Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2022. sze 22.

Erdélyi almás tokány kápiás rizzsel

írta: Petőcz Ferenc
Erdélyi almás tokány kápiás rizzsel

A hétköznapi rohanásban az étkezések adják az együtt tölthető időnek egyik lehetőségét. Ehhez egy gyors, finom étel pedig remek körítés. Az almát sokan szeretjük, de felhasználása is egyrétű, így most mutatunk egy újabb verziót. Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj csíkokra vágva 1 nagy fej…

Tovább Szólj hozzá

Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta Román/erdélyi

2022. feb 28.

Kolozsvári rakott káposzta

írta: Petőcz Ferenc
Kolozsvári rakott káposzta

6 adag, könnyű

Ez a recept még a két ünnep alatt készült és szintén a restancia listán szerepel. Mi még karácsony előtt ettünk halászlét, töltött káposztát, de teljesen nem szerettünk volna eltérni a hagyományoktól, így a savanyú láposztás étel csak felkerült az asztalra. Persze ezt nagyon nem kell magyarázni,…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta Román/erdélyi

2021. dec 13.

Tárkonyos csorba erdei gombával, húsgombóccal

írta: Petőcz Ferenc
Tárkonyos csorba erdei gombával, húsgombóccal

A legelején illik tisztázni, mit takar a csorba szó. A csorba magyarul levest jelent, ezért nem írtam ki azt, hogy csorba leves, mert a leves levesnek semmi értelme. A csorbák jellemzően savanykás ízvilágot képviselő levesek, könnyen készülnek. Ebben a receptben az erdélyi ízvilágot ötvöztem a…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Nemzetek konyhája Román/erdélyi

2019. jún 12.

Drakula cékla salátája

írta: Petőcz Ferenc
Drakula cékla salátája

40 dkg célkát megfőzünk, majd kihűtjük és kockázzuk. A saláta öntetet ameddig a célka fő szintén összekeverjük. 1 kezeletlen citrom reszelt héját elkeverjük egy citrom levével, fél dl  olívaolajjal, frissen őrölt borssal. 10 dg diót nagyobb darabokra törünk. Egy salátástálba helyezzük a célka…

Tovább Szólj hozzá

Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta Román/erdélyi

2019. ápr 19.

Böjti káposzta

írta: Petőcz Ferenc
Böjti káposzta

Bár elkésett, de a képen látható cseréptálhoz kapott erdélyi recept a húsvétot megelőzendően és bármikor fogyasztható.  50 dkg savanyú káposztát (nekünk még volt saját késítésű) behelyezünk egy cseréptálba. 1 nagy fej kockázott vöröshagymát kevés zsíron lepirítunk, hozzá adunk 3-4 gerezd reszet…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta Román/erdélyi

2019. ápr 17.

Pacal csorba azaz ciorba de burta

írta: Petőcz Ferenc
Pacal csorba azaz ciorba de burta

6 adag

6 f Jellemzően erdélyi ételek a különböző csorba levesek. Mi ilyent ettünk Kolozsváron, majd itthon a képen láthatót főztük is gyorsan. Állítom a miénk finomabb lett, mert ügyeskedtünk. Hogy melyik a legtutibb recept nem tudjuk, nem is számít, a lényeg a konyha szeretete.  Receptünk 6 főre 1 kg…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Húsok és halak Román/erdélyi

2018. sze 21.

Dinnyehéj savanyúság

írta: Petőcz Ferenc
Dinnyehéj savanyúság

Mindenki tegyen félre minden misztikumot, sőt az extrákat is. Ez egy alapjaiban erdélyi területről származó egyszerű csemege, de annál finomabb. Miután a blogon látható görögdinnye szörp elkészült nem tettünk mást, meghámoztuk a visszamaradt héjat, ami többnyire szemétben landol. Aztán daraboltunk…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Román/erdélyi

süti beállítások módosítása