Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei

2020. jún 15.

Sárgabarck szörp (2 liter)

írta: Petőcz Ferenc
Sárgabarck szörp (2 liter)

Fontosnak érezzük a nyár ízeit megőrizni lehetőleg egészségesen. Persze kis segítség kell, így a koronás szirupcukor a segítségünkre van. Most a sárgabarackból készült szörpnek jött el az ideje. Hozzávalók: 0,5 kg sárgabarack megmosva, kimagvalva, darabolva 1 kg koronás szirupcukor 7,5 dl…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Egészség vega és tészta

2020. jún 15.

Olívabogyókrém fokhagymával, petrezselyemmel

írta: Petőcz Ferenc
Olívabogyókrém fokhagymával, petrezselyemmel

Az olívabogyó krémet szeretjük, a klasszikus görög verziót már régen felraktuk. Most egy egyszerű változata jön, amely a 160 grammos diétába jól passzol. Hozzávalók: 20 dkg olívabogyó (most zöld, de vegyesen jobb) 4 ek olívaolaj frissen őrölt bors frissen facsart negyed citrom leve 1 kis…

Tovább Szólj hozzá

Görög Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2020. jún 13.

Kínai pirított tészta (6 adag)

írta: Petőcz Ferenc
Kínai pirított tészta (6 adag)

Valahogy sokan úgy vagyunk vele, hogy szeretjük a különböző nemzetek konyháit, köztük a kínait is. Bár ez utóbbi elkészítésével sokan nem próbálkoznak, pedig érdemes, oldalunkon több recept is van, most pedig az egyik szuper köret jön a pirított tészta, amelyet illatos-gombás bambusz rügyes…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2020. jún 10.

Mentás borsós burgonyasaláta 4 személyre:

írta: Petőcz Ferenc
Mentás borsós burgonyasaláta 4 személyre:

Reméljük az esős napok elmúlnak, ideje lenne a rendes grillszezont elindítani. A grillek mellé pedig ez a krumpli saláta opcionális és nagyon finom. 1 kg burgonyát főzzünk meg, amikor már puha főzzünk hozzá friss zsenge kb 25 dkg borsót, majd amikor kész szűrjük le és hűtsük le. Ezalatt az idő…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

2020. jún 10.

Zöldborsós-snidlinges krumplisali

írta: Petőcz Ferenc
Zöldborsós-snidlinges krumplisali

Ennek most van szezonja, így ajánlom bátran. 1 kg újburgonya6 ek fehérborecet2 dl vízsó, 1 ek cukor0,5 kg friss zsenge borsó1 csokor snidling3 dl tejföl, só, 1 ek mustár, 1 ek majonéz, 1 ek erős reszelt torma1. napA burgonyát megfőzzük héjában sós vízben, majd pucolás után felkarikázzuk. Az ecetet…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

2020. jún 08.

Epres-rebarbarás túrótorta

írta: Petőcz Ferenc
Epres-rebarbarás túrótorta

Érdemes kihasználni a friss gyümölcsök adta lehetőségeket. Ez a süti ezt szolgálja, persze ebben is van egy kis érdekesség, mert kecsketúróból készült. Hozzávalók: 50 dkg túró 25 dkg liszt 1 csomag vaníliás puding 18 dkg kristálycukor 1 zacskó sütőpor 1 csipet só 4 tojás 1 dl tejföl 1 dl…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek Szabadban láttuk főztük

2020. jún 08.

Görög csicseriborsó leves-σούπα ρεβίθια

írta: Petőcz Ferenc
Görög csicseriborsó leves-σούπα ρεβίθια

Jelen receptemmel szeretnék a vegánoknak is kedvezni és mellette megmutatni egy olyan ételt, amelyet a tavernák világában nem lehet kapni, de mégis benne van a görög érzés és mellesleg nagyon olcsó, kevés alapanyagból elkészíthető. Hozzávalók: 0,5 kg csicseriborsó 2 nagy fej vöröshagyma…

Tovább Szólj hozzá

Görög Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2020. jún 07.

Bazsalikomos eperszörp

írta: Petőcz Ferenc
Bazsalikomos eperszörp

Ismeretes, hogy blogunkon sok mindent tartósítunk. Most az epernek van szezonja és egy egyszerű gyors recepttel máris a kamrába kerülnek a finom ízek. Hozzávalók: 1 kg eper feldarabolva 7-8 db bazsalikom levél 1 liter víz 1 koronás szírupcukor A vizet a cukorral és a bazsalikom levéllel…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Szabadban láttuk főztük

2020. jún 04.

Töltött szőlőlevél- γεμιστά φύλλα σταφυλιών

írta: Petőcz Ferenc
Töltött szőlőlevél- γεμιστά φύλλα σταφυλιών

ΔΟΛΜΑΔΕΣ   Görögországban járva ez az egyik ikonikus előétel, sokszor készítettem, de a blogra eddig nem került fel, így ideje volt már neki. Megvallom, nem is találkoztam még olyan emberrel, aki ne szerette volna. Ez a helyi alaprecept. Kívánok előre is jó étvágyat hozzá! Hozzávalók: 1,5…

Tovább Szólj hozzá

Görög Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2020. jún 04.

Görög halikrakrém-ψάρι αυγοτάραχο

írta: Petőcz Ferenc
Görög halikrakrém-ψάρι αυγοτάραχο

  ψάρι αυγοτάραχο Sokunknak idéz emlékeket ez a kence. Egyszerűen elkészíthető, szerencsés vagyok, mert még odakintről van vörös kaviárom, ami ott kint 7 euró körül mozog kg -ként. De itthon is megéri rááldozni, ha  a bolti tartósítószeres verziót szeretnénk enni. Hozzávalók: 10 dkg vörös…

Tovább Szólj hozzá

Görög Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta