Blogunk is szabadságon volt, mint ahogy tettük azt mi is. Messzi földön kicsit pihentünk, hogy újult erővel kezdjünk bele az őszbe, a főzésbe és a blogunk tartalmainak fejlesztésébe. Most ismét vegán vonalon kezdünk, ennek oka, hogy sok húst ettünk és kell egy kis frissülés. Ez a recept tartalmas ételt hoz, amely bármikor jól esik. Fogadjtáok szeretettel.

Hozzávalók:

• 1 db konzerv csicseriborsó ( kb. 25-30 dkg)
• 50 dkg felpucolt, kockázott burgonya
• 3 közepes paradicsom kockázva
• 1 csokor újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• fokhagyma granulátum
• olívaolaj
• frissen őrölt bors
• curry paszta
• 2 dl kókusztej
• 2 dl víz
• friss koriander levél
• fél citrom leve
• 1 ek paradicsomsűrítmény

Egy kisebb tepsibe ...

A lángos szívünknek kedves, szerelmes nyári élmények és télen a piacok hangulata, de miért ne készíthetnén itthon is el. Volt már lángos receptünk, de most egy újabb következik. Fogadjátok szeretettel.

Hozzávalók:

• 200   g burgonya (tisztítva)
• 2 tk só
• 500 g finomliszt
• 1 mk kristálycukor
• 25 g friss élesztő
• 300 ml tej
• bő olaj a sütéshez

A burgonyát megpucoljuk, és egészben, enyhén sós vízben puhára főzzük. Amikor megfőtt a krumpli, négybe vágjuk és hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség eltávozzon belőle. Ez nagyon fontos mozzanat, hiszen nem szeretnénk, ha plusz nedvesség kerülne a tésztánkba víz formájában. 

Míg a burgonya kigőzölődik, egy keverőtál aljába kimérjük a sót. Azért az ...

Ez a régi magyar étel egy örök fogás, amely időről-időre felkerül konyhánk asztalára. Itt van a nyár vége és ősz eleje, amikor már néha jól esik egy-egy testesebb étel, de jól passzol mellé a nyári fermentált savanyúság is, mint a kovászos uborka. Idán pár üveggel raktunk el télire és még nem késő, adunk majd hozzá tippet. De maradjunk az ételünknél. Mi azt szeretjük, ha ez az étel kellően szaftos és ez úgy sikerült, nem nyögvenyelős.

Hozzávalók:

• felpucoltan mérve 80 dkg burgonya, amelyet kockáztunk
• 2 fej vöröshagyma apróra kockázva
• 1 paradicsom kockázva
• 1 paprika kockázva
• 3 gerezd reszelt fokhagyma
• 5 dkg apróra végott házi füstölt zsíros szalonna
• 10 dkg cabanossi kolbász karikázva
• 35 dkg ...

A facebook csoportunk követői tudják, hogy sokszor készítettünk nyári sült nyári káposzta szeleteket grillek mellé köretként. Most ezt próbáltuk kombinálni. Azt gondolom, jól sikerült.

Hozzávalók: 

• 5 szelet káposzta
• 5 db csirkecombfilé
• 20 dkg kockázott bacon
• 5 ág rozmaring
• 1 pohár ayran vagy 2 dl tejszín
• só, frissen őrölt bors, fokhagyma granulátum füstölt pirospaprika, őrölt kömény
• olívaolaj

Elsőnek a húst pácoljuk be az ayrannal elkevert fokhagymagranulátummal kevés borssal, esetleg sóval, de számolni kel azzal, hogy az ayran maga is sós. Hagyjuk érni a húst egy napot, de minimum 2-3 órát.

Egy tepsire helyezzük rá a káposzta szeleteket. Mindkét oldalát kenjük meg olívaolajjal enyhén, ...

A kínai ételek jellemzője többnyire az, hogy sok alapanyag hosszabb idejű előkészítés, majd gyors főzés és tálalunk. A most készült leves mindezekkel az alapvetésekkel szembe megy. A receptet mi elektromos főzőedényben készítettük el, így a receptet is így írom le, ugyanakkor hagyományos módon fazékban is elkészíthető.

Hozzávalók:

• 60 dkg marhaszegy (készíthetjük marhahús helyett sertés oldalasból is)
• 2 cső kukorica nagy darabokra vágva
• 1 nagy répa nagy darabokra vágva
• 2 ek mirin azaz kínai főzőbor (elhagyható)
• 4 cm-es darabka gyömbér
• 2 liter víz
• őrölt fehérbors, só

Az alapanyagokat belerakjuk a főzőedénybe és leves funkcióvaé 45 percre álltíjuk. Egy testes finom levest fogunk kapni, amelyet ...

Blogunkon igyekszünk nemzetköziek lenni, régi konyhát, tradicókat követni és modern jegyeket is hozni. Most egy olasz tradicionális recept következik, amely igazolja azt, hogy nem csak pörköltnek jó a pacal. Lehet ránézésre nem túl szép, de mondhatom azt is, hogy aki a görög muszakát és a magyar pacalt szereti, annak ez az étel tökéletes egytál lesz. Fogadjtok szeretettel tőlünk!

Hozzávalók:

• 90 dkg főtt pacal
• 3 ek olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 3 dkg szalonna
• 30 dkg érett paradicsom
• 40 dkg padlizsán 10 dkg juhsajt, jelen esetben feta
• 2 főtt tojás
• só, bors

A padlizsánt kockákra vágjuk sózzuk, hagyjuk lecsöpögni, forró olajban kisütjük. A vöröshagymát a szalonnán megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a főtt ...

Egyszerű, gyomorkímélő étel van soron, amely jó fözelékfeltétnek, vegaburgernek és most pedig egy rizsföl mártogatóssal egyszerű vacsorának. Az eredeti recept nálam picit átírodott, de majd leírom miért.

Hozzávalok:

• 30 dkg köles
• 3 ek olaj
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 1 répa reszelve
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• ízlés szerint örölt kömény
• 15 dkg savanyú káposzta
• 2 csokor petrezselyem aprítva
• 1 ek liszt
• 5 ek víz
• só, frissen őrölt bors
• citrom reszelt héja
• plusz olaj a sütéshez

A kölest főzzük meg kétszeres mennyiségű vízben, hogy jó ragacsos legyen. Hagyjuk kihűlni. Egy serpenyőben hevítsünk  kevés olajat, a vöröshagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a reszelt fokhagymát , ...

Az egészséges életmód jegyében rendszeresen fogyasztunk vegetáriánus és vegán ételeket is, néha kell egy kis frissülés a nehezebbízsírosabb és húsos ételek után. Készítünk vegán hozzávalókat, most a rizsföl ideje jött el, mint tejdöl alternatíva.

Hozzávalók:

• 10 dkg rizs
• 10 dkg mandula
• rizsecet, vagy fehérborecet vagy frissen facsart citromlé
• só
• víz

A rizst főzzük meg hormszor mennyiségű vízben puhára. A mandulát darájuk le. Tegyük a kihűlt rizst turmixgépbe, majd adjuk hozzá a porrá darált mandulát, annyi vizet, amennyi ellepi. Kezdjük el pürésíteni. Kóstoljuk is közben, ízlés szerinti só, ecet vagy citromlé megy ilyenkor bele. Amennyiben szükséges adhatunk hozzá vizet, a nekünk megfelelő ...

Gondolom ismerős az érzés, utazol, megérkezel a szállásra, regisztrálsz, strandolsz és van  35 fok. Este már nem sok kedved van főzni és elmenni sem beülni a fáradtség és az árak miatt. Ilyenkor kell valamilyen jó alternatíva, ami gyors, olcsó, egyszerű és finom. Így készült ez.

Hozzávalók:

• Egy zacskó bolti gnocchi
• 2 paradicsomos halkonzerv
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 tv paprika kockázva
• 1 ek olívaolaj
• frissen reszelt grana padano sajt

A hagymákat a paprikával lepirítjuk, közben elkezdjük megfőzni a gnocchit. Amikor a hagyma kész hozzáadjuk a konzerveket majd a megfőtt gnocchot. Elkeverjük, tálaljuk a reszelt sajtot a tetejére rakjuk. 

Jó étvágyat!

Erről az ételről csak munkába elcsomagolt kép készült, de ettől függetlenül egy nagyszerű fogás és szerintem mindenkinek ízleni fog és akár karácsonyi ünnepi ebéd is lehet a hagyományos halászlé hegemóniáját megtörve.

Hozzávalók:

• 60 dkg főtt kagylóhús
• 40 dkg burgonya kockázva
• 2 szál szárzeller feldarabolva
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 3 gerezd reszelt fokhagyma
• 1,2 liter zöldségleves alaplé (kockából)
• 2 dl tejszín
• 2 db babérlevél
• ízlés szerinti kakukkfű
• só, frissen őrölt bors
• pirítós
• 4 ek liszt
• 5 dkg füstölt szalonna kockázva
• 5 dkg vaj

Eredetelig cipóban szolgálják fel ezt a levest, de mivel ez nem volt megoldható, így tányérban is mesteri fogás egy sűrű leves.

A ...