Ősszel és télen is lehet vitamin dús, ízletes tartalmas és mégis könnyű levest készíteni és egy adagban kb. 10 g szénhidrát van, így jól illeszthető a diétába is. Íme receptünk.
1 nagy fej vöröshagymát felkockázunk, majd kevés olívaolajon megpárolunk. hozzá adunk 3-4 gerezd reszelt fokhagymát és…
60 dkg felkockázott zellert, 1 fej kockázott vöröshagymát 3-4 percig párolunk 5 dkg vajon, sózzuk, borsozzuk( fehérbors jó hozzá), majd felöntjük leveskockából készült 2 liter zöldségalaplével. 15 percet főzzük, majd rúdmixerrel pürésítjük. Hozzáadunk 2,5 dl tejszínt, 1 citrom levét és egyszer…
Ezt a levest a felhalmozott készleteim ihlették, vagyis sok apró maradék volt itthon és ideje volt felhasználni. így egy jó kis finom magyaros leves kerekedett.
25 dkg sárgaborsót a főzés előtti napon beáztatunk. Másnap leöntjük a levét és kevés zsíron megpirítunk 2 fej kockákra vágott…
Mindig tanakodunk, hogy mit szeretnénk enni és ez nem volt másként ezen a hétvégén sem. Vannak ételek, amelyek rendszerint asztalra kerülnek visszatérő étekként, de igyekszünk, amint látható változatos konyhát fenntartani. Így időnként megidézzük a mesés kelet fűszeres ízeit és persze illatait,…
Rengeteg zsályánk van, nagyszerű ért talált kis csemete növényünk és két hónap alatt komoly bokorrá fejlődött e gyógyhatású növényke. Én nagyon kedvelem az igazi régi magyar konyha remek fűszere, mégis sokan mellőzik. Azt pedig kevesen tudják, hogy a májas ételeknek ez az aromás növényke finomabb…
Ez a recept egyik kolléganőm kedvence. Együtt dolgoztunk amikor erről a receptről beszélt nekem, mivel nem volt sok időnk, a hozzávalókat volt csak leírni való ideje, így félkész receptet kaptam tőle. Tökéletes példa arra, hogy van szerepe a tökfőzelék, rántott tök, tökfasírton túl is e zöldségnek a…
Most egy olyan görög ételt teszek közkinccsé, aminek alapanyagát kissé körülményes volt beszerezni. de cserébe a helyi hentes teljesen konyhakésszé tette nekünk a juhbelsőséget. Otthon is készítünk ilyen fajta levest, de ott savanyú levesként ismerjük. Szárnyas-, marha- és sertés belsőségből is el…
A görög konyha egyszerű, könnyen elkészíthető,mégis ízekben gazdag. Bablevesük többféle van. Ez az egyik. Elkészítése majdnem ugyanaz, mint a mi magyar levesünké, de mégis merőben más ízeket kapunk, mert itt a paradicsom fog dominálni és a rántást el lehet felejteni. Akkor jöjjön.
2 fej…
Most, hogy immáron többedik alkalommal nyaralunk a csodálatos, meseszép és még tudnám oldalakon át dicsérni Görögországot, úgy döntöttünk, hogy hónunk alá kapjuk a helyiek receptes könyvét, és megpróbálunk minél több receptet az itteni alapanyagokból elkészíteni.A recepteket néha a saját ízlésünk…
Valamit újat szerettünk volna, különlegeset, így számba vettük mely konyhák ételeit fogyasztottuk, készítettük és mely ételek maradtak ki. Így jöttünk r,hogy mexikói étteremben ettünk már babos ételt, rántott kaktuszt, készítettünk quessadillat és szeretjük a tortillát, de nem igen készítettünk e…
