Az ősz egyik vitamindús csemegéje a sütőtök. Már kapható és ki tud ellenállni a kísértésnek? Ezt az alapanyagot sokan csak sütik és nem ismerik a többi felhasználási módot. Annyit tudunk ígérni, hogy itt lesz belőle majd süti és sok más étel, a családnak azon tagjai is megfogják enni, akik eddig nem szerették. Most elsőnek egy finom vega étel, szeretni fogjátok.

Egy adag 350 gramm, 395 kcal, fehérje 7,76 gramm, zsír 1,84 gramm, szénhidrát 83 gramm

Hozzávalók: kb. 1,5 kg sütőtök, 30 dkg rizs, 3 nagy fej vöröshagyma (lehet újhagymával, vagy póréval is elkészíteni), kevés olaj a hagyma megpirításához, 5 gerezd fokhagyma, 1 nagy csokor petrezselyem ( lehet zeller vagy koriander is helyette)

A tököt mossuk meg, és ...

5 liter teljes házi tej
2 ml sajt oltóanyag
10 dkg aprított dió

Időnként jól jön egy kis torta. Itt az egyik saját ötlet. Szerintem tetszeni fog nektek.

Túrókrémes kivi torta:
2 tojást 6,4 dkg cukorral 5 percig robotgéppel verjünk haborsra, majd adjunk hozzá 6,4 dkg lisztet, amelyet további egy percig lassú fokozaton keverünk. A tésztát rakjuk egy 20*20 cm-es szilikon formába és 170 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig hőlégkeverésen süssük meg.

A kihült tésztát a formába kiszedjük és a formát elmosogatjuk, szárítjuk.
Színtelen zselatint 2,5 dl forró vizzel felöntünk és kevés zöld színű ételfestéket adunk hozzá. 

A tortáh oz összesen 6 kivi kerül felhasználásra, a torta formá aljába öntünk a színes zselatinből, majd ráhelyezzük a kivi szeleteket, ami kimaradt ...

Nagyon régóta úgy van az kérem, hogy kedvenceim a káposztás ételek. Nagyon megörültem ennek a receptnek, így gyorsan elkészítettem és tovább is adom nektek. Olcsó és finom, magas C vitaminnal és a káposzta is megfő mégis roppanós marad. De hogy készül? Olvassatok tovább.

5 dkg kockázott szalonnát zsírjára lesütünk, a pörcök maradnak íznek. Ehhez adunk 2 fej kockázott vöröshagymát és azt üvegesre pároljuk, majd hozzá adunk 4 gerezd reszelt fokhagymát 50 dkg lehetőleg házi füstön füstölt kockázott csülköt, ezzel is picit pároljuk, majd jöhet 2-3 babérlevél, 2 ek házi pirospaprika. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és egy picivel többel is, mivel 4 adag lesz, mehet hozzá 1-1,5 liter víz összesen. Sót csak akkor ...

Két évvel ezelőtt a gombás ételek kedvelőjeként akként döntöttem, hogy beiratkozom a gombászati alapismereteket nyújtó képzésre Budapest a TIT-nél. A természet gombákkal foglalkozó ismeretlen és érdekes világában a látszólag egyforma gombák között nehezen igazodtam el, ez azért mára sokat változott, megvallom mindenkinek jót tenne egy képzés. A tanfolyamon mindig azt hallottam, hogy jött velem szemben az erdőben a gomba. Mindig értetlen álltam eme kijelentés előtt. Sosem találtam gombát és ha igen, akkor tutira mérgezőt vagy össze raktam az ehetőt a nem ehetővel és mérgezővel be nem tartva a szabályokat. Megtanultam, hogy nem véletlen vannak a szabályok és a leszedett gombával mindig kell tenni egy kanyart a gombavizsgálóba. ...

Itt az ősz a betakarítások ideje lassan véget ér, de most zajlik és még hátra is van az emblematikus szüret. Felvezetőnek egy recept, amelyet most találtunk, majd jön a többi szüreti csoda is, egy könnyen emészthető mégis húsos finomság. Jó étvágyat.

Kcal: 836,Szénhidrát: 92 gramm, fehérje 27gramm, Zsír: 39 gramm

Sót, borsot, koriandermagot törjünk össze egy mozsárban, majd szelet tarjákat fűszerezzük vele. Jelenleg 5 szelet húsból készült. Ehhez 2 megmosott almának vágjuk ki a magházát és vágjuk karikákra. 3 fej vöröshagymát szintén vágjunk karikákra. Egy hőálló edényt kenjünk zsírral, majd elsőnek tegyünk hagymát a végébe, erre kerül az egyik szelet hús, majd arra az almakarika. ezt követi a hagyma, hús és ...

Ígértük és mos tudjuk is tartani, hogy az ősz folyamán sok finom szendvicsbe való kerül fel az oldalra. Az egyik ilyen finomság, amely évek óta nyár végén és ősszel többször az asztalra kerül a kedven kápia paprika krémünk. 

1 kg kápia paprikát sütőpapíron helyezzünk be sütőbe, ha van grill funkció, akkor  azon süssük amíg a paprika bőre megfeketedik.

A sült paprikát helyezzük egy zacskóba, ott a héja könnyen és hamar elválik. Vigyázzunk kezünket ne égessük meg, az összes paprikáról szedjük le.

A paprikát daraboljuk, majd tegyük félre. Kevés olívaolajon pároljuk meg egy fej apróra vágott vöröshagymát és 4 gerezd reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a paprikát és 1 dl száraz ...

A gévagombáról már többször szót ejtettünk, így most csak a receptre kell figyelni. Ez egy tipikus 20 perces erdei gomba. A múlt héten szerencsés voltam, egyik nap egy 70 dkg-os darabra, majd pénteken 1,7 kg-os darabra leltem. Sőt, ez utóbbi igazán szép volt és friss, így került belőle 20 perc főzés után daraboltan a fagyóba egy későbbi időszakra felhasználásra. Ezen felül pedig ez a 70 dkg Orly módra és a maradékot felszeletelve leszárítom, majd kávédarálóval őrlöm és sóval keverve igazi fűcsersó lesz belőle.

Tehát 70 dkg gévagombát feldarabolunk, ezt 4 személyre számoljuk, igen laktató, tehát lehetőleg ne vacsorára, mert senki nem fog aludni utána.

Kb 3,5 dl sört, liszttel egy tojással, sóval, borssal ...

Mindig tartok a kamrámban paradicsom, bab, lencse, kukoricakonzervet, hatalmas segítség rohanó világunkban ezek használata olyankor, amikor gyorsan kellene valami harapni valót az asztalra varázsolni. Mikor ezt az ételt készítettem "sokadika" volt (hóvége), így került bele az előző este megmaradt főtt kukorica is.

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma (lehet 1 cs újhagyma), pár gerezd fokhagyma, 10 dkg rizs, 50 dkg csirkemellfilé, kevés olaj, 400 g darabolt paradicsom, és ugyanennyi  vörös bab konzerv, só, bors,  1 cső főtt kukorica.

Elkészítés: Az olajat felforrósítottam egy wokban (használhatunk helyette egy mélyebb serpenyőt is), megfonnyasztottam rajta az apróra vágott vöröshagymát, a reszelt fokhagymát akkor adtam hozzá,mikor a ...

Görögországban rendszerint asztalra került és hoztunk is haza, kerül szendvicsbe, salátába, grill húsok mellé. Ez a valami az olívabogyókrém. Kikísérleteztük itthon és tessék, sokkal olcsóbban bolti áránál elkészíthető akár finomabban is tartósítószermentesen.

Mi 15 dkg zöld és 15 dkg fekete olívabogyót egy csokor zöld fűszerkeverékkel (görög bazsalikom, kakukkfű, oregánó) összeturmixoltunk, ebbe a turmixba került még 3 gerezd fokhagyma. amikor a pép elkészült, hozzá adtam 6 ek olívaolajat, azzal kevertem el. Hűtőben hónapokat eláll és finom, sok, tehát ne boltba vegyétek, készítsétek. A mediterrán világ mindenhol, így nem csak görög földön ismeri és használja, bár ez a recept teljesen görög indíttatású.