Itt az ősz a szüret, a betakarítás ideje. Ilyenkor jó magyar módra előkerül a bogrács. A kérdés az, hogy maradunk a régi sablon ételeknél vagy csinálunk valami újat. Mi ez utóbbinál maradtunk és találtunk is egy remek ízletes bográcsost, persze kis bográcsban is tálaltuk. Érdemes elkészíteni.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkehús darabolva
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsír
• 2 TV paprika kockázva
• só
• bors
• 20 dkg gomba darabolva
• 2 ek tárkony
• 2 dl tejföl
• 2 ek liszt
• 0,5 liter száraz vörös bor
• 1 fél csokor kapor
• 2 tojás
• 20 dkg liszt

A zsíron a vöröshagymát megpároljuk, erre tesszük a csirkét és sózzuk, borsozzuk. Fehéredésig pirítjuk, hagyjuk elfőni a levét. Ekkor hozzáadjuk a ...

Se szeri se száma a különböző méregdrága chili szószoknak. De kell érte ennyit fizetni és kell-e bele mindenféle tartósító? Szerintünk nem, házilag minden előállítható, így neki is estünk és pár különböző receptet meg is alkotunk majd. Elsőnek az alap chili szósz, amely mondhatjuk brutális finom lett, de mégsem tolakodóan chipős, pedig került bele bőven jó anyag.

Hozzávalók: 

• 1 kg különböző paradicsom aprítva
• 3 db erős zöldpaprika karikázva
• 1 erős almapaprika karikázva
• 4 db erős chili karikázva
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 db piros erőspaprika karikázva
• 2 db lecsópaprika karikázva
• 1 db kápia karikázva
• 4 ek barnacukor
• 1 dl jó minőségű balzsamecet ( aki nem ...

Aki ismer minket az jól tudja, hogy a belsőségeket mennyire szeretjük. Mivel csak egy kiló fagyasztott pacal volt otthon és némi zöldség, úgy gondoltam hogy egy finom levest készítek belőle. Ezt az ételt bográcsban is el lehet készíteni, mivel a pacalnak sok főzési idő kell.

hozzávalók: 1 kg konyhakész, tisztított pacal, 1 nagyobb vöröshagyma, 3 nagyobb gerezd fokhagyma, 1-2 paprika és paradicsom, 2-2 sárgarépa illetve petrezselyem gyökér, 3 burgonya, 2 ág szárzeller, só, bors, fűszerpaprika, erős paprika ízlés szerint.

Elkészítés: A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, amit kissé megpirítjuk. Jöhet hozzá a paprika és a paradicsom és a fűszerpaprika valamint a ...

Egyszer már készült, akkor egy görög szakácskönyvből fordítottam le a receptet. A mostani receptet egy görög főző műsorból tanultam, ez a verzió finomabb leves és ajánlom szeretettel.

Hozzávalók:

• 0,5 kg csicseriborsó konzerv
• 2 nagy fej lilahagyma kockázva
• 1 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 sárgarépa karikázva
• 1 gyökér karikázva
• 1,5 liter zöldségleves alaplé
• ízlés szerint bors
• 3 ek olívaolaj
• 1 csokor kapor aprítva
• ízlés szerint fél vagy 1 citrom leve
• citrom reszelt héja

A hagymát pároljuk le az olajon, majd adjuk hozzá a zöldségeket, 1-2 percet azzal is pároljuk. Ezt követően hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót, felöntjük az alaplével és felforraljuk. Takarékra véve ízlés szerint sózzuk, ...

Minden 160 grammos diétára szorult társam remek étke, ajánlom szeretettel mindenkinek.

Hozzávalók:

• 80 dkg burgonya pucolva, karikázva
• 1 csokor újhagyma felkarikázva
• 1 ek zsír
• babérlevél
• 1 csipet sáfrány ( jelen esetben sáfrányos szeklice)
• só, bors
• fél citrom leve
• 1 citrom reszelt héja
• kb 6 cm reszelt gyömbér
• 2 dl tejföl

A hagymát a zsíron megpároljuk, majd hozzáadunk 1 liter vizet és beletesszük a krumplit a babérlevelet a gyömbért a sót, borsot, sáfrányt. A víznek épp csak el kell lepni, lassú tűzőn puhára főzzük, majd levesszük a tűzről és az egyharmadát a krumplinak kivesszük kevés folyadék és elkeverjük a tejföllel, majd összepürésítjük. Ezzel kész a sűrítés, hozzáadjuk az alaphoz ...

Kedves olvasóink, nem vagyunk főállású szakácsok, még mellékállásúak sem, egyszerűen hobbi szakácsok vagyunk és szeretünk főzni, persze enni még jobban és jó ételeket. Így a blogunk receptjei sem mind saját. Sok ötletet kaptunk innen-onnan, ételeket alakítunk át, közben pedig saját recepteket találunk ki. Így épül fel oldalunk, de szerintem ezzel nagy titkot nem árulunk el. Most is egy talált recept érkezik saját szájízre alakítva, mert soha semmi nem kőbe vésett, mindenki más az ízlése, de ettől függetlenül ezt a gyorsételt javaslom mindenkinek elkészíteni valamilyen formában. A kalória táblázat értékek minden esetben feltüntetés esetén saját elvileg pontos számítás.

Hozzávalók:

• 40 dkg teljeskiőrlésű vagy durum ...

Sokszor írtam le és most is így gondolom, hogy amikor van kevéske szabadidő, akkor érdemes házi péksüteményeket készíteni. Jobb és egészségesebb  a boltinál. Újabban sajtos stanglit is készítünk, jön a receptje.

Hozzávalók:

• 3 dl tej +4 ek tej a kenéshez
• 3 dkg vaj vagy olívaolaj
• 2,5 dkg friss élesztő
• 45 dkg liszt
• 1,5 tk só
• 10 dkg reszelt sajt

A sajt kivételével összedolgozzuk a tésztát, akkor jó amikor már elválik az edény aljától. 8 felé szedem a tésztát és csepp formájúra nyújtom 2-3 mm vastagra. Megszórjuk a cseppeket a reszelt sajt felével, majd a cseppeket a széles részétől a csúcsa felé feltekerjük, lekenjük tejjel őket. A kifliket 50 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen megkelesztjük ...

Ezt a sütit bárki el tudja készíteni és mellesleg olcsó és finom is. Íme a recept.

Hozzávalók tésztához:

• 1 csésze cukor 
• 1 csésze darált dió 
• csésze tej
• 1 csésze rétesliszt, vagy sima liszt
• fél csésze vaj vagy olaj
• 1 db tojás 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 mokkáskanál só
• 1 narancs, vagy citrom reszelt héja

Hozzávalók a krémhez:

• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 20 dkg vaj ( ha tehetitek itt a krémnél feltétlenül vajat használjatok és ne margarint)
• 8 dkg porcukor ( az eredeti recept 12 dkg- ot ír, nekem túl édes volt, mert a hab is cukrozott, de az édesebb szájúak nyugodtan tegyék bele a 12 gr-.ot)
• 1 csomag vaníliás cukor

Hozzávalók a habhoz:

• 2 dl cukrászhab
• 1 ...

Megint az egyhangú szendvicsek ellen szavaztam, így találtam ki a most következő receptet amelyben az a jó, hogy  a benne lévő feltét szabadon variálható.

Hozzávalók tésztához:

• 50 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 2,5 dkg élesztő
• 2,5 dl langyos víz
• 1 tk cukor
• 2 tk só
• 3 tojás sárgája

Az alapanyagokat jól eldolgozzuk, 1 óra alatt duplájára kelesztjük. A tésztát kinyújtjuk téglalap alakura és megkenjük a labnitás kencével:

• 25 dkg labnita
• 4 ek paradicsom sűrítmény
• 1 ek pizzafűszer keverék

A megkent tésztára én vékonyra szelt gépsonka és serrano sonkát tettem, megszórtam vékony karikára vágott újhagymával, házi savanyított jalapenóval. Feltekertem és ujjnyi vastag csigágat vágtam. Ezek tetejét lekentem ...

Nem tisztem másnak reklámot csinálni és nem is szeretnénk ezen az oldalon, de idénnyáron új termék került piacra a Labnita. E termékhez reklámnként volt a következő recept, amelyet mi is elkészítettünk és sokszor fogunk. Annak aki pedig nem szeretné elkészíten e termékből ajánlom a mascarponét vagy más hasnolnó állagú krémsajtot. A siker garantált.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 25 dkg margarin
• 1 tk cukor
• 2 tk só
• 2 db tojássárgája
• 17,5 dkg labnita
• 12,5 dkg zamatosabb félkemény sajt reszelve
• 1 dl tej
• 1 tojás a kenéshez

Az 1 tojás felverjük és félre rakjuk a 12,5 dkg reszelt sajttal együtt. A többi hozzávalót begyúrjuk és 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. ezt követően a tésztát 3 ...