Megpróbálok autentikus lenni, íme a Görögországban tanult tzatziki recept kicsit több fokhagymával, mert így szeretem:1 kg uborkát reszeljünk le, majd adjunk hozzá sót és hagyjuk, hogy kiengedje a levét. Jól nyomkodjuk ki, majd adjunk hozzá 4 gerezd reszelt fokhagymát, ami nálunk egy fej,mert így…
ha már utaztunk és sok emlékkel gazdagodtunk, hoztunk haza sok-sok helyi specialitást, olívabogyót, olajat és recepteket. Ezek egy részét már láttátok, de jöjjön az egyik kedvenc kenyér. Csak az alapanyagok kerülnek ide, mert a többit mindenki tudja.
Görög olívabogyós kenyér:50 dkg BL 80 liszt3,6…
Gondolom nem csak mi, hanem ti is úgy vagytok vele, hogy a nyári meleg napokon néha elég a húsból a nehéz ételekből. Ez a főzelék egyáltalán nem nehéz, nem az elkészítésére gondolok, hanem a gyomor terhelésre és frissen fogjuk érezni magunk. De minek mindig a hagyományos elkészítés, ezért inkább…
Egy nagy kedvencemet teszem most közzé, úgy ahogy én szoktam készíteni. Kimondottan behűtve szeretem, és még el se fogy, máris készül a következő adag. Egyik ismerősömtől kaptam egy újabb receptet, amit hamarosan el is fogok készíteni. Kitűnő frissítő, és isteni kísérője magyaros konyhánknak. Én…
A hétvégén grillezni készültünk, úgy rendesen faszén felett. Aztán fújt a szél, kiderült tűzgyújtási tilalom is van, így irány a konyha és kicsit hamiskásan, de elkészült egy nagyszerű lakoma. Jó szívvel ígérhetem, ízleni fog a grillfasírtunk, amelyet friss salátával és friss házi kenyérrel…
Két fajta ember létezik, az egyik befőttet fogyaszt az ételek mellé a másik savanyút. A savanyút fogyasztok is oszthatok, van aki szereti a csalamádét és van aki nem. Mi szeretjük, így itt egy egyszerű recept, amely sikeres lesz, hiszen már eltevés szezon van. Ez most édes változat, de lesz majd…
Sajnos van az a nap, ami mindig eljön. Holnap véget ér szép nyaralásunk a napfényes Görögországban, már az ég is beborult és az eső siratja haza utunk. De mi még egy saját tengeri ételt összedobtunk. Hogy milyen lett? szerintem isteni, oly annyira, hogy a szomszédos Olimposzon az istenek ide dobták…
Görögország híres az egyszerű, de nagyszerű konyhájáról, ezt a levest még 2010-ben kóstoltuk Nei Poriban és megkaptuk a helyi tavernából a receptet is, nagyon ízlett. Azóta felkerül az asztalra rendszeresen. Próbáljátok ki.
Görög csirkeleves:
3 közepes csirkefarhát
2,5 liter víz
1…
Sajnos kevés lehetőségünk van, de végre sikerült rá időt szakítani és tudjuk, hogy a legjobb alapanyagok a kertből jönnek és nem a boltból, így készült ez finom kakas pörkölt. Jó étvágyat.
10 dkg házi szalonnát pirítsunk meg zsírjára sütve, majd adjunk hozzá 3 nagy fej kockázott vöröshagymát, 5…
Ezt a receptet az szülte, hogy Görögországban vagyunk, és a helyi ízeken kívül a hazairól se szoktunk elfeledkezni itt tartózkodásunk ideje alatt. Eredetileg tökfőzeléknek vásároltuk az alapanyagokat, csak az apartmanban vettük észre, hogy nincs reszelőnk... Bármilyen más zöldséggel nyugodtan…