A bejgli nemzetünkben hagyományosan karácsonyra készül. Többnyire diós, mákos esetleg gesztenyés töltelékkel. Néha nemzeti módra zsíros-paprikás változat is létezik. Mi Széesfehérváron a karácsonyi vásárban találkoztunk a nutellás verzióval.  Mi még sosem készítettünk bejglit, így úgy döntöttünk, ez…

Thesszáliai kolbász (ez a sötétebb a képeken):3,5 kg comb, lapocka és zsírszalonna keveréke6 dkg sóÍzlés szerinti mennyiségben: fekete bors, szárított oregánó, fokhagyma, vöröshagyma (eredetiben póréhagyma van), petrezselyem. Bajor tejszínes kolbász ( ez a világosabb a képeken:3,5 kg comb, lapocka…

Nemrégiben egy antikváriumban jártunk. A bőség zavara volt velünk. Nehéz választás volt, hogy melyik kiadvány legyen a miénk, nehéz szülés volt… Ebben a könyvben találtam e remek receptet, ami a kevés hozzávalóból állt, és szinte semmit se kellett hozzá vásárolni. Elzászi specialitás. Rizlinges…

Ebben a rovatban a világ konyhái és azok ismert és kevésbé ismert finomságai kerülnek összegyűjtésre.