A XV. századi francia csoda péksüti a briós, ki ne szeretné. Mi csináltunk és a képen látható mennyiséghez szól a recept, persze lehet többet, nagyobbat, kisebbet készíteni. Egy biztos jön a hétvége és eme éteknek reggelente a család apraja nagyja örülne egy pohár tejjel, kakaóval, teával, így…
Réges-régen, amikor még gyermek voltam, Anyukám készítette ezt a hétvégi megmaradt húsiból. Azóta én rendszeresen elkészítem szintén maradékkal, de néha nélküle csak úgy magában vagy köretként valamihez. Egyszerű, gyors és finom.
30 dkg rizst főzzünk meg, majd amikor visszahűlt hozzáadunk paprikát,…
Ennek aktualitása van, ha már itt nyaralunk. A töltött káposztát tradicionálisan mindenki magyar ételnek hiszi, pedig zsidó alapokon nyugszik, de erről majd egy későbbi receptnél. Most viszont a görög nemzeti töltött káposzta jöjjön:50 dkg darált hús20 dkg rizsegy zsenge csokor kaporkelkáposzta.só,…
Mi magyarok szeretjük a levest. Sajnos ezt egy bizonyos kor után merjük bevallani magunknak. Külhonban nyaralva sok helyen nehéz hozzájutni egy tányér leveshez. Így van ez a görög tavernák világában. Ettől független fogtok majd görög leves receptet is kapni. Most viszont az itt összeszedett…
Most éppen Görögországban nyaralunk. A görög szakácskönyvünkben van ez a recept és meg szerettük volna kóstolni. Találtunk alapanyagot, otthon is lehet venni keleti fűszeres boltban és kertben is termeszthető. De mi is az okra?
Az okra évszázadok óta használt afrikai zöldség sokféleképpen…
Tenger mellett tengeri levest illő fogyasztani, így készült ez a leves, de otthon is készíthető. Kedvenc halboltunk kínálatából íme a recept.
Előkészítjük az alapanyagokat: 30 dkg kagylóhús 20 dkg apró makréla és 20 dkg apró durbincs, 20 dkg tintahal4 db garnéla rák, 20 dkg zöldbab, 2 sárgarépa, 1…
Thesszáliai kolbász (ez a sötétebb a képeken):3,5 kg comb, lapocka és zsírszalonna keveréke6 dkg sóÍzlés szerinti mennyiségben: fekete bors, szárított oregánó, fokhagyma, vöröshagyma (eredetiben póréhagyma van), petrezselyem.
Bajor tejszínes kolbász ( ez a világosabb a képeken:3,5 kg comb, lapocka…
Ezzel az étellel első alkalommal 2007-ben Asprovaltán találkoztam, ott egy mustáros majoránnás alapban készítik. Nagyon ízlett, így másnap is vissza mentem a Botzalakia tavernába és szintén ezt kértem és a receptet is. Azt nem kaptam meg, csak mosoly keretében egy üveg Mythos sört és egy kis…
Minden évben elkészítem ezt a remek frissítőt, most úgy gondoltam, hogy feldobom kissé a szokványos ízvilágot. Így került bele az erkélyen lévő sok menta. Remek új ital készült belőle, nem tolakodik benne a menta, de kissé kiérződik.
Hozzávalók:4 liter víz, 2 kg cukor, 25-30 db fekete bodza…
A császármorzsát mindenki szereti, legalábbis gondolom. Ugye, a legjobb nagyi finom baracklekvárjával. Ugye, ez az étel vegetáriánus étel, bár erre senki nem gondol, de ez a tény. Ha pedig vegetáriánus, akkor létezik más változata is, íme itt is van egy sós változat, szerintem aki elkészíti, az…