Az egészségtudatos és mellette szénhidrátszegény diéta részeként fogyasztottuk ezt a finomságot. Ajánlom elkészítését mindenkinek. Ez az étel is felkerült a készítjük még receptek közé.

Hozzávalók:

• 16 dkg árpatöret
• 4 szál sárgarépa
• 1 szál próéhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 szál rozmaring
• 1 csokorpetrezselyem
• 2 ek olavíola
• 2 tojás
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 mangó
• 2 dl tejföl

Az árpatöretet átmossuk és kétszeres mennyiségű sós vízben megpároljuk.

A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük A hagymát a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A rozmaringot, a petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk. A mangót megpucoljuk, kockázzuk.

Serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk az aprított hagymákat, üvegesre pároljuk és ehhez kerül a hús. Sózzuk, borsozzuk és a zöld fűszerekkel ízesítjük. Fehéredésig pároljuk.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Olívaolajjal kikenünk egy hőálló tálat az aljába zsemle morzsát hintünk vékony rétegben.

A reszelt sárgarépa felét  a tálba simítjuk, erre kerül a főtt árpatöret, hús és mangó keveréke, majd a tetejére a maradék répa. A tojásokat összekeverjük a reszelt sajttal és tejföllel, sóval, borssal ízesítjük és a rakottunk tetejére kenjük. Készre sütjük kb 40 perc. Ezt követően 15 percet pihentetjük és darabolva tálaljuk. Jó étvágyat