Közelegnek az ünnepek, így az eddig ide fel nem töltött ünnepi receptek is felkerülnek a blogunkba. Elsőnek egy ünnepi italt kaptatok, most pedig ez a pénztárca kímélő, de mégis ünnepi fogás folytatja a sort. De jönnek majd sütemények, szaloncukrok házilag, torták és sós finomságok is. Jó étvágyat hozzá!

A recept 4 személyre készült, így kell hozzá 2 csirkemell, amelyet kifilézünk, így kapunk 4 darabka húst. Ezeket a darabokat óvatosan bevágjuk, kiterítjük. Húsonként egy-egy nagyobb alufóliát kikenünk olívaolajjal és bacon szeletek helyezünk rá

Erre kerülnek a sózott melldarabok.

A húsra pedig bryndzát teszünk gazdagon, ha valaki száraznak tartja kevés tejföllel lehet lágyítani és ennek közepébe kerül a ...

Vannak napok mikor gondolni se tudok húsos ételre, ilyen a mai is, amikor tökfőzeléket készítettem gabona fasírttal.

Hozzávalók: 2 közepes méretű főzőtök, 1 vöröshagyma, 1 tk. pirospaprika, só, 2 cs kapor, 1 dl tejföl, liszt, ecet ízlés szerint.

Elkészítés: A tököket meghámozzuk, kimagozzuk, lereszeljük. A vöröshagymát apró kockára vágjuk. Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, megszórjuk a pirospaprikával. Hozzáadjuk a gyalult tököt, megsózzuk, vizet nem adunk hozzá, a saját levében főzzük meg. Gyakorta kevergessük. Amikor a tök megfőtt, a tejfölben elkeverjük a lisztet, és ezzel sűrítjük be, hozzáadjuk a felaprított kaprot. Ízlés szerint ecettel még savanyíthatjuk. A gabona fasírtot a csomagoláson feltüntetett ...

Tapasztalatunk, hogy a sütőtököt egyféleképpen fogyasztja a többség és félnek is tőle. A blogunkban már van sok étel és még lesz is, de most sütemény készült belőle. Egyszerűen fantasztikus. Próbáljátok ki.

Sütőtökös diókrémes szelet:
Főzés után 40 dkg sütőtököt villával pürésre törünk, miután kihűlt. 2 tojást 5 dkg vajjal és 12 dkg cukorral habosra keverünk, majd hozzáadjuk a sütőtökpürét és 1 zacskó sütőport, 4 ek puffasztott rizst és 18 dkg lisztet. Majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a tésztát. 180 fokon 30 percig sütjük, majd rácsra borítjuk és lehúzzuk a sütőpapírt. Ezt követően amikor kihűlt ketté vágjuk, formázzuk és megkenjük a diós krémmel.

A krém 1 mk fahéj, 2 dl ...

Kettő egész hónap és már karácsony van. eljött a készülődés ideje. Most megtervezzük lassan az étlapot, a sütiket és november közepén mi már a lakást is díszítjük. De vannak dolgok, amelyeket a jó ízek érdekében már most el készíteni. Ilyenek az ünnepi italok. Én ezt is szoktam készíteni. Egészségünkre.

Ünnepi finom ital:
7 dl vodka
20 dkg barna cukor
1 narancs héja
1 ek szegfűbors, kardamom
10 db szegfűszeg
2 fahéj
2 csillagánizs
1 kis darab gyömbér
1 vanília rúd és kikapart magjai. 
4 hét pihentetés, de naponta rázzuk össze. Isteni, nem karcos és remek aperitif.

Szeretjük a finomságokat, sok finom alapanyagunk volt itthon, így egy reform ételt készítettünk, de annyira, de annyira finom lett, hogy azonnal elfogyott. Szeretni fogjátok.

40 dkg sárga és 40 dkg édesburgonyát kockázva vegyesen tegyünk fel főni sós vízben.  Közben ezalatt az készítsük el mártásunkat.

Kevés olajon pároljunk meg 1 fej apró kockára vágott vöröshagymát, majd adjunk hozzá 30 dkg tisztított spenótot és pároljuk össze 4 gerezd reszelt fokhagymával és ízlés szerinti sóval, borssal.  Amikor a spenót összeesett, adjunk hozzá 2 dl főzőtejszínt és 1 dl vizet, rúdmixerrel pürésítsük. Ekkor kerül hozzá 2 éves házi sajt, amelyet én a dunaújvárosi piacon kedvenc kereskedőmtől szoktam venni kb 5 dkg-t ...

Az elmúlt időszakban rengeteg olvastam a házilag készült felvágottakról. Könnyűnek is ígérkeztek a receptek, gondoltam nekem is bele kell vágni. Miért is ne? Eredetileg saját szedésű erdei gombából terveztem, most helyette ez készült, mert féltem, mi lesz akkor, ha nem sikerül és az erdei gombai nagy kincs. Nos, sikerült, félelmem alaptalan volt, de hogy is készül? Ha elolvassátok, le fogtok szokni a boltiról. Ár és a minőség, egyszerűség...

Húsdarálón ledarálunk 4 gerezd fokhagymát és 70 dkg csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Egy kis üveg kb 15 dkg apró csiperkekonzervet lecsepegtetünk. A fokhagymás csirkemell darálékot egy késes betétű robotgépbe helyezünk és krémes püré állagúra pürésítjük. 

...

Tavaly születésnapomra ezt a vacsorát készítették nekem. Végre kipróbálhattuk ezt a tányért is. Nagyon nagy étel és finom. Itt az ideje felrakni ide, mert lassan jön a következő születésnap. Vajon idén milyen vacsival lepnek meg szeretteim?

Hozzávalók: 4 db narancs és csirke alsó- és felsőcomb, 30 dkg sárgarépa, 3 ek. méz, 1 ek. szójaszósz, 30 dkg burgonya,1 kis zacskó rukola, 1 gerezd fokhagyma, kevés tej, pár ek. olívaolaj, só, frissen tört bors, 5 dkg vaj.
Levágjuk a narancsok héját, és éles késsel a fehér hártya mellett kivágjuk a narancshúst, a keletkezett levet félretesszük, ebből fog készülni a máz később. A csirkecombokat zsiradék nélkül a bőrös felükön egy serpenyőben megpirítjuk. a sárgarépát ...

Ezt az étel remeket Szabó András blogunk társzerzője követte el. Sajnos most nem jutott ideje, így én osztom meg a receptjét.

Ez az étel nem ma, hanem a heti egyik esős este készült, de csak most van időm feltölteni.
Hozzávalók: a nagy fej vöröshagyma apróra vágva, 3-4 gerezd fokhagyma reszelve, kb. 1 kilónyi édesburgonya megpucolva és felkockázva, olívaolaj a hagyma pirításához+ amennyi a pirítós megkenéséhez kell, 1,5 l zöldésgleves alaplé ( én 3 leveskockát oldottam fel a 1,5 liter vízben), 1 db szárított chili kettétörve, 2 ág rozmaring, szárított zsálya, só, bors, 1 bagett felszeletelve

A sütőt előmelegítjük kb. 180 fokra. Egy tepsit kibéleljük sütőpapírral. A vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzátesszük ...

Most hogy lassan beköszönt a sütőtök szezon, úgy gondoltam hogy valami különlegeset készítek e remek alapanyagból. Gyermekkoromban csak sütve fogyasztottuk, nagy örömömre újabban sok mindent készítenek belőle. Igyekszem minél több sütőtökös receptet elkészíteni, megosztani. A megszokott erős paprika helyett almapaprikát tettem bele, mert eltevéskor pár szem kimaradt.

Hozzávalók 4 főre: 1 közepes méretű sütőtök, 2 nagy fej vöröshagyma, pár gerezd fokhagyma, almapaprika, szárazkolbász, lecsókolbász, ízlés szerint házi füstölt szalonna, 400 g aprított paradicsom konzerv, 1 üveg csicseriborsó konzerv, Fűszerek: pirospaprika, só, bors, fűszerkömény.

Elkészítés: a sütőtököt megpucoljuk, kisebb kockákra vágjuk. A ...

Nem rég Vecsésen jártunk az idei Káposztafeszten, erről részletesen beszámoltunk facebook csoportunkban is.

Káposztás ételek tömege és igencsak változatosan. Akkor mi babos káposztát ettünk és már eldöntöttük, hogy jövőre vissza is térünk, mert jó a hangulat a díszletek, az ételek. És ott volt a káposztás pacal, sajnos elfogyott. Így el kellett készíteni nekünk. természetesen az ilyen étel ha nem bográcsban, akkor cseréptálban az igazi.

Egy serpenyőben kevéske kockázott házi szalonnát megpirítunk, majd annak zsírjába teszünk 2 fej kockázott vöröshagymát és 3 gerezd reszelt fokhagymát, kevéske hegyes erős paprikát karikázva.Megpároljuk, majd a cseréptál aljába öntjük.

Rétegezve kerül egymásra ...