Egyszer már készült, akkor egy görög szakácskönyvből fordítottam le a receptet. A mostani receptet egy görög főző műsorból tanultam, ez a verzió finomabb leves és ajánlom szeretettel.

Hozzávalók:

• 0,5 kg csicseriborsó konzerv
• 2 nagy fej lilahagyma kockázva
• 1 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 sárgarépa karikázva
• 1 gyökér karikázva
• 1,5 liter zöldségleves alaplé
• ízlés szerint bors
• 3 ek olívaolaj
• 1 csokor kapor aprítva
• ízlés szerint fél vagy 1 citrom leve
• citrom reszelt héja

A hagymát pároljuk le az olajon, majd adjuk hozzá a zöldségeket, 1-2 percet azzal is pároljuk. Ezt követően hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót, felöntjük az alaplével és felforraljuk. Takarékra véve ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, puhára főzzük, ekkor hozzáadjuk a kaprot, citromhéjat, citromlevet és jól elkeverjük. Tálaljuk. 

Jó étvágyat!