70 dkg kétízületes csirkeszárnyat legalább 12 órára pácoljunk be az alábbi szószba, majd grillen süssük meg.

Pác: 3 aszalt paradicsom kockázva, 1 fej vöröshagyma reszelve, 0,5 dl olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma reszelve, 1 ek só, 10 levél bazsalikom vagy 2 ág görög bazsalikom. Ezek rúdmixerrel pürésítve, majd ebbe kerülnek a húsok és mehetnek legalább 12 órára pihenni.

Grillen süssük addig, ameddig meg nem sül. Jó étvágyat!