Még el sem indult a szezon, mégis hozzá jutottam. Piacoltam és természetesen vettem is. Mivel volt friss csalánunk egy kicsit bolondítottam vele. A házi termékek mindig jobbak, kettő tésztára való lesz ebből a adagból. Akkor lássuk is.
A nagyobb csokor csalánt jól megmosunk, hozzáadunk 1 kis…
Mi az ami bármilyen ételbe kiváló? Mi az mitől finomabb a húsleves? Mit tennék szívesen húsok fűszerezéséhez? A különböző gombákból készült fűszersót! Most mutatunk egy saját keveréket. Nagyon bevált.
20 dkg szárított gombát- amelyet korábban begyűjtöttünk, megszárítunk (őzlábgomba szára, sárga…
Kihasználtuk a jó időt, és alácsaptunk a bográcsnak. Szeretek a szabadban főzni, ilyenkor mindig előkerül a tollas is, és még elkészül az étel addig egy kicsit játszunk közben. Az ételről nem készült fotó, csak életképek a bográcsozásról.
Hozzávalók: 2 kilónyi birkahús csontos darabok is legyenek…
Ez egy régi kedvenc. Itt csiperkéből még régen,de most sok erdei gomba van a hűtőben, így abból fog készülni. Aki a gombát szereti az így és erdei gombából is meg fogja csinálni. Igazi mennyi élvezet egy pohárka olaszrizling és kedvesünk, családunk társaságában.
Tejszínes-gorgonzolás-gombás tészta…
Egy kb 70 dkg-os dagadónk volt. Gondolkoztam mi legyen belőle, volt itthon fagyasztott előkészített sárga gévagomba, így a kettőt társítani kell gondoltam és találtam,igaz máshoz vásárolt kevéske csirkemellt is és egy nagy csokor friss petrezselymet is. Ebből alakult e recept, tetszeni…
Két évvel ezelőtt a gombás ételek kedvelőjeként akként döntöttem, hogy beiratkozom a gombászati alapismereteket nyújtó képzésre Budapest a TIT-nél. A természet gombákkal foglalkozó ismeretlen és érdekes világában a látszólag egyforma gombák között nehezen igazodtam el, ez azért mára sokat változott,…
Ígértük és mos tudjuk is tartani, hogy az ősz folyamán sok finom szendvicsbe való kerül fel az oldalra. Az egyik ilyen finomság, amely évek óta nyár végén és ősszel többször az asztalra kerül a kedven kápia paprika krémünk.
1 kg kápia paprikát sütőpapíron helyezzünk be sütőbe, ha van grill…
A gévagombáról már többször szót ejtettünk, így most csak a receptre kell figyelni. Ez egy tipikus 20 perces erdei gomba. A múlt héten szerencsés voltam, egyik nap egy 70 dkg-os darabra, majd pénteken 1,7 kg-os darabra leltem. Sőt, ez utóbbi igazán szép volt és friss, így került belőle 20 perc főzés…
Tegnap szerencsém volt, persze az eső is kellett hozzá a hétvégén, de sárga gévagombába akadtam. Mostanában többször is, így azon gondolkodtam, most mi készüljön belőle. Aztán rájöttem, hogy mostanában sorozatban kezdtünk a blogon különböző szendvicsbetéteket keverünk. Így született ez a pástétom…
Erdei gombás rizottó.Meg kell vallanom eddig még sosem volt szerencsém igazi értelemben vett rizottóhoz. Így tehát nem is értettem azt, hogy sokan mit szeretnek rajta. Most sikerült szedni gyűrűs tuskógombát, amely állítólag igazi alapanyaga ennek az ételnek, találtam is egy olasz receptet, hogy…
