A sütőtök püré az egyik kedvencem és nagyon jól passzol ehhez az ételhez, így nem bírtam ellenállni és ez lett hozzá. Közben pedig köztudott, hogy a mediterrán jellegű ételek is a kedvenceink, tehát ami volt itthon abból gyorsan meg kellett csinálni.

Hozzávalók:

-Sütőtök püré:

• 1,5 kg sütőtök
• 2 fej vöröshagyma
• friss zálya és rozmaring
• só, frissen őrölt bors
• pár gerezd fokhagyma
• olívaolaj

-Combokhoz:

• 4 alsó comb
• 4 felső comb
• görög oregánós fűszerkeverék
• 2 narancs vagy 4 mandarin
• 2 cm frissen reszelt gyömbér
• frissen vágott petrezselyem, újhagyma
• pár szem fekete és barna olívabogyó
• erős paprika

Első lépésként a sütőtök a képen látható módon a ...

Ez most a klasszikus verzió lesz, de az oldalunkon már található egy édesburgonyás verzió is, az lenne a szénhidrátcsökkentett, ez pedig a szénhidrátbomba. De néha jól esik egy kis bűnbe esés, így került asztalra ez a remek étel. 

Hozzávalók:

• 80 dkg burgonya aprólukú reszelőn reszelve
• 40 dkg liszt
• 2 tojás
• só
• 50 dkg  kockázott kolozsvári szalonna
• 2 fej vöröshagyma szeletelve
• 50 dkg juhtúró
• 1 nagy pohár tejföl

A reszelt krumplit, lisztet, tojást, sót összekeverjük, galuska sűrűségű tésztát kell kapni. Közben a szalonnát zsírjára lesütjük a hagymákkal. A szalonnás hagyma felét félre tesszük, a maradékhoz hozzáadjuk a juhtúrót és elolvasztjuk, ehhez kerül majd a tejföl és azzal ...

Vannak dolgok, amiket felüír az élet, az egyik ilyen az étkezési szokások. A szénhidrátcsökkentett diéta szigorú követése vált szükségessé, ez az étel is így született. De remek köret húsos fogások mellé.

Hozzávalók:

• 80 dkg kelbimbó
• 4 fej vöröshaghyma
• 2 ek olívaolaj
• fél citrom leve
• só
• citrombors

A kelbimbót főzzük meg, majd csepegtessük le. Közben az olívaolajon pároljuk meg a felkarikázott lilhagymákat, amikor megvagyunk hozzáadjuk a megfőtt kelbimbót, sózzük, citromborssal hintjük és beleforgatjuk a citromnak a levét is. Tálaljuk.

Jó étvágyat!

Még november elején próbáltuk ki ezt a receptet az úsz jegyéven. Tökéletes és nagyon variálható külnböző színekkel, ízekkel, formákkal, így lehet karácsonyi forma, kókuszos, fahéjas...stb. Szénhidrátcsökkentett diétás módon is készíthető.

Hozzávalók:

• 25 dkg puha vaj vagy margarin
• 10 dkg porcukor vagy porcukor-helyettesítő
• 1 ek vanilíás cukor
• 25 dkg BL55 liszt vagy szénhidrátcsökkentett liszt
• 1 csomag vanilíás pudingpor
• 1 csomag csokoládés pudingpor

A pudingok kivételével összegyúrjuk az alapanyagkat, ha nem áll össze, kevés vizzel segítük. Ekkor ketté vesszük a tésztát és az egyikbe mehet a vanilíás. a másikba pedig a csokis pudingport. A masszákat külön  csomagolva hűtőbe tesszük 1 ...

Ez a recept is a kiadós fogás kategóriába, bár mi most kicsit csaltunk. Egy régi receptet találtunk és eredelige csirkehúsba kell elrejteni a banánt, de nekünk nem volt itthon, csak a gyümölcs. Tehát amikor készítitek tényleg csirkemmellet vagy combot használjatok, mert ahhoz jobban fog passzolni, de így sem volt rossz. A mi csalásunk pedig az, hogy darálthúsból raktuk össze a sertészeleteket, de így is finom lett.

Hozzávalük:

• 4 csirkecomb
• 2 db banán pucolva, félbe vágva
• só, bors

A combokat enyhén sózzuk, borsozzuk, majd a banánokat középre helyezzük, a hús egyik felét a másikra fordítjuk, panírozzuk. Forró zsíradékban rántjuk. Mi bolti krokettel tálaltuk. A krokett jó ötlet, a bolti nem annyira, mint látszik. ...

Nem is olyan régen jeles ünnep volt nálunk, egészen pontosan személyem ünneplhette az 50. születésnapot. Családunk mediterrán vidék kedvelő, így nem készülhetett más, mint egy mediterrán görögös hangulatú étel egy eredeti görög cseréptálban. Kiadós, olcsó recept. Ezt is ajánlom szeretettel.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkecombfilé nagyobb darabokra vágva
• 4 tk füstölt paprika
• 2 tk kurkuma
• 4 tk borsikafű
• 2 fej vöröshagyma kockázva
• 2 db sárgarépa
• 2 ág szárzeller darabolva
• 50 dkg csiperke nagyobb darabokra vágva
• 8 gerezd fokhagyma
• 25 dkg koktélparadicsom
• 1 citroma facasrt leve
• 1 liter alaplé (kockából is jó)
• 40 dkg orzo tészta
• egy csokor petrezselyem aprítva
• só

A fűszereket keverjük ...

Közelednek az ünnepek és köztük a jeles Szilveszter is ott van. Sokan vagyunk, akik úgy érzik, hogy megtorpant a növekedés és egyre kevesebbet tud költeni a boltokban. Ez a recept ünnepi és könnyű, mellet pedig nem a drága kategória. Így szeretettel ajánlom.

Hozzávalók:

• 50 dkg sárgaburgonya
• 1 kg nyers csülök csont nélkül
• 25 dkg csiperkegomba
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 1 ek só
• frissen őrölt bors
• 2 ek fűszerpaprika
• 2 db paradicsom
• 1 db paprika
• 2 dl fehérbor
• 2 dl tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• zsír

A csülköt főzzük meg enyhén sós vízben az egyik vöröshagymával és a fokhagymákkal. A másik hagymát koczkázzuk és lepirítjuk kevés zsíron, majd hozzáadjuk a darabolt parikát, paradicsomot és a ...

A közelmúltban készítettük, ami nálunk most szeptember  végét jelentette a következő levest. Aprópója nem csak az újdonság volt,, egy régi étel elkészítésében, hanem a hűtőben figyelt még tavaszról pont fermentált azaz természetes módon savanyított tarlórépa és csak helyet foglalt, így e finomságot használtuk fel ésszerűen. Remélem e vasi leveske tetszeni fog mindenkinek.

Hozzávalók:

• 1 sertéscsülök
• 3 maréknyi savanyított tarlórépa (receptje itt van az oldalon)
• 2 ek zsír
• 1 liter paradicsomlé
• 3 ek liszt
• 2 zöldpaprika
• 1 fej vöröshagyma
• 1 babérlevél
• 1 kk őrölt paprika

A csülköt megtisztítjuk, majd feltesszük bő vízben főni. Amikor a hús kezd puhulni, akkor hozzáadjuk a savanyított ...

A töltött csirke gyermekkori emlékeket idéz a gondtalan hétköznapok és mellé a hétvégi lakomák. Legfőképpen mi a csirkecombot szeretjük, így azt szoktam tölteni. A kalsszikus verzióban van a töltelékben csirkemáj, nálam ez nem volt itthon, de jól tudtam pótolni és nem csak látványos, de finom fogás készült.

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb
• 15 dkg lilatönkű pereszke (bármilyen gomba jó) aprítva
• 15 dkg kockázott combsonka
• 3 zsemle
• 1 kis fej vöröshagyma kockázva
• 1 ek só, 1 tk bors, 1 tk fokhagyma granulátum, 1 mk őrölt köménymag, 1 tk füstölt pirospaprika
• 1 ek olívaolaj
• 1 tojás

A fűszereket a sóval keverjük el, majd a combokat fűszerezzük be, a bőre alá is kerüljön belőle. A hagymát pároljuk meg ...

Hasonló recept már készült nálunk, de ez mégis egy picit más, ezért ajánlom szeretettel.

Hozzávalók: 

• 30 dkg garnéla
• 15 dkg rizs
• 15 dkg cukkini kockázva
• 1 kápia vagy piros kaliforniai paprika kockázva
• 1 paradicsom kockázva
• só, bors
• fél citrom leve
• 2 ek olívaolaj

A fenti alapanyagokat a rizs és a citromlé kivételével elkezdjük lepárolni, majd hozzáadjuk a rizst és 2 dl vizet. Fedő alatt összepároljuk, időnkét megkeverjük, ha szükséges, akkor a adunk hozzá még vizet, amikor minden kész, belekeverjük a citromlevét. 

Jó étvágyat!