Sertés karaj szeletek ki klopfolunk. Sózzuk, fűszerezzük. Egy vágódeszkára ráhelyezünk bacon szeleteket, erre kerül a hús.

A hús szeletekre hegyes paprikát teszünk, aki nem bírja rakjon bele kaliforniait, valamint kerül bele fetasajt és reszelt fokhagyma. Majd a tekercseket feltekerjük és olívaolajjal kikent hőálló tálba helyezzük.

170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és egy kb 1,5 órát sütjük, időnként chili szósszal megkenjünk, aki nem szereti a csípőset, ketchuppal kenheti helyette. Amikor megsült kivesszük, 10-15 percet hagyjuk állni és utána tálaljuk. Jó étvágyat!