parenyica
• 15 dkg reszelt vörös cheddar
• reszelt szerecsendió
• só, frissen őrölt bors
• olívaolaj.
• 0,5 liter tej
• 1 tk ...

A mi egyik szilveszteri fogásunk az arab ízvilág szerint készül. ehhez pedig elengedhetetlen a megfelelő fűszerkeverék.

Hozzávalók:

• 1 mk kanál só
• 1 ek pirított szezámmag
• 1 ek kakukkfű
• 1 ek szumák keverék
• 1 ek oregánó
• 1 ek majoranna

A fentieket mozsárban összedolgozzuk és az adott ételhezhasználjuk. Bátran mehet salátákba, húsokra.

Jó étvágyat!

Tarnyonya levesbetétként vagy köretként kerül az asztalunk, néha egytálételként. Most ehhez a kategóriához adunk egy újabb receptet. Takarésos, gyors és nagyon finom is egyben. A levest hlyettesíthetjük 1 l vízben feloldott 2 leveskockával.

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma, 2 salátacukkini, 2 nagyobb sárgarépa, 20 dkg gomba, 1-1 kk szárított bazsalikom és majoránna, ízlés szerin só és bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 l zöldségleves, 50 dkg tarhonya, 30 dkg feta.

Elkészítés: A finomra vágott vöröshagymát kevés zsiradékon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, hozzáadjuk a fűszernövényeket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, reszelt fokhagymával ízesítjük, majd felöntjük a levessel. Hozzáadjuk a ...

Akik rendszeresen olvasák blogunkat, ők biztosan észre vették, hogy sűrűn készítünk más kultúrák ételeit. Ázsia amilyen nagy, annyira sokrétű konyhával rendelkezik. Most egy thai étel recepte kerül megosztásra. Manapság minden hozzávaló könnyedén beszerezhető. A karfiol helyettesíthető más zöldséggel is, nekünk ez volt otthon. A currypaszta ízlés szerint variálható, ázsiai boltokban beszerezhető, mit ahogy a kaffir lime levelek is.

Hozzávalók: 0,5 kg csirkemell, 30 dkg karfiol, 1 kisebb kápiapaprika, 2,5 dl víz, 2 ek. zöld currypaszta, 2 kaffir limelevél, 2 piros chilipprika, 400 g ízesített kókusztej, párolt jázminrizs, kevés zsiradék.

Elkészítés: A húst kisebb kockákra vágjuk, a zöldséget és a kápia ...

Városunk egyik ikonikus olasz éttermében ettem egyszer ezt az ételt. Nagyon egyszerű dologról van szó, ugyanakkor határozottan finom is, így tegnap este elkészítettem páromnak is. Fogadjátok szeretettel.

Hozzávalók:

• 25 dkg friss házi durum spagetti 
• 4 gerezd fokhagyma lövésre reszelve vagy zúzva
• Nagy csokor petrezselyem 
• 1 friss Csíki vagy szárított ízlés szerint
• Só 
• Olívaolaj 

Ha nincs házi tészta jó a bolti, de házi mindig finomabb és olcsó és egészséges. A recept egyszerű ameddig főzzük a tésztát, ez házi tészta esetén pár perc az olívaolajon illatosodásig pirítjuk a pépes fokhagymát jól elkeverve, és a csilit,majd erre szedjük rá a lecsepegtetett tésztát. Ekkor megszórjuk gazdagon az apróra ...

Egy igazi reform receptet osztok meg veletek. Azoknak biztosan ízleni fog, akik szeretik a sütőtököt, és keresik az újabb felhasználhatóságáról szóló recepteket. 

Hozzávalók: 50 dkg sütőtök, 20 dkg darált zabkeksz, 15 dkg darált dió, édesítőszer ízlés szerint, 2-3 ek. lekvár, narancslé ízlés szerint, kókuszreszelék.

Elkészítés: a tököt megsütjük, héját levesszük. Szükség szerint pürésítjük. A többi hozzávalóval alaposan összedolgozzuk. Kis ideig pihentetjük, majd nedves kézzel kisebb golyókat formázunk a masszából. Majd kókuszreszelékben megforgatjuk. Hűtőben néhány óráig pihentetjük, de legjobb egy éjszakára így hagyni.

Kollégánőmnek sokat meséltem róla, mennyire szeretjük a gránátalmát aztán meglepett bennünket egy szatyor almával a kertjükből. Kerestünk így új receptet, amelyet örömmel osztunk meg veletek. Szerintünk tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 2 édesburgonya
• só, bors
• 4 ek gtánátalmamag
• 3 ek feta
• aprított petrezselyem
• olívaolaj
• gránátalmás krémbalzsamecet
• 4 szelet fűszerezett hús tetszés szerinti (jelen esetben tarja)

Az édesburgonyát karikákra vágjuk kb 2-3 cm-es karikákra, majd sós lobogó vízben addig főzzük, ameddig félig megpuhul. Ekkor sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és ráhelyezünk még egy sütőpapírt.  Egy pohárral picit ellapítjuk., hogy ne essen szét.

Mindkét oldalát lekenjük ...