Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2020. jún 30.

Sárgabarackos kuglóf

írta: Petőcz Ferenc
Sárgabarackos kuglóf

Itt a szezon, bár az idei termés gyér, de ettől függetlenül készíteni kell. Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 20 dkg liszt pár szem kockázott sárgabarack A tojások fehérjét habbá verem. Majd a sárgákat a cukrokkal fehéredésig…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Sós és édes szenvedélyek Egészség vega és tészta

2020. jún 08.

Epres-rebarbarás túrótorta

írta: Petőcz Ferenc
Epres-rebarbarás túrótorta

Érdemes kihasználni a friss gyümölcsök adta lehetőségeket. Ez a süti ezt szolgálja, persze ebben is van egy kis érdekesség, mert kecsketúróból készült. Hozzávalók: 50 dkg túró 25 dkg liszt 1 csomag vaníliás puding 18 dkg kristálycukor 1 zacskó sütőpor 1 csipet só 4 tojás 1 dl tejföl 1 dl…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek Szabadban láttuk főztük

2020. ápr 22.

Epres túrótorta

írta: Petőcz Ferenc
Epres túrótorta

A tészta:  2 tojást 6,4 dkg cukorral 5 percig robotgéppel verjünk habosra, majd adjunk hozzá 6,4 dkg lisztet, amelyet további egy percig lassú fokozaton keverünk. A tésztát rakjuk egy 20*20 cm-es szilikon formába és 170 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig hőlégkeverésen süssük meg. A kihűlt…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek

2020. már 24.

Máglyarakás

írta: Petőcz Ferenc
Máglyarakás

Klasszikus recept. Kb 20 éve nem ettem, így ideje volt elkészíteni és alapanyagai is jót tesznek ezekben a napokban az egészségünknek. Én maradékból készítettem, így nem a klasszikus kifli, hanem nálam 8 db zsemlére esett a döntés, azt kockáztam fel, majd 8 dl tejet öntöttem. 5 db tojásnak külön…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek

2020. feb 29.

Kakaós csiga házi vajas kelt hajtogatott tésztában

írta: Petőcz Ferenc
Kakaós csiga házi vajas kelt hajtogatott tésztában

2,5 dkg vajat vagy margarint elmorzsolunk 40 dkg liszttel és 1 csipet sóval. Ehhez adunk 2 dl langyos tejetm 4 dkg porcukrot, 2 tojássárgája, 2 dkg friss elmorzsolt élesztő. Az alapanyagokból sima tésztát gyúrunk, letakarjuk és 25 percet pihentetjük szoba hőmérsékleten. Közben 22,5 dkg…

Tovább Szólj hozzá

Házi pékség Sós és édes szenvedélyek

2020. jan 25.

Kávés meggy likőr házilag.

írta: Petőcz Ferenc
Kávés meggy likőr házilag.

Egy kellemes aromájú likőr házilag. Eredetileg szilveszterre készült, de a blogra csak most jön, mivel van belőle, így a farsangra is kitart. Van idő el is készíteni addig, így nosza, egyszerű. Párom szerint igazi konyakmeggy íze van, és tényleg, majd rájöttök miért. 20 dkg barna cukrot felfőztem 3…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek

2019. júl 25.

Zacskós lángos (Lángos 3.)

írta: Petőcz Ferenc
Zacskós lángos (Lángos 3.)

Volt már érkezésünk néhány lángos receptet feltenni a blogra, viszont mind közül ezt készítem a legrégebb óta és ez a legjobb az összes közül. Valamikor lassacskán 30 éve tanultam a nővéremtől. Mi csak zacskós lángosnak hívjuk, de sokan sokféleképp szólítják. Sok verzióját láttam az interneten, de…

Tovább Szólj hozzá

Nemzetek konyhája Sós és édes szenvedélyek

2019. jún 19.

Medvehagymás pestós házi croissant

írta: Petőcz Ferenc
Medvehagymás pestós házi croissant

Korábban egy alkalommal készítettem házi tésztából croissant, receptje itt van az oldalon, tökéletes állagú lett és ízű csokis. Ez mst másik tésztából készült kapkodós, ízre tökéletes, formára kevésbé és oly gyorsan fogyott el, hogy idő sem volt tálalt képet készíteni. Tészta: 2,5 dkg vajat vagy…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek Egészség vega és tészta

2019. máj 09.

Áfonyás túrós batyu

írta: Petőcz Ferenc
Áfonyás túrós batyu

Első alkalommal végtam bele. Többé boltit nem veszek és arra bátorítok mindenkit, lepje meg ezzel a családját. Megéri. 2,5 dkg vajat vagy margarint elmorzsolunk 40 dkg liszttel és 1 csipet sóval. Ehhez adunk 2 dl langyos tejetm 4 dkg porcukrot, 2 tojássárgája, 2 dkg friss elmorzsolt élesztő. Az…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek

2019. máj 09.

Hajtogatott élesztős tészta

írta: Petőcz Ferenc
Hajtogatott élesztős tészta

2,5 dkg vajat vagy margarint elmorzsolunk 40 dkg liszttel és 1 csipet sóval. Ehhez adunk 2 dl langyos tejetm 4 dkg porcukrot, 2 tojássárgája, 2 dkg friss elmorzsolt élesztő. Az alapanyagokból sima tésztát gyúrunk, letakarjuk és 25 percet pihentetjük szobahőmérsékleten. Közben 22,5 dkg…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek