A most következő csemege nálunk eddig nem készült, de valami újat akartunk rakni az asztalra szilveszter estéjén és alapvetően szeretjük ezt, csak mindig cukrászdából érkezett és sajnos már nem olcsó, viszont könnyen elkészül és házilag gazdaságosabb, így szeretettel ajánlom. Mi találtunk hozzá…

A napi szendvicsek elkészítéséhez elengedhetetlen egy jó péksütemény. Gyűjtjük ezért ezeket, elkészítjük, saját szánk ízére alakítjuk. Így történt ez most is, miután azt hiszem sikerült jól elkészíteni az étkezés próba alapján, így jöhet a bajor zsemle receptje. Hozzávalók: 50 dkg BL55…

Sajnos egyre gyakoribb, hogy különböző allergiás reakciók érnek bennünket a környezetszennyezés miatt, ételeink is érintettek ebben és az emésztőszerveinken keresztül minden visszaköszön. Családunkat sem kímélik ezek a jelenségek, cukorbetegség, glutén-, tejérzékenység, ...stb. Családi…

Ezeregyéjszaka mesés kenyere az olasz alapreceptből készítve keleti ízekkel. Hozzávalók: 12,5 dkg hideg tejföl 1,5 dl hideg víz 1 dl forrásban lévő víz 1,5 ek tengeri só és sópehely szórni 2,5 dkg friss élesztő 55 dkg BL80 kenyérliszt 1 ek cukor 3 ek köménymag 1 ek örölt koriander 1 ek…

Sokféle sós falatka került már az oldalunkra, most egy újabb nagyon könnyű, gyors recept következik. Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg zsír 15 dkg reszelt sajt 1 tk ecet 10 %-os 1 tk só 6 ek víz magvak (szezámmag, köménymag, mák, lenmag...stb) 1 felvert  tojás a kenéshez A magvak és a…

Idén is eljön Halloween napja, majd azt követő napon a születésnapom. Én a kettő kombinálni szoktam és inkább a születésre az életem szépségeire emlékezem, mintsem az elmúlás fájdalmas érzésére. Elhunyt szeretteim ameddig élek itt élnek a szívemben nap, mint nap, így a november 1-i születésnapom…

Sokszor írtam le és most is így gondolom, hogy amikor van kevéske szabadidő, akkor érdemes házi péksüteményeket készíteni. Jobb és egészségesebb  a boltinál. Újabban sajtos stanglit is készítünk, jön a receptje. Hozzávalók: 3 dl tej +4 ek tej a kenéshez 3 dkg vaj vagy olívaolaj 2,5 dkg friss…

Megint az egyhangú szendvicsek ellen szavaztam, így találtam ki a most következő receptet amelyben az a jó, hogy  a benne lévő feltét szabadon variálható. Hozzávalók tésztához: 50 dkg liszt 10 dkg vaj 2,5 dkg élesztő 2,5 dl langyos víz 1 tk cukor 2 tk só 3 tojás sárgája Az alapanyagokat…

Tavaly raktam el házilag pár üveg fűszeres aszalt paradicsomot üvegben és most azon tanakodtam, hogy már az ideit kell elrakni, tehát ideje elhasznáni a régit. Így most egy finom fűszeres gyökérkenyér készült. Hozzávalók: 45 dkg BL 55 liszt 30 dkg világos rozsliszt 3 dkg friss élesztő 1 ek…

70 dkg lisz (50 dkg Bl 55 és 20 dkg teljeskiőrlésű 2 tk só 1 tk cukor 2,5 dl víz, 2,2 dl tej 5 dkg puha vaj, 2 dkg élesztő Aprított medvehagyma Az alapanyagokat dolgozzuk össze. Hagyjuk kelni meleg helyen 45 percet, majd a tésztát fordítsuk lisztezett felületre, vágjuk 10 felé és formázzunk…