Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2020. dec 20.

Fermentált gomba

írta: Petőcz Ferenc
Fermentált gomba

Az új kedvencem a fermentálás, íme egy úja receptünk. 30 dkg laskagomba plusz szárzeller ami a gomba mellé fér plusz ízlés szerint bors, rózsabors. Felöntőlé 0.5 l víz plusz benne oldva 2,5 dkg só a gombának több só kell. . Érlelés minimum 7 nap, ízlés szerint tovább. Jó lehet csiperke gombából, de…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Szabadban láttuk főztük

2020. dec 20.

Levendula likőr

írta: Petőcz Ferenc
Levendula likőr

könnyű

A nyáron kaptam a nővéremtől levendula virágot, szerencsére rengeteg volt, van. Eredetileg szörpöt terceztem és szerintem lesz is, de likőr készült belőle karácsonyra. Egyszerű finomság a jó alvás elősegítője. A receptből 1 éiter tiszta likőr lesz. Hozzávalók:  5 dkg levendula virág 4 dl…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Szabadban láttuk főztük

2020. dec 14.

Zöld dió likör

írta: Petőcz Ferenc
Zöld dió likör

A projekt június 9-én indult, de csak mostanra érett be, így előbb nem tudtam megmutatni. Nagyon finom lett, igazi karácsonyi ital. Eddig még sosem csináltam, de most már biztos, hogy minden évben készül. Íme a recept, amely sok helyen elérhető az interneten, most már is mentettük magunknak a…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Sós és édes szenvedélyek Szabadban láttuk főztük

2020. sze 20.

Pikáns szilvás mártogató grillezett húsokhoz, sajtokhoz

írta: Petőcz Ferenc
Pikáns szilvás mártogató grillezett húsokhoz, sajtokhoz

Tart az ősz és még nem ért véget a füstös konyha időszaka (nekem sosem ér véget), tehát a most következő recept a grillezett húsok, sajtok tökéletes kísérője, könnyen elkészíthető, kiadós és tartósítószer nélkül hűtőben 4 hetet eláll.  Hozzávalók: 1 kg szilva 4 gerezd reszelt fokhagyma 20 dkg…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Húsok és halak Szabadban láttuk főztük Egészség vega és tészta

2020. sze 16.

Házi savanyú káposzta

írta: Petőcz Szabó András
Házi savanyú káposzta

Mi minden formában szeretjük a káposztát, havonta többször is készítünk ebből a remek zöldségből valamivéle ételt. A kínai konyha is nagyon szereti ezt a zöldséget. Mivel kis lakásban lakunk, így született meg ennek a klasszikus receptnek  a modernebb elhelyezése. Több hullámban is el lehet…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Tartósítunk Szabadban láttuk főztük Egészség vega és tészta

2020. sze 05.

Marinált harcsa cukkini "spagettival"

írta: Petőcz Ferenc
Marinált harcsa cukkini "spagettival"

4 adag

Halra magyar, sokszor hallottuk már ezt a szlogent én mégis azt gondolom, hogy nem érte a célját a jelenlegi halárakat figyelve. A magyar átlagnak többszörösét fogyasztom ennek oka az, hogy többnyire magam fogom meg a fogyasztott hazai halakat, szerencsére halbőség van itt a Duna mellett akad csuka,…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Szabadban láttuk főztük Egészség vega és tészta

2020. jún 08.

Epres-rebarbarás túrótorta

írta: Petőcz Ferenc
Epres-rebarbarás túrótorta

Érdemes kihasználni a friss gyümölcsök adta lehetőségeket. Ez a süti ezt szolgálja, persze ebben is van egy kis érdekesség, mert kecsketúróból készült. Hozzávalók: 50 dkg túró 25 dkg liszt 1 csomag vaníliás puding 18 dkg kristálycukor 1 zacskó sütőpor 1 csipet só 4 tojás 1 dl tejföl 1 dl…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek Szabadban láttuk főztük

2020. jún 07.

Bazsalikomos eperszörp

írta: Petőcz Ferenc
Bazsalikomos eperszörp

Ismeretes, hogy blogunkon sok mindent tartósítunk. Most az epernek van szezonja és egy egyszerű gyors recepttel máris a kamrába kerülnek a finom ízek. Hozzávalók: 1 kg eper feldarabolva 7-8 db bazsalikom levél 1 liter víz 1 koronás szírupcukor A vizet a cukorral és a bazsalikom levéllel…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Szabadban láttuk főztük

2020. ápr 28.

Pitypang szörp

írta: Petőcz Ferenc
Pitypang szörp

A természet kincstára határtalan lehetőségeket rejt számunkra, hogy egészségesen tudjunk élni. Hiszem, vallom, látom, hogy napjainkban elvesztettük a kapcsolatot a természettel, így félünk is a bennük rejlő csodák használatától. Magam mindig is kerestem az utat, hogy kapcsolatban maradjak a…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Szabadban láttuk főztük Egészség vega és tészta

2019. nov 27.

Rakott őzlábgomba

írta: Petőcz Ferenc
Rakott őzlábgomba

  Az elmúlt 3-4 napban rengeteg gombát sikerült szedni baranyai Mecsekben töltött napjaink alatt. Köztük volt és van a nagy őzlábgomba kb 3-4 kg. E recept ebből készült. Remélem tetszeni fog. Hozzávalók:1,5-2 kg egyforma nagyságú burgonya, só, 25 dkg füstölt kolozsvári szalonna, 4 közepes…

Tovább Szólj hozzá

Szabadban láttuk főztük Egészség vega és tészta

süti beállítások módosítása