Amikor ezt az ételt késztettem már nagyon vártam a tavaszt, sokat nem akartam vacakolni és éppen a májat kívántam meg. Ha ez a három dolog így összepasszolt abban a pillanatban készült is ez a fejedelmi gyors étel.

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 1 ek zsír
• 70 dkg csirkemáj
• 2 tk majoránna
• 4 marék koktélparadicsom
• 3 szál újhagyma vagy 1 póréhagyma (itt most az utóbbi)
• lilahagyma 1 fej
• só

A vöröshagymát felkarikázzuk, az olvasztott vajon megpároljuk, ehhez adjuk a tisztított, aprított májat, fűszerezzük majoránnával. Amikor a máj elkészült rádobjuk a darabolt paradicsomot, az aprított póréhagymát, karikázott lilahagymát, gyorsan összeforgatjuk és nem főzzük tovább, így a zöldségek roppanósak maradnak. Párolt rizzsel, bulgurral vagy frissen sült kenyérrel tálaljuk. Csak tálaláskor sózzuk, gy a máj nem keményedik ki.

Ugye, mondtam, gyors és finom. Jó étvágyat!