Nagyon szeretjük a friss üde gyors házias ételeket a mediterrán konyhát. Most az olasz vonal készült, szerintünk ez is tetszeni fog mindenkinek.

A pesztó:

• 25 dkg szárzeller a leveleivel együtt(hámozva)
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 dkg dió
• 7-8 bazsalikomlevél
• 0,8 dl olívaolaj
• 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve(Ízlés szerinti mennyiség)
• tengeri só, frissen őrölt bors

A pesztó alapanyagait egy késes betétű robotgépben összeturmixoljuk, ebből 8 adag tésztára elegendő mennyiség lesz, hűtőben eláll 2-3 hetet, bármire használható.

Mi most az alábbi házi teljes kiőrlésű fussilit készítettük.

Ameddig a tésztánk kifőtt, gyorsan le pirítottunk egy kis kolozsvári szalonnát, sajnos a guanciale ...

Élt 20 évet egy emblematikus étterem, közösségi tér Dunaújvárosban. Nagyon szerettük. Ez a hely volt TOPO pizzéria. Kedves személyzet, tökéletes kiszolgálás és fantasztikus ételek. Ezen ételek közé tartozott az egyik kedvencünk a részeges tengerész. Készítjük rendszeresen, meg is mutatjuk a receptet.

Hozzávalók:

• 60 dkg tenger gyömölcse
• 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva
• 40 dkg spagetti
• 4 ek paradicsomsűrítmény
• 0,5 dl cherry
• reszelt parmezán vagy grana padano
• 1 ek olívaolaj
• só, bors

A tésztát feltesszük főzni, közben elkészítjük a mártást. A hagymát lepároljuk az olajon, hozzáadjuk a tengergyümölcseit, borssal ízesítjük. Pár perc alatt megpároljuk a tengeri "cuccokat", majd hozzáadjuk a ...

Belecsöppentünk a nyárba, itt a gyümölcs szezon és egyik kedvenc a meggy. Lett is belőle egy finom étel, amely később akár ünnepi fogásként is tálalható.

Hozzávalók:

• 60 dkg  pulykafelcomb filé kockázva
• 30 dkg magozott meggy
•  2 fej lilahagyma cikkekre vágva
• 2 db kápia paprika
• 4 ek olívaolaj
• 1,5 dl száraz vörösbor
• ízlés szerinti balzsamecet (1-4 ek)

Egy edényben felforrsítjuk az olajat, a húst megpirítjuk majd sózzuk, a borral felöntjük. Szükség esetén a folyadékot vizzel pótoljuk, amikor a hús félig megpuhult,az ételhez adjuk a hagymát.Puhára pároljuk az egészet, majd belehelyezzük a darabolt paprikát ls a balzsamecetet. Innentől 3-4 percet összeforraljuk. Én rizzsel tálaltam, de nagyszerű hozzá a ...

Facebook csoport tagjaink a képet látták már, de valahogy lemaradt a blogról e finom recept. Van már vagy 10 éve, hogy készítettük, ideje volt leporolni a port e receptről és húsvét után újból lefőztük. Most is megállapítottuk, hogy gyors és nagyon fimom ételről van szó. A vaj és az alma, a fűszerek harmóniája dominál az ételre olvadt sajttal. Csak ajánlani tudom nektek, sok szeretettel.

Hozzávalók:

• 5  dkg vaj
• 50 dkg felpucolt csirkemáj
• 2 alma
• frissenőrölt bors
• majoránna
• 2 alma
• 25 dkg bulgur
• só
• 8 nagyobb szelet edami vagy trappista sajt

Ameddig a bulgurt feltesszűk főzni az almák belsejéből a magházat kivágjuk, majd az almát karikázzuk. Vajat olvasztunk és picit megpároljuk az almakarikákat. Az ...

Az egészségtudatosság nem kényszeres, de mégis kényszer egyes betegségek miatt, a most következő recept  pedig bizonyítja, hogy pár alapanyagból hatalmas falatozást lehet nagyszerű ízekkel kombinálva végrehajtani. Magunkis  probálkozunk kitalálni egy-egy ételt, de amikor szembejön velünk egy jó olasz recept ki kell próbálni. Csak kicsit változtattunk rajta, eredetileg fekete olívabogyóval készül, mi a zöldet szeretjük, így vegyesen készült. Nagyszerű fogás diétás vacsorának vagy reggelinek önmagában vagy valamilyen grillezett hús vagy hal mellé  köretként.

 Hozzávalók:

• 25 dkg szárzeller kb 6 cm-es darabokra vágva
• 2 ek olívaolaj plusz a kenéshez
• 2 nagy hagyma vékonyra szeletelve
• 2 ek víz
• 5 dkg olívabogyó ...

fr

Az olvasóink tudják, Görögország afféle nem kis, hanem nagy kedvenc és a görög konyha is ugyanígy van szívünkben. Ezt a receptet régóta terveztem elkészíteni, de valahogy csúszott. Ezentúl viszont sokszor készítjük majd itthon. Most házilag csináltuk hozzá a makrónit is.

Hozzávalók:

Tésztaréteg

• 40 dkg makaróni
• 2 db  tojás
• 20 dkg  feta sajt
• 1 ek  oregánó
• 0.5 csokor  petrezselyem
• 2 ek  olívaolaj

Húsréteg

• 3 ek  olívaolaj
• 3 db vöröshagyma
• 1 ek  cukor
• 1 tk  oregánó
• 2 gerezd  fokhagyma
• 2 ek  sűrített paradicsom
• 75 dkg  darált marhahús
• 1 dl  vörösbor
• 40 dkg konzerv darabolt ...

Ez a recept a maradékhasznosítás jegyében készült és mégis nagyon finom. Sok-sok alap étel készült és maradt belőle egy kevés. Volt itthon tészta, pesto, kevés csirkemell, zöldség. Így összeraktam ezt az ételt.

Hozzávalók:

• 20 dkg orso tészta
• 5-6 szál zöld spárga darabolva
• 1 sérgarépa darabolva
• 2 szél újhagyma karikázva
• 1 kápia paprika kockázva
• 8 szem koktél paradicsom
• 25 dkg csirkemell
• 1 üveg bazsalikomos pestó
• só, bors
• 2 ek olívaolaj

A csirkemellet kockázzuk, sóval borssal fűszerezzük. az olívaolajon lepirítjuk, pároljuk. A tésztát kifőzzük, közben a csirkmell után visszamaradt olajon lepirítjuk a hagymát és a többi zöldséget. Ezt követően hozzáadjuk a tésztát, húst és a ...

Akik rendszeresen olvasság blogunkat, nekik nem újdonság hogy nagyon szertjük az ázsiai ételeket. Egy újabb gyors receptet osztok meg veletek. Sok mindent nem kell hozzá venni, mert szerintem a legtöbb alapanyag minden háztartásba van otthon. Hamar elkészül és garantált a siker. Tökéletes recept a hűtöben található dolgok felhasználására. én mindig wokot használok, de egy nagyobb serpenyó is tökéletes. 4 adag lesz.

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 3-4 gerezd fokhagyma,  2-3 ek földimogyoróolaj, 1/2 közepes cukkini, 2 szál újhagyma, 1 nagyobb kaliforniai paprika, 2 ek. szezámmag, 1 ek. vaj, 3 ek szójaszósz, 15 dkg bulgur.

Elkészítés: A csirkemellet vékonyan felcsíkozzuk. A megtisztított és lereszelt fokhagymát ...

Most hogy a piacok roskadoznak ettöl a finom gyümölcstől, valami újat is készíthetünk belőle, ami nem szokványos. Természetesen más gyümölccsel is el lehet készíteni. Gyors desszert, nics sok mosogatnivaló utána. Kb. 20 golyó lesz belőle.

Hozzávalók: 30 dkg eper, 15 dkg sűrített tej (egy tubus), 20 dkg zabpehely, kókuszreszelék a megforgatáshoz.

Elkészítés: Az epret szitában folyó vízzel megmossuk, leszárítjuk. Kissebb darabokra vágjuk a gyümölcsöt és villával összetörjük. Hozzáadjuk a sűrített tejet és a zabpelyhet. Ha lédúsabb a gyömölcs, akkor lehet hogy több zabpehely kell hozzá. A masszát alaposan összedolgozzuk. Állni hagyjuk hogy a zabpehely magába szívja az eper nedvességét. Vizezett kézzel golyókat ...

Ez a bejegyzés a blogunk ezredik jelentkezése. Sok receptünk még nem került fel. Sokat lamentáltunk azon, hogy melyik étel legyen itt az ezredik. Elmondhatjuk, hogy az ezeregyéjszaka meséin nőttünk fel, csodáltuk a varázslatot, a lenyűgőző ételeket is, azt a fűszeres íz és illat gazdagságot amely nagyon jellemzi az arab konyhát a mesés kelet süteményeit. Ezért végül ez a leves lesz az 1000. Jó ezt leírni, hogy ezt is elértük. Folytatjuk, remélem szeretitek az oldalunkat kedves Olvasóink! 

Vigyázat! Oly finom, illatos, hogy függőséget okoz!

Hozzávalók:

•  olvaolaj
• 75 dkg kanadai sütőtök (pézsmatök) kockázva
• 2 vöröshagyma kockázva
• 1 fej vöröshagyma vékony félholdakra vágva
• 3 gerezd fokhagyma reszelve
• 3 ...