Megígértük, tartjuk a szavunk a kencés dolgokat folytatjuk, így készült most az avokádókrém, de mi is az avokádó, mint növény? 

Az avokadót (Persea americana) spanyol hódítók a XVI. században hozták be Mexikóból Európába. A babérfélék családjába tartozik, trópusi fán termő gyümölcs. Színe zöldes fekete, alakja körteformájú, héja fajtától függően sima vagy ráncolt. Az avokádófa gyümölcsét fogyasztjuk, melynek íze semleges. Magjából hidegen sajtolt olajat nyernek. Az avokádó telítetlen zsírsavakban gazdag, B-, C-, E- és A-vitamint tartalmaz. Az érett gyümölcsben káliumot, foszfort, vasat, nátriumot valamint kalciumot és magnéziumot is megtalálható. Jó hatással van a szív- és érrendszeri problémákra, ...

Egy kb 70 dkg-os dagadónk volt. Gondolkoztam mi legyen belőle, volt itthon fagyasztott előkészített sárga gévagomba, így a kettőt társítani kell gondoltam és találtam,igaz máshoz vásárolt kevéske csirkemellt is és egy nagy csokor friss petrezselymet is. Ebből alakult e recept, tetszeni fog.

Miután dagadónk óvatosan felszúrtuk és sóztuk kívül és belül, elkészítjük a tölteléket. 2 nagy fej kockázott vöröshagymát kevés olívaolaj és vaj keverékén megpároljunk, majd hozzáadunk 5 gerezd reszelt fokhagymát a kiolvadt gévagombát (bármilyen erdei jó), sózzuk és még egy kevés vajat adunk hozzá valamint az apróra kockázott csirkemellt. Amikor a húsunk puhul jöhet hozzá 5 dkg rizs és kevés víz valamint sok, de azt írom ízlés ...

Nagyon szeretem a szilvát minden formájában (pálinka, befőtt,gyümölcsként), de eddig savanyút sosem ettem belőle. Nagyon megtetszett a receptje, így el is készítettem. Kevés munka van vele, és persze sokat se kell mosogatni utána! A recept egyik nagy előnye valószínűleg ez lehet, nem beszélve az elkészítés gyorsaságáról. 

Hozzávalók: 2 kilónyi szilva, 1,2l víz, 1 dl 10 %-os ecet, 20 dkg cukor, 1 fahéjrúd, 1 csapott ek só

Elkészítés: a szilvát meg megmostam, szárát kitörtem, nem kell kimagozni! Felforraltam a vizet az összes hozzávalóval. Beledobtam a forró alaplébe,  és csak addig főztem, míg újra fel nem forr a víz. Ekkor az előkészített tiszta üvegekbe átszedtem. Az ecetes levet újra felforraltam, és megtöltöttem ...

Biztos vagyok benne, hogy az étel alapanyag alapján most sokan elküldenek valahova, de kevesen tudják azt, hogy a ló az egyik legegészségesebb hús és hazánkban a lókolbász, különböző lószalámik vásárolhatók és sokszor kerül alapanyagként szalámikba. Különbséget kell tenni házi állat, versenyló, különböző haszon állatként tartott lovak közt. Ajánlom ezt a receptet mindenkinek, bográcsban lett volna igazi.

Lóhúsból finom pörkölt. Íze édesebb, mint a marhahús, de egészségesebb, kevesebb zsírt tartalmaz. A Vásárcsarnokban 1500 Ft/kiló áron kapható e szép lapocka, ami a képen van. Végül tarhonya lett hozzá laska tészta helyett és íme a recept:
1 kg lóhús kockázva
2 fej vöröshagyma kockázva
4 gerezd reszelt fokhagyma
5 ...

Az ősz egyik vitamindús csemegéje a sütőtök. Már kapható és ki tud ellenállni a kísértésnek? Ezt az alapanyagot sokan csak sütik és nem ismerik a többi felhasználási módot. Annyit tudunk ígérni, hogy itt lesz belőle majd süti és sok más étel, a családnak azon tagjai is megfogják enni, akik eddig nem szerették. Most elsőnek egy finom vega étel, szeretni fogjátok.

Egy adag 350 gramm, 395 kcal, fehérje 7,76 gramm, zsír 1,84 gramm, szénhidrát 83 gramm

Hozzávalók: kb. 1,5 kg sütőtök, 30 dkg rizs, 3 nagy fej vöröshagyma (lehet újhagymával, vagy póréval is elkészíteni), kevés olaj a hagyma megpirításához, 5 gerezd fokhagyma, 1 nagy csokor petrezselyem ( lehet zeller vagy koriander is helyette)

A tököt mossuk meg, és ...

5 liter teljes házi tej
2 ml sajt oltóanyag
10 dkg aprított dió

Időnként jól jön egy kis torta. Itt az egyik saját ötlet. Szerintem tetszeni fog nektek.

Túrókrémes kivi torta:
2 tojást 6,4 dkg cukorral 5 percig robotgéppel verjünk haborsra, majd adjunk hozzá 6,4 dkg lisztet, amelyet további egy percig lassú fokozaton keverünk. A tésztát rakjuk egy 20*20 cm-es szilikon formába és 170 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig hőlégkeverésen süssük meg.

A kihült tésztát a formába kiszedjük és a formát elmosogatjuk, szárítjuk.
Színtelen zselatint 2,5 dl forró vizzel felöntünk és kevés zöld színű ételfestéket adunk hozzá. 

A tortáh oz összesen 6 kivi kerül felhasználásra, a torta formá aljába öntünk a színes zselatinből, majd ráhelyezzük a kivi szeleteket, ami kimaradt ...

Nagyon régóta úgy van az kérem, hogy kedvenceim a káposztás ételek. Nagyon megörültem ennek a receptnek, így gyorsan elkészítettem és tovább is adom nektek. Olcsó és finom, magas C vitaminnal és a káposzta is megfő mégis roppanós marad. De hogy készül? Olvassatok tovább.

5 dkg kockázott szalonnát zsírjára lesütünk, a pörcök maradnak íznek. Ehhez adunk 2 fej kockázott vöröshagymát és azt üvegesre pároljuk, majd hozzá adunk 4 gerezd reszelt fokhagymát 50 dkg lehetőleg házi füstön füstölt kockázott csülköt, ezzel is picit pároljuk, majd jöhet 2-3 babérlevél, 2 ek házi pirospaprika. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és egy picivel többel is, mivel 4 adag lesz, mehet hozzá 1-1,5 liter víz összesen. Sót csak akkor ...

Két évvel ezelőtt a gombás ételek kedvelőjeként akként döntöttem, hogy beiratkozom a gombászati alapismereteket nyújtó képzésre Budapest a TIT-nél. A természet gombákkal foglalkozó ismeretlen és érdekes világában a látszólag egyforma gombák között nehezen igazodtam el, ez azért mára sokat változott, megvallom mindenkinek jót tenne egy képzés. A tanfolyamon mindig azt hallottam, hogy jött velem szemben az erdőben a gomba. Mindig értetlen álltam eme kijelentés előtt. Sosem találtam gombát és ha igen, akkor tutira mérgezőt vagy össze raktam az ehetőt a nem ehetővel és mérgezővel be nem tartva a szabályokat. Megtanultam, hogy nem véletlen vannak a szabályok és a leszedett gombával mindig kell tenni egy kanyart a gombavizsgálóba. ...

Itt az ősz a betakarítások ideje lassan véget ér, de most zajlik és még hátra is van az emblematikus szüret. Felvezetőnek egy recept, amelyet most találtunk, majd jön a többi szüreti csoda is, egy könnyen emészthető mégis húsos finomság. Jó étvágyat.

Kcal: 836,Szénhidrát: 92 gramm, fehérje 27gramm, Zsír: 39 gramm

Sót, borsot, koriandermagot törjünk össze egy mozsárban, majd szelet tarjákat fűszerezzük vele. Jelenleg 5 szelet húsból készült. Ehhez 2 megmosott almának vágjuk ki a magházát és vágjuk karikákra. 3 fej vöröshagymát szintén vágjunk karikákra. Egy hőálló edényt kenjünk zsírral, majd elsőnek tegyünk hagymát a végébe, erre kerül az egyik szelet hús, majd arra az almakarika. ezt követi a hagyma, hús és ...