Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2019. sze 16.

Görög bableves 2

írta: Petőcz Ferenc
Görög bableves 2

Előre bocsátom, hogy a szállásunk szerényen felszerelt, így az étel fotóink is ennek megfelelőek, de az elkészült ételek minősége kifogástalan. De Görögországban nyaralni minden esetben  dolog. Korábban már készült egy verzió, idén ez főtt ki itt Platamonasban. Egy nagy fej hagymát felkockázunk 4…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Görög Nemzetek konyhája

2019. aug 05.

Amerikai csirkegulyás

írta: Petőcz Ferenc
Amerikai csirkegulyás

A magyar konyhában szokásosnak mondható a húsleves, szinte kötelező elem hétvégén. Nálam persze azért ez nem állja meg magát, ritkábban kerül asztalra és sokféle elvarázsolt formában. Ez is egy ilyen recept. 4 db csirkeszárnyat ízekre vágunk, 60 dkg csirkemellet csíkokra aprítunk és feltesszük főni…

Tovább Szólj hozzá

Amerikai Levesek Nemzetek konyhája Húsok és halak

2019. júl 29.

Tárkonyos-erdei gombás szarvasragu leves

írta: Petőcz Ferenc
Tárkonyos-erdei gombás szarvasragu leves

Szeretek piacolni és mindig megtalálom amit keresek. Jelenleg a fagyasztóban lévő régi gombáimat szerettem volna elhasználni ( jelen esetben gyűrűs tuskógomba) és ehhez kerestem alapanyagot a fagyasztóban. Sikerrel jártam, mert a megfelelő szarvaslábszár vadhúsként ideális társ egy finom levesben.…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Húsok és halak

2019. júl 10.

Kovászos uborkás csirkeraguleves

írta: Petőcz Ferenc
Kovászos uborkás csirkeraguleves

Blogunkon található már egy kovászos uborkás leves, de szerintem nem ehet megunni, így ezt készítettemmost kicsit átalakítva az előző receptet, így merőben más is lett. 1 nagy fej vöröshagymát felkockázunk apróra, hozzá adunk 4 gerezd reszelt fokhagymát és zsíron megpároljuk. Amikor már üvegesre…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Húsok és halak Egészség vega és tészta

2019. júl 02.

Egyszerű leves 4 főre házi cappelletivel

írta: Petőcz Ferenc
Egyszerű leves 4 főre házi cappelletivel

Néha a gyors és egyszerű kevés összetevős ételek a legjobbak, szerintünk ez is ilyen. A legtöbb munka betéttel volt a cappelletivel. De ebben a melegben néha jobban esik egy könnyed leves, mint egy nehéz húsos étel. A cappelletihez a tészta: 2 tojás 1 cnagyobb csipet sót, 22 dkg BL 55 finom lisztet…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Egészség vega és tészta

2019. jún 12.

Bihari kaszás leves

írta: Petőcz Ferenc
Bihari kaszás leves

Megindult a bogrács szezon, mi pedig keressük a recepteket. Most ez akadt horogra. Nem tudom eredeti vagy sem, de azt igérem egyszerű, gyors és finom. 10 dkg szalonnát kockázva zsírjára pirítunk bográcsban. Ezt követően hozzáadunk 2 fej kockázott hagymát, 5 gerezd reszelt fokhagymát. Amikor a…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája

2019. ápr 02.

Medvehagymás klasszikus levesbetét

írta: Petőcz Ferenc
Medvehagymás klasszikus levesbetét

Gyors leves volt a cél, de nem vol itthon bele való tészta, iszont medvehagyma rajongók vagyunk és az ilyenkor alap nálunk, hogy van. Ezt főztük ki. 5 db zsemlét beáztattam vízbe, majd jól kiyomkodtam. Hozzá adtam 2 egész tojást, sót, kevés őrölt borsot, egy kisebb csokor medvehagymát aprítva és…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Sós és édes szenvedélyek

2019. már 15.

Savanyú belsőségleves

írta: Petőcz Ferenc
Savanyú belsőségleves

Gyermekkoromban soksor ettünk ilyent, én nagyon szeretem. Szerintem nektek is tetszeni fog, csak bátran, szüleink, őseink ilyentettek és 80-100 évet éltek. Egy edényben kevés zsíron megfonnyasztunk 1 kockázott vöröshagymát, majd hozzáadunk 1 kg sértéstüdőt, 60 dkg sértés szívet, 2-3 sertésnyelvet.…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Húsok és halak

2019. már 15.

Retek zöldje leves buggyantott tojással 6 adag.

írta: Petőcz Ferenc
Retek zöldje leves buggyantott tojással 6 adag.

A többség a most készült leves alapanyagát kidobja, szemétnek gondolja. Nem rég egy retekből készült ételt mutattunk, ahol már felhasználtam a retek levelét. Ezenfelül retekből készült hsgombóc leves is van már oldalunkon, érdemes böngészni, Kevesen tudják, hogy a retek levele ehető és maimálisan…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Egészség vega és tészta

2019. már 05.

Kolbászos- uborkás zöldbableves

írta: Petőcz Szabó András
Kolbászos- uborkás zöldbableves

Nagy kihívás a hó végén is változatosan étkezni, főleg amikor a konyhapénz is szinte elfogyott... Ilyenkor érdemes körülnézni a kamrában, hűtőben és a fagyasztóban körülnézni. Igaz, kis időbe beletelik, hogy az ott találtakból mi is készüljön, de szerintem ilyenkor lehet a legtöbbet kihozna egy- egy…

Tovább Szólj hozzá

Levesek