1 adag: 453 kcal, fehérje 25,9 gramm, szénhidrát 36 grammzsír 23,57 gramm.

Hozzávalók:

• 1,5 tök tisztán felpucolás után lereszelve
• 1 fej kockázott vöröshagyma
• 50 dkg darált comb
• 40 dkg paradicsom kockázva
• 25 dkg mascarpone
• 1 ek őrölt füstölt pirospaprika
• 1 ek pirospaprika
• 15 dkg rizs
• só, bors
• 2 ek olaj

A reszelt tököt egy szűrőbe tesszük sózzuk, hagyjuk kicsöpögni.

A hagymát az olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk picit pároljuk, majd hozzáadjuk a fűszer paprikákat és a paradicsomot ezzel is pároljuk, a tök kinyomkodott levét is hozzáadjuk, közben a rizst puhára főzzük. Amikor a hús puha és kész vagyunk, belekeverjük a mascarponét és a mártáshoz adjuk a főtt rizst.

Egy tepsit kikenünk vajjal, ráhelyezünk a reszelt tökből és arra került egy réteg a mártásból.

Majd a tök másik felét a mártásra helyezzük és lefedjük a mártás maradék részével.

Ezt követően sütőben készre sütjük, kapjon színt is. Majd hagyjuk kihűlni picit és utána kockákat vágunk belőle, tálaljuk, tálaláskor friss petrezselyemmel szórhatjuk.