Az ünnepekre jellemző az, hogy hajlamosak vagyunk többet enni. Mi is így vagyunk ezzel, ezért egy kicsit szakítottunk a hagyományos ételekkel, de a hal azért itt maradt az ünnepi asztalon. Egy nagyon finom és egyszerű étel volt a főfogás, amelyet most megosztunk veletek. Jó az is, hogy a mérlegre is nyugodtan lehet állni ettől a fogástól.

Hozzávalók:

• 4 szelet harcsfilé (kb 15 dkg szeletenként)
• só, frissen őrölt bors
• 1 fej kockázott vöröshagyma
• 3 db mangó
• 1 citrom frissen facsart leve
• 30 dkg barna rizs
• 3 ek olívaolaj

Elsőnek a rizst kezdjük el elkészíteni, mert ez a leghosszabb folyamat a barnarizs lassan fő meg. A harcsaszeleteket sózzuk, borsozzuk. A mangót meghámozzuk, a magját kidobjuk. A mangó egyik felét kisebb kockákra vágjuk a másik felét nagyobbh darabokra.

Az olívaolajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a kockákra vágott mangót és így pároljuk tovább 1-2 percet. Ekkor ráöntjük a citromlevet és enyhén sózzuk, a nagyobb darabokra vágott mangót is beletesszük. Összeforraljuk szintén 1-2 percet. 

Amikor a rizs kész, a halat egy grill serpenyőn megsütjük és mangó ágyra tálaljuk.

Jó étvágyat!