Hozzávalók:
40 dkg BL802 tk só, 2,5 ek friss rozmaring1 tk fekete hagymamag40 gramm sűrített paradicsom2 dl langyos víz30dkg fehér lisztből készült kovász2 tk olívaolaj
Az alapanyagokat jól össze dolgozzuk, majd tegyük 10 percre pihentetni a tésztát. Ezután húzzunk a közepéből egy darabot és…
25 dkg BL80 kenyérliszt10 dkg teljes kiörlésű búzaliszt5 dkg sötét rozsliszt15 dkg BL 80-ból érlelt kovász2 tk só3 dl langyos víz.
Az alapanyagokat 2-3 perc alatt össze dolgozzuk, 10 percet pihentetjük a pihentetés hajtogatunk, egyet húzunk a tésztából ráhajtjuk, elfordítjuk 90 fokkal és újból…
Hozzávalók_
25dkg BL80 liszt4 gramm só1,5 dl víz75 gramm fehér liszttel készült kovászA kovász készítést korábban írtam.
Az alapanyagokat 2-3 perc alatt össze dolgozzuk, 10 percet pihentetjük a pihentetés hajtogatunk, egyet húzunk a tésztából ráhajtjuk, elfordítjuk 90 fokkal és újból húzunk a…
Ha kenyér, akkor az igazi a kovászolt kenyér. Most a kovász receptje jön, amely bármelyik lisztből ugyanúgy készül.5 nap erjesztés kell az igazi kovász alaphoz. Az első nap adjunk 1 tk lisztet és 1 tk vizet egy zárható kis üvegbe. Majd mindennap adjunk 1 tk lisztet és 1 tk vizet elkeverve. Kb 5 nap…
0,8 dkg füstölt busa összedarálva 1 fej vöröshagymával és 6 gerezd fokhagymával, összekeverve 30 dkg előfőzött rizzsel és pirospaprikával, köménnyel, sóval és borssal, tojással. Ez a gombóc. A többi hasonlóan megy, a kel leveleket megtöltjük, szalonnát pirítunk és arra meg a kockázott vöröshagyma,…
Hozzávalók: 4 darab makréla vagy pisztráng, fűszerek ízlés szerint
A fent sorolt halakon kívül busa vagy harcsa vagy lazac, angolna(balatoni). A busából finom halas töltött káposzta készíthetőA halat füstölés előtt 1 nappal pácoljuk be sóval, borssal, chili paprikával, rozmaringgal, reszelt…
Hozzávalók: 1 póréhagyma felkarikázva, 1 sárgarépa (reszelve), 1 kisebb karalábé + a levele a végén, 2 közepes méretű burgonya felkockázva, 1 fej brokkoli ( a szárát se dobjuk ki! Hámozzuk meg, és kockázzuk fel!), 8 dekányi köles, 1 konzerv kókusztej, 1 ek currypor (ízlés szerint bármilyen…
Hozzávalók: 15 dkg vaj, só, cukor, 1,5 dl víz, 15 dkg liszt, puding, tejszín, tej, porcukor
Nagyon régi kedvencem, így ideje volt újból elkészíteni, tökéletesre sikerült.
Szerintem a leírt recept igazi hazai, vidéki házi tojásokra szól és nem a budapesti tojásokra, de majd érteni fogjátok.…
Kedves Olvasóink!
Oldalunk fejlesztés és folyamatos feltöltés alatt. A feltöltött tartalmak élesek, használhatók, a receptekhez jó étvágyat, szórakozást. Kérünk benneteket, hogy az átmeneti próbaüzem alatt írjátok meg nekünk kommentben vagy e-mailben, hogy tetszik az oldalunk, milyen…