Eredetlieg könnyed falatnak rántott karalábét terveztem. Közben az interneten találtam ezt a levest és el kellett készítenem. Csuda jó lett. Ajánlom nektek.

Hozzávalók:

• 1 kg karalábé kockázva
• 10 dkg répa kockázva
• 4 ek vaj
• 2 ek olaj
• 3 dl főzőtejszín
• só
• petrezselyem

Májgaluskához:

• 25 dkg csirkemáj
• 1 tojás
• 1 fej hagyma
• 3 ek liszt
• 3 ek zsemlemorzsa
• 1 vízbe áztatott majd kinyomkodott zsemle
• 1 csokor petrezselyem
• majoránna
• bors
• só

A leveshez a kockázott zöldségeket vaj olaj keverékén elkezdem párolni, majd felöntöm 2,5 liter vizzel. Sóval esetleg ételízesítővel hintem. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadom a tejszínt.

A galuskához az alapanyagokat késes betétű robotgéppel pürésítem, majd picit hagyom pihenni. Ezt köveően galuska szaggatóval beleszaggatom a levesbe, amint feljön a tetejére és megfő tálalható. Jó étvágyat!