Szeretjük az édességet a finomságot, mégis csak jeles ünnepek alkalmával készítünk. Nyáron talán nem is baj, ilyenkor valami jegesre vágyunk inkább, tehát fogunk fagyit is készíteni, de most egy kis finomság. Anyósom tavaly ünnepelte a 60. születésnapját. Neki készítettem ezt a finomságot és most azon gondolkodom, mert lassan újra itt az ünnep, hogy milyen tortával lepjük meg. Addig is itt a recept:

Kék áfonyakrémes torta:
22 cm tortaforma
5 tojást 16 dkg cukorral 5 percig habosra verünk robotgép legmagasabb fokozatán, majd 15 dkg átszitált lisztet is belekeverünk a legalacsonyabb fokozaton. Hőlégkeverésen kb 30 percet sütjük 170 fokon

A krém 0,2 liter cukrászhabtejszín, egy zacskó habfixáló 1 tk zselatin felverve, hozzákeverve 25 dkg mascarpone és 35 dkg turmixolt áfonya. Ha valakit zavar a teljes gyümölcs, akkor szűrje le és csak a levét tegye bele. Ízlés szerint esetleg porcukor.