Tombol a nyár és ilyenkor a könnyeb ételek játszanak nagyobb szerepet. Nálunk mindig előtérbe kerülnek a mediterrán és az arab konyha ételei. E recept is egy ezek közül, de picit el időzünk majd néhány étellel ebben a világban, tehát érdemes lesz követni minket. Hozzávalók:  piros-, sárga,…

A tintahal az egyik kedvenc tengeri herkentyű, amit rendszeresen fogyasztunk. Most egy új receptet próbáltam ki, volt itthon elfekvőben a fagyasztóban tintahal és most bevégezte a sorsát egy jó vacsora alkalmával. Hozzávalók: 80 dkg konyhakész tintahal olaj a sütéshez 2 ek egész fekete bors 1…

Szerintem ez az egyik legjobb köret amit ettem. A bulgur egyhangúságát tőri meg. Ajánlom szintén szeretettel. Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma kockázva olívaolaj 1 piros paprika kimagozva, kockázva 2 ek paradicsompüré só, frissen őrölt bors 20 dkg bulgur 5 dkg vaj 0,5 liter víz vagy…

Az a korosztály vagyok, aki az ezeregy éjszaka meséin nőtt fel, csodálta a mesés kelet történeteit, meséit, legendáit. Felnőttként Budapesten lakva volt lehetőségem bele kóstolni az illatokba, ízekbe és a görög Thessaloniki piacán az arab fűszerek is rabul ejtettek. Rendszeresen étkeztem arab…

A padlizsánkrémet minden formában szeretjük, itt egy újabb verzió következik, kis változtatás, más ízek. Érdemes kipróbálni, szeretettel ajánlom. Hozzávalók:  1 kg padlizsán 1 csokor petrezselyem 1-2 citrom 2 gerezd fokhagyma 1 piros húsú paprika 1 zöld paprika olívaolaj só frissen őrölt…

Kezdetnek itt egy kép, hogy megmutassan milyennek kellett volna lennie. Aztán itt lesz az enyém is, amely kinézetre nem hasonlít, de az íze tökéletes. Nem hasonlít az enyém, mert rossz volt a recepthez a tészta receptje, de itt márgy jó receptet kaptok, jó arányokkal. Amikor csináltam, menet közben…

Személyenként 1 csirkecombot veszünk, így 4 főre 4 combot egyben vagy félbevágva sózunk, borsozunk. Vajjal kikenünk egy hőálló sütőtálat, belehelyezzük a combokat, majd aláöntünk 1,5 dl gránátalma levet. Lefedjük és hagyjuk párolni előmelegített sütőben 40 percet, ekkor a fóliát levesszük, hagyjuk…

Aki ismer minket az tudja, hogy mi nagyon szeretjük az ezeregy éjszaka ízeit. Pár évvel sikerült beszereznünk egy tagine készítő edényt, ami ugyanazon az elven "működik" mint a mi kuktánk, csak ez agyagból készül. Indukciós tűzhelyünkön egy adapterrel tudjuk használni. Akinek van cserép fazeka…

Aki ismer, az jól tudja rólunk hogy ahol külföldön megfordulunk onnan biztosan hozunk haza egy tradicionális szakácskönyvet. Mivel azt valljuk, hogy ezeket az ételeket ott könnyebb és célszerűbb elkészíteni, ahol ez a mindennapok része, úgy gondoltuk, hogy egy tipikusan görög ételt készítünk ott el.…

Korábban ígértem, hogy készítünk humuszt sokfélét. Közben eltelt egy év, az ígéret betartva, lesz még sokféle recept belőle, annyi biztos, hogy sűrűbben fognak készülni, mint eddig. Az is biztos, hogy finomabb, jobb, egészségesebb és mentes az étel a boltihoz képest  és persze sokkal olcsóbb.…