Jön az idei Halloween és mindig jön vele valami recept tőünk erre az alkalomra. Most éppen ez és közben minden csupa "C" betű, hisz a recept tele C vitaminnal, ami ezekben a vészterhes időkben különösen jól jön. Mellette előnye, hogy tényleg pillanatok alatt készíthetünk egyszerűen finom fogást.

A tök:

• 1 sütőtök felpucolva, darabjaira vágva(sonkatök)
• só, őrölt római kömény, pár gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• chilipehely

A pestó:

• 5 dkg zsálya levél (friss)
• 1 kisebb római saláta vagy annak megfelelő mennyiségű másik
• 1,5 dl olívaolaj
• 5 dkg mogyoró pirítva
• só
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg parmezán ( házi érett sajt is jó)
• 1 citrom leve

A tököt forgassuk meg olívaolajban, sózzuk, pici őrölt római köménnyel hintsük, szórjuk rá a chilipelyhet és aprított fokhagymát, süssük 180 fokon készre.

A pestóhoz pirítsuk meg a mogyorót, majd hagyjuk kihűlni. Utána az alapanyagokat pürésítsük össze, a mogyoró maradhat benne nagyobb darabokban.

A sül tököt picit hagyjuk hűlni, majd pestóval tálaljuk.

Jó étvágyat!