Az egészséges életmód jegyében rendszeresen fogyasztunk vegetáriánus és vegán ételeket is, néha kell egy kis frissülés a nehezebbízsírosabb és húsos ételek után. Készítünk vegán hozzávalókat, most a rizsföl ideje jött el, mint tejdöl alternatíva.

Hozzávalók:

• 10 dkg rizs
• 10 dkg mandula
• rizsecet, vagy fehérborecet vagy frissen facsart citromlé
• só
• víz

A rizst főzzük meg hormszor mennyiségű vízben puhára. A mandulát darájuk le. Tegyük a kihűlt rizst turmixgépbe, majd adjuk hozzá a porrá darált mandulát, annyi vizet, amennyi ellepi. Kezdjük el pürésíteni. Kóstoljuk is közben, ízlés szerinti só, ecet vagy citromlé megy ilyenkor bele. Amennyiben szükséges adhatunk hozzá vizet, a nekünk megfelelő ...

Gondolom ismerős az érzés, utazol, megérkezel a szállásra, regisztrálsz, strandolsz és van  35 fok. Este már nem sok kedved van főzni és elmenni sem beülni a fáradtség és az árak miatt. Ilyenkor kell valamilyen jó alternatíva, ami gyors, olcsó, egyszerű és finom. Így készült ez.

Hozzávalók:

• Egy zacskó bolti gnocchi
• 2 paradicsomos halkonzerv
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 tv paprika kockázva
• 1 ek olívaolaj
• frissen reszelt grana padano sajt

A hagymákat a paprikával lepirítjuk, közben elkezdjük megfőzni a gnocchit. Amikor a hagyma kész hozzáadjuk a konzerveket majd a megfőtt gnocchot. Elkeverjük, tálaljuk a reszelt sajtot a tetejére rakjuk. 

Jó étvágyat!

Erről az ételről csak munkába elcsomagolt kép készült, de ettől függetlenül egy nagyszerű fogás és szerintem mindenkinek ízleni fog és akár karácsonyi ünnepi ebéd is lehet a hagyományos halászlé hegemóniáját megtörve.

Hozzávalók:

• 60 dkg főtt kagylóhús
• 40 dkg burgonya kockázva
• 2 szál szárzeller feldarabolva
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 3 gerezd reszelt fokhagyma
• 1,2 liter zöldségleves alaplé (kockából)
• 2 dl tejszín
• 2 db babérlevél
• ízlés szerinti kakukkfű
• só, frissen őrölt bors
• pirítós
• 4 ek liszt
• 5 dkg füstölt szalonna kockázva
• 5 dkg vaj

Eredetelig cipóban szolgálják fel ezt a levest, de mivel ez nem volt megoldható, így tányérban is mesteri fogás egy sűrű leves.

A ...

Amikor ezek a sorok íródnak éppen esik az eső, be van borulva, de a nyár még tart és reméljük fog is. előttünk augusztus és szeptember, még a grill szezon biztosan kitart, így ezekhez a grilles ételekhez jól jön egy kis saláta. Most is egy kiváló köretet mutatunk.

Hozzávalók:

• 1-1-1 db sárga, zöld, piros kaliforniai paprika
• 15 dkg paradicsom
• 1 kis csokor petrezselyem aprítva
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 kockázott lilahagyma
• frissen őrölt bors, só
• 1 citrom leve, fél citrom héja reszelve
• 2-3 ek olívaolaj
• kb 50 dkg padlizsán

A padlizsánt szeleteljük, sózzuk, majd hagyjuk lecsepegni. Közben a paradicsomokat a paprikákat kockázzuk apróra, összekeverjük a petrezselyemmel, a lilahagymával és fokhagymákkal, ...

Az elmúlt napokban a nagy melegben nem nagyon volt kedvünk főzni, de azárt kell enni valamit. Egy könnyű görög ételt készítettem. A paprikát félbevágtam. Feta sajtot elkevertem kockázott paradicsommal, adtam hozzá kevés bazsalikomot, frissen őrölt borsot és betöltöttem. Külön sózni a feta miatt nem kell. Meglocsoltam olívaolajjal és sűtőben megsütöttem. A kardhal pedig szintén kapott görög halfűszert, amelynek összetevőit nem ismerem, de tudom, nagyon finom. A sült halat a sült paprikával tálaltam.

Jó étvágyat!

A nyár egyik elengedhetetlen élményforrása részemre a horgászat és közben jönnek a kérdések. Mikor, hol, milyen széljárás,mekkora víz, milyen horog, milyen hal, miért nincs kapás,milyen etetőanyagot rakjak, melyik bot az ideális...stb. Amikor viszont sikerül ponty, harcsa, keszeg, csuka, süllő,bármi jön a kérdés, mi legyen belőle. Most a harcsa mellé kellett recept, találtunk egyet, nagyon bejött, karácsonyi fogásként is merem ajánlani, ezt adjuk tovább.

Hozzávalók:

Halhoz:

• 50 dkg harcsafilé
• 70 dkg burgonya
• só, bors
• 6 gerezd reszel fokhagyma
• 1 tojás
• 1 kisebb lilahagyma aprítva
• 1 csokor petrezselyem aprítva
• 10-15 dkg reszelt cheddar vagy valamilyen ízesebb sajt
• 25 dkg tejföl

A saláta:

• 20 dkg ...

Az arab konyha a mesés kelet ízeivel, egészséges ételeivel mindig is kedvenc volt. Ez a leves pedig az egyik főkedvenc, csak nem volt meg a receptje. A facebook csoportunk, mint ahogy a blogunk is mondhatjuk joggal, hogy nemzetközi. Van a csoportunkban arab konyhát vivő tagunk és Ő osztotta meg e remek receptet, amelyet most változtatás nélkül adunk tovább nektek. Szerintem tetszeni fog.

Elkészítés:

Tombol a nyár és ezekben a napokban egy frissítő gyümölcs leves csodákra képes a behűtött ízeivel a dobozba zárt természetességgel. Jelen levesünkről csak olyan kép van, amely másnapra élettároló dobozba elcsomagolt. Ettől függetlenül ajánlom szerettel.

Hozzávalók:

• 60 dkg magozott meggy
• 15 dkg görög joghurt
• 2 ek negyedannyi cukorhelyettesítő vagy ennek megfelelő mennyiségű cukor
• 1 ek étkezési keményítő
• 1 liter víz
• frissen facsart citrom leve ízlés szerint
• 1-1 mk őrölt fahéj és szegfűszeg

Jelen esetben a leves egy növényi italkészítőben készült a meggy fele került bele az összes többi hozzávalóval és a gép leves programján lett elkészítve ez 19 percet jelent, egynemű homogén leves alap ...

Hozzávalók:

• 11 dkg diabetikus piskóta liszt
• 4 dkg negyedannyi édesítőszer
• 6 db tojás
• cseresznyelekvár
• porcukor helyettesítő

A tojások sárgáját és fehérjét szétválasszzuk. A fehérjét kemény habbá verjük. Az édesítőszert a sárgával jól felverjük, majd hozzáadjuk a tojáshabot és óvatosan beleforgatjuk a lisztet. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, majd rákenjük a tésztát. 180 fokos sütőben készre sütjük. Még melegen leszedjük róla a sütőpapírt és tiszta konyhára téve feltekerjük, így hagyjuk hűlni. Amikor kihűlt kitekerjük, megenjük a lekvárral és újra feltekerjük. Meghintjük a porcukor helyettesítővel. 

A tészta ugyanígy működik normál liszttel és cukorral, de cukorból akkor ennek a ...

Itt a nyár, a nyaralások idje. Rólunk pedig ismert, hogy szeretjük a mediterrán friss ízeket. Ezek közül pedig a görög világ számunkra a favorit. Sok mindent elkészítettünk már, de a gyros autentikus változata még nem volt. Van itthon eredeti gyros fűszer és ehhez egy jó pita kell. Íme.

Hozzávalók:

• 10 dkg görög joghurt
• 30 dkg liszt
• 1,5 dkg élesztő
• 1 tk só
• 1 tk cukor
• 1 ek olívaolaj
• 1 dl langyos víz
• őrölt kömény ízlés szerint

Az alapanyagokat összegyúrjuk és lefedve 40 percet kelesztjük. Ezt követően 4 egyforma gombócot vágunk és kinyújtjuk. Felhevített serpenyőt kikenünk picit olívaolajjal és rá tesszük az első pitát, a tetejét is vékonyan megkenjük. Pár perc alatt mindkét oldalát ...