Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2020. máj 17.

Curry

írta: Petőcz Ferenc
Curry

Sokféle curry van már az oldalunkon, most egy alap recept, mert ez pedig valahogy kimaradt. Hozzávalók: 1 nagy póréhagyma 1 marék mazsola előző este beáztatva. 1 doboz 400 grammos kókusztej 0,5 kg kockázott csirkemell 1 mk római kömény 1 kisebb fahéjrúd 1 ek frissen aprított gyömbér 5 dkg…

Tovább Szólj hozzá

indiai Nemzetek konyhája

2019. aug 23.

Tintahal curry hajdina körettel

írta: Petőcz Ferenc
Tintahal curry hajdina körettel

A curryt sokan nem szereik, okai közt szerepel, hogy nem ismerik, félnek az új ízektől a fűszerek varázsától. Mi nagyon kedveljük, így sokféleképp kerül asztalra, oldalunkon is van pár recept, most egy új jön. Ehhez saját készítésű curry paszta is lett keverve. Kezdjük is vele. 1 nagy fej…

Tovább Szólj hozzá

indiai Nemzetek konyhája Húsok és halak

2019. feb 20.

Pakisztáni csirke massala biryani rizzsel

írta: Petőcz Ferenc
Pakisztáni csirke massala biryani rizzsel

Családi ünnepekker vagy éppen amikor vendéget fogadunk igyekszünk valami nagyon finomat, egyedi az asztalra varázsolni. Most is volt erre lehetőség és mivel első alkalommal vettem papaja gyümölcsöt, készíteni is szerettem volna valami egyedit. Keresgéltem és kicsit ugyan átalakítva a konyhánkban…

Tovább Szólj hozzá

indiai Nemzetek konyhája Húsok és halak

2019. jan 06.

Indiai ananászos csirke curry (4 adag)

írta: Petőcz Ferenc
Indiai ananászos csirke curry (4 adag)

Ez egy örök kedvenc, közel 30 éve ismerem, készítem, ennek ellenére az elmúlt pár évben feledésbe merült. Most sok helyen lehet friss ananászt venni, így páromat leptem meg az egyik este vacsorára ezzel az étellel. Előnye a gyors, könnyű elkészítés. 1 ananászt megpucolunk, darabolunk ( konzervből…

Tovább Szólj hozzá

indiai Nemzetek konyhája Húsok és halak

2018. aug 19.

Indiai csirkeleves

írta: Petőcz Ferenc
Indiai csirkeleves

Elkészítés: 30 perc, könnyű

Mindig tanakodunk, hogy mit szeretnénk enni és ez nem volt másként ezen a hétvégén sem. Vannak ételek, amelyek rendszerint asztalra kerülnek visszatérő étekként, de igyekszünk, amint látható változatos konyhát fenntartani. Így időnként megidézzük a mesés kelet fűszeres ízeit és persze illatait,…

Tovább Szólj hozzá

indiai Levesek Nemzetek konyhája Húsok és halak

2018. feb 17.

Cukkini és karfiol curry

írta: Petőcz Ferenc
Cukkini és karfiol curry

Cukkini és karfiol curryHozzávalók: 2 közepes hagyma apróra vágva, 2-3 gerezd zúzott fokhagyma, 2 kisebb karfiol rózsáira szedve, 1 nagy cukkini meghámozva és felszeletelve, 0,5 l kókusztej, 2 ek. madras curry ( de bármilyen más curry fűszerkeverék jó), 1 piros chili vagy chilipehely, olaj, 2 tasak…

Tovább Szólj hozzá

indiai Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2017. dec 02.

SÜTŐTÖKÖS-CSICSERIBORSÓS CURRY 4 személyre :

írta: Petőcz Ferenc
SÜTŐTÖKÖS-CSICSERIBORSÓS CURRY 4 személyre :

SÜTŐTÖKÖS-CSICSERIBORSÓS CURRY 4 személyre :kb 60 dkg sütőtököt kockázzunk fel. Egy 40 dkg-os csicseriborsó konzervet felbontás után csepegtessünk le.Egy lábasban pirítsunk meg 1 ek koriander magot, 1 ek római köménymagot, 1 db csillagánizst, amikor már illatozik, adjunk hozzá vajat és amikor a vaj…

Tovább Szólj hozzá

indiai Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta