Mint látható, mostanában a 160 grammos diéta keretin belül mozgunk. Ez a recept is csak 20 gramm szénhidrátot tartalmaz, így jól illeszthető ebbe az étrendbe. Napjainkban már nagyon változatos, finom és jó ételek vannak cukorbetegeknek. ez is ilyen,egy könnyű vacsorára vagy ebédre.

1 fej vöröshagymát 1 gerezd reszelt fokhagymával, ízlés szerinti őrölt római köménnyel kevés olívaolajon pároljunk meg, majd adjunk hozzá 30 dkg kockázott csirkehúst, lehet combfilé is és sót. Kockázzunk fel 20 dkg piros húsú paprikát ugyanannyi sárgarépát és adjuk a húshoz, 1-2 percet pirítsuk együtt. Ehhez kerül egy dob konzerv kukorica, majd felöntjük 1 liter vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd 20 perc alatt készre főzzük.

A végén 2 dl tejszínnel sűrítjük és hozzáadunk frissen őrölt koriandert, chilit és 1 lime vagy fél citrom levét. Tálaljuk.

Jó étvágyat!