Sokszor akad úgy a hétköznapokban, hogy  a megszokott ízek mellett valami újat keresünk. Ránk persze ez rendszerint jellemző. Szeretjük az új ízeket, ételeket, zöldségeket és a kihívásokat. A főzelékek hagyományosan magyaros ételek és most nagy kihívás volt egy tradicionális alapanyag hozzáadása a főzelékekhez. Így került terítékre a következő fogás. Végül annyira jól sikerült, hogy be tettük a készítjük még ételek sorába.

Hozzávalók:

• 1 kg savanyú kaposzta
• 20 dkg kockázott paradicsom
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 ek currypor
• 2 babérlevél
• 4 gerezd reszelt fokhagyma
• 2 ek zsír
• frissen őrölt bors, só
• 2 dl tejszín
• 2 dl joghurt
• 7,5 dl zöldségalaplé (kockából)
• 2 ek étkezési keményítő
• ...

Nem is olyan régen történt, hogy megmutattunk nektek egy régi finom receptet egy gombából készült hurkát, amely leginkább a májas hurkára hajaz. Most talátunk egy újabb gombás receptet amely a májkrém vegán alternatívája. Nekünk nagyon ízlett, így tovább adjuk Szerintem tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 200   g száraz lencse
• 200   g csiperkegomba
• 3   ek kókuszolaj
• 1   fej vöröshagyma (130 g/fej)
• 4   gerezd fokhagyma
• 2   tk kakukkfű
• 2   ek füstölt fűszerpaprika
• 1   ek keményítő
• 4   ek sötét szójaszósz
• 4 ek világis szójaszósz
• bors

A füstös gombás lencsekrém elkészítéséhez a lencsét előzetesen 3-4 órára vízbe áztatjuk. Dupla mennyiségű vízben puhára főzzük a lencsét, majd leszűrjük ...

Továbbra is zakatolunk a szénhidrátszeglny  diéta mentén és ebben nagyon nagy segítség tud lenni egy-egy könnyebb, de tartalmas főzelék. De mit tegyünk, hogy ne legyen unalmas? Keverjük meg az ízeket és meglepő és finom dolgook születnek. Mi is talátuk ezt a receptet, félve álltunk neki, de mindenképpen megéri a próbálkozást és a végeredmény egy kellemes zöldséges humuszra emlékeztető főzelék. Ez is felkerült a készítjük még listára.

Hozzávalók:

• 40 dkg sárgaborsó
• 25 dkg spenót
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só, frissen őrölt bors őrölt, római kömény
• vaj+olívaolaj
• 1 dl főzőtejszín
• 1,2 dl zöldségleves alaplé (lehet kockából is)

A sárgaborsót miután átmostuk legalább 2 óra ...

Egy régi recept, amely nem a kolostorokról, hanem a készítőjéről kapta a nevét, Kolosról. Csupa vitmain fogás néhány alapanyagból.

1 adag 515 kcal, fehérje 35 gramm, szénhidrát 43,2 gramm, zsír 21 gramm

Hozzávalók:

• 1 kg sertéstarja
• 1 kg káposzta
• 25 dkg rizs
• 2 fej vöröshagyma
• olaj
• só, bors, bazsalikom és őrölt kömény

A húst felkockázzuk majd a fűszeres olajos hagymás (1 hagyma kockázva) pácban legalább egy napott hagyjuk érni. Másnap a húst fehérre pároljuk, majd rózsaszínűre sütjük. Amikor a hús kezd pirulni hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és tovább dinszteljük. Amikor a hagyma is kész hozzáadjuk a feldarabolt káposztát. Amikor a káposzta elkezd levet engedni sózzuk, fehérborssal, ...

Még egy keleti fogás azok közül, amely megtetszett és elkésítettük. Finom étel szintén, örülünk, hogy megkaptuk ezt a receptet is.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkecombfilé
• 4 cm gyömbér
• 3 ek kínai főzőbor (mirin)
• 3 tk só
• 1 ek világos szójaszósz
• 1 ek sötét szójaszósz
• 1 ek keményítő
• közepesen csipős csili vagy valamilyen paprika
• 2 szál újhagyma
• 2 ek egész szecsuáni bors
• étolaj a sütéshez
• 1 tk cukor
• 2 tk pirított szezámmag (házilag is készíthető zsíradék nélküli serpenyőben)

A combot felkockázzuk kb 2 cm-es darabokra, a gyömbér 2/3-tapróra vágjuk, a húst, a gyömbért a főzőbort, a sót és a szójaszószókat, keményítőt összedolgozzuk és minimum 301 percre félre tesszük pihenni.

A ...

Egy tipíkus pekingi reggeli fogást fogunk most mutatni. Igaz, nem ott ettük, de megfelelő recept mellett itthon is el tudtuk készíteni. Az ízek tökéletesre sikerültek, bármikor jó ez az étel reggelire. Viszont első alkalommal csináltam, így a tészta formázása még sok gyakorlatot igényel, de vállalni kell, elsőre nem úgy nézett ki,mint amikor egy kínai szakács készíti, de az íze ugyanaz. Gyakorlunk majd, de addig is ajánlom nektek szeretettel.

Hozzávalók a baotésztához:

• 2 gramm szárított élesztő
• 10 gramm kristálycukor
• 15 gramm sertészsír
• 1/2 tk só
• 140 ml langyos víz
• 200 gramm finomliszt

A töltelékhez:

• 25 dkg sertéshús
• 15 ml víz
• 3 cm gyömbér reszelve
• 3 szál újhagyma apróra vágva
• 1 ek ...

Nagyon szeretjük az ázsiai ételeket, és szívesen készítjük is el őket. A brokkoli száráról le vágjuk a vastag, fás részt, és a szárát is hozzá adjuk az ételhez. A mirin (kínai főzőbort helyettesíthetjük száraz fehérborral. Ízlés szerint pirított szezámmaggal meg szórhatjuk tálaláskor.

Hozzávalók: 1 fej brokkoli (50 dekányi), 4 egész csirkecomb kifilézve. szezámolaj, 3 nagyobb vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 darab kaliforniai paprika vagy csili, 1 dl mirin.

Elkészítés: A brokkolit rózsáira szedjük, sós vízben forrástól számíta 2-3 perc alatt megfőzzük. A csirkecombokat nagyobb darabokra vágjuk. Wokban kevés olajat öntünk, a csikrehús minden oldalát megsütjük. kivesszük a húst, a visszamaradt ...

Alapjaiban jellemző ránk, hogy igyekszónk változatos, nemzetközi és olcsó, de kiadós ételeket elkészíteni. Most egy olyan levest készítettünk, amely főfogás magas kalóra tartalommal biztosan eltelít és tökéletes ízharmóniát hoz, mellette egészséges is és passzolhat a szénhidrátszegény étrendbe. Szerintem tetszeni fog.

Egy adag:731 kcal, fehérje 36,7 gramm, szénhidrát 45,2 gramm, zsír 43 gramm

Hozzávalók:

• 4 db csirkecomb
• 1 csokor petrezselyem vagy koriander levél aprítva
• 400 gramm konzerv (0,5 liter) kókusztej
• 80 dkg kockázott sütőtök
• egy adag bolti thai vörös curry paszta (jelen esetben aldis Asia 195 gramm)

A fenti alapanyagokat egy lábosba pakoljuk, felöntük kb 1,5 liter vizzel felforraljuk, szükség ...

Régi öreg erdélyi kedvenc egyszerűen. Még karácsonyra kaptam kürtőskalács készítőt, így fel kellett avatni. Fogjuk még másik recepttel is próbálni, de ez is nagyon finom lett. 

Hozzávalók:

• 220   ml langyos tej
• 3  ek cukor
• 20  g (friss) élesztő
• 500  g liszt
• 1  nagy csipet só
• 1  db tojás
• 1  db tojássárgája
• 50  g vaj

A sütéshez: