Közelednek az ünnepek, megint kell egy kis könnyű sütemény, jelenleg egy klasszikus süti diabetikus módon következik, büntetlenül fogyasztható és senki sem fogja tudni az ízéről, hogy diabetikus.

Hozzávalók 25*25 vagy 20*30-as tepsihez:

A tésztához:

• 10 dkg vaj
• 15 dkg procukor-helyettesítő
• 4 ek méz helyettesítő
• 2 tojás
• 3 ek tej
• 50 dkg szénhidrátcsökkentett liszt
• 2 kk szódabikarbóna

A krémhez:

• 5 dl tej
• 5 ek búzadara
• 25 dkg porcukor-helyettesítő
• 25 dkg puha vaj
• 1 csomag zéró vaníliás cukor

A tetejére:

• 3 ek kakaó
• 8 dkg porcukor-helyettesítő
• 8 dkg vaj
• 3 ek tej

A sütőt melegítsük elő 170 fokra hőlégkeverésen. A tészta alapanyagait gyúrjuk össze. Osszuk 3 egyenlő részre. ...

Ezt a receptet hűshagyó kedden készítettük, de bármikor jó és éppen szezonja van a karalábénak, rogyadozik tőle a bolt és a piac, szerintem tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 60 dkg karalábé
• 4 ek szarvasgombaolaj
• 1 vöröshagyma 
• 4 gerezd fokhagyma
• 5 ek olívaolaj
• 2 dl száraz fehérbor
• 5 dl levesalaplé (zöldségkockából)
• 2 dl tejszín
• csipet chiliphely
• 1ó, bors
• 30 dkg tészta
• frissen aprított petrezselyem vagy turbolya

A karalábét felpucolkuk, kockázzuk és felét sózzuk, borsozzuk, 2 ek szarvasgombaolajjal elkeverjük és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, 180 fokon megsütjük.

A hagymát kockázzuk, majd kevés olajon a reszelt fokhagymákkal lepirítjuk, ehhez kerül a karalábé kockék másik fele, picit ...

Frissesség, tavasz, könnyű ételek, ízek, megújulás, diéta és mi egymás. Ez mind elmondható erről a fogásról, jól illeszkedik a szénhidrátcsökkentett étrendbe, különös tekintettel, hogy a téli zsírpárnák egyelőre maradandó nyomot hagytak testünkön, lesz a közeljövőben néhány hasonló egyszerű és finom fogás.

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb filé
• 6 gerezd fokhagyma
• só, frissen őrölt bors
• 45 dkg zöldbab
• 3 db cukkini
• só, bors, chilipehely
• olívaolaj

A húst sózzuk, borsozzuk és darabonkáént egy-egy gerezd reszelt fokhagymával kenjük. A zöldbabot sós vízben megfőzzük, a levét félre tesszük más ételhez, a babot lehűtjük. Ezzel a babbal töltjük a húsokat, amelyekből tekercseket formálunk, hústűvel ...

A hagyományos magyar konyhát követve egy régi étel következik most. A magyar konyhára jellemző és akkoriban könnyen elérhető gabona alapanyag a fő elem azaz a köles.

Hozzávalók:

• 1 nagy répa darabolva
• 1 gyökér darabolva
• 1 kis darab zeller darabolva
• 2 szál szárzeller adaroblva
• 1 nagy fej vöröshagyma kockázva
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 8 dkg köles
• tárkony
• frissen facsart citromlé
• 2 dl tejföl
• só, bors, fűszerpaprika
• 2 ek olívaolaj

Az olajon megpároljuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a zöldségeket és azzal is pároljuk. Ha a zöldségek kezdenek puhulni kerülhet hozzá tárkony fele (ízlés szerint), asó, bors, fűszerpaprika, a köles és felöntjük 1,5 dl vizzel. Felforraljuk és lassú tűzőn időnként ...

Az édes bűnbeesés mindig csábító. Így vagyunk vele mi is. Nem is engedjük, hogy az élet közbeszóljon. A cukorbetegség csak egy helyzet, de e recept ilyenkor is kedvez az édes élvezeteknek. Örülünk, hogy rátaláltunk. Fogadjátok szeretettel.

Hozzávalók:

• 2 érett banán
• 20 dkg zabpehely
• 1,2 dl tej
• 2 tojás
• 2 ek chia mag
• fél zacskó sütőpor
• 2 ek datolyasűrítmény(elhagyható)
• 1 ek negyedannyi cukor 

Az alapanyagokat robotgéppel keverjük el, majd tegyük muffin paírral bélelt sütőformába. Diszítsük fel gyümölcsökkel, magvakkal és 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt süssük készre. Tűpróvával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. 

Jó étvágyat!

Mostanában többnyire a könnyedebb ételeket kedvelem, ez is egy könnyű vacsora lett. Elég sok hasonló zöldséges tészta étel recetje került mostanában a kezembe, így megalkottam a magamét.

Hozzávalók:

• 25 dkg tészta
• 4 db csirkecomb
• 4 db retek.
• 1 kisebb cukkini darabolva
• 12 szem koktél paradicsom
• 4 szál újhagyma
• 1 üveg zöldpesztó
• grillcsirke fűszerkeverék

A csirkét fúszerezzük be, majd hagyjuk állni fél órát. Ezt követően kezdjük el főzni a tésztát, kevés olvaolajon pároljuk roppanósra a cukkini darabokat. Adjuk hozzá az újhagymát, majd a pesztót és jöhet r a megfőtt, hideg vizzel öblitett, lecsepegtett tészta. Ehhez kerülnek a darabolt paradicsomok, a retek, összekeverjük. Tálaláskor mellé rakjuk a ...

Oldalunkon többször is jeleztük, hogy nevünkhőz hűen hagyományőrző tájjellegű régi magyar recepteket is felvonultatunk. Valamikor még februárban készítettük ezt a receptet. Szerintem tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 1 kg kicsontozott sertés rövidkaraj
• 40 dkg darált sertés lapocka
• 70 dkg gomba, 6 zsemle
• 1 dl tej
• 10 db keményre főzött tojás
• 3 kisebb fej vöröshagyma
• 4 db tojás
• só
• 2 kávéskanál őrölt feketebors
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál majoránna
• 1,5 dl étolaj
• 1 csokornyi petrezselyem zöld
• 2 evőkanál zsemlemorzsa

A gombát megtisztítjuk, és szeletekre vágjuk. A vöröshagymát felkockázzuk, és kevés – kb. 3 cl – étolajon megpároljuk. A petrezselyem zöldjét apróra szeljük, ...

Az oldalunon már van 3-4 különböző babkrém, most ehhez csatlakozik a következő receptünk. Szerintem

Volt egyszer egy február, az élet úgy hozta, hogy időkényszerbe kerültünk és időszűkébe. Így sajnos karácsony óta nem tudtunk találkozni testvéremmel. Viszont végre adott egy kis idő és a sok finom étel mellé előételnek készült ez a kence, amelynek testesebb tojás színe volt, csak nem tudtam megfelelő fényképet hozni. Mindenesetre ajánlom bárki asztalára. Fogadjátok szeretettel.

Hozzávalók:

• 40 dkg natúr tofu
• 4 ek majonéz
• 2 ek mustár
• 1 ek kurkuma
• frissen őrlt bors
• 2 tk fekete himalája só
• 2 ek olívaolaj
• 1 citrom
• 1 fej lilahagyma

A tofut morzsoljuk egy késes betétű robotgépbe, adjuk hozzá a fűszereket a sót (ettől a sótól lesz tojás íze), az olívaolajat, a citrom levét és turmixoljuk össze. Ekkor ...

Az elmúlt napokban volt egy kis szabadság és jutott idő élni úgy, ahogy méltó. Egyik nap a szokásos program volt antikváriumban keresgéltem. Találtam egy kínai szakácskönyvet valamikor még a 80-as években nyomtatták. Meglepetés minden szinten, hisz olyan recepteket találtam, amelyeket szeretünk és még most sem nagyon kapni olyan könyvet, amiből igazán jól sikerül kínai ételt készíteni. Bár nem panaszkodhatom, mert az elmúlt években jól sikerült e téren fejlődni. Közben piacunkon árultak friss shitake gombát, shimeji gombát és gesztenye gombát. Ez utóbbi kin-zetre hasonlít az ősz gyűrűs túskógombára, de nem 20 perces, a tönkje is ehető és az íze a csiperke és gesztenye íz közt van, innen a neve is. Így e régi receptet ...