Végre itt a jó idő és megjött az eperszezon is. ki-ki választhat, hogy 750 Ft-ért zamatos érett görög vagy török epret vesz vagy üvegházi íztelen magyart 2600 Ft-ért. Én maradtam a görögnél.

Hozzávalók:

• 12,5 dkg finomliszt
• 12,5 dkg rétesliszt
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 kezeletlen citrom reszelt héja
• 10 dkg tejföl vagy joghurt
• 4 tojás
• 40 dkg eper

A liszteket átszitáljuk, félre tesszük. A puha vajat habosra keverjük a tojások sárgájával a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük a liszteket és a tejfölt. A tojások fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan, hogy ne törjön össze a hab beleforgatjuk a masszába.

Egy tepsit kikenünk vajjal és ...

Ezek a kis finom teljes kiőrlésű lisztes kenyerek a kedvenceim. Elkészíteni pedig könnyebb őket, mint gondolnánk. Ha végig csináljátok, Ti is rájöttök és folyton készíteni fogjátok. Ez egy alaprecept, de bolondíthatjuk, mert kerülhet a tésztába kis szurokfű vagy bazsalikom és amikor a hajtógás van mehet bele aprított olívabogyó vagy aszalt paradicsom vagy mindkettő, csak a képzelet szab határt.

Hozzávalók:

• 35 dkg finomliszt vagy kenyérliszt
• 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 4 dl víz
• 1 tk cukor
• 2 tk só
• 2,5 dkg élesztő elmorzsolva

A fenti alapanyagokat összekeverjük egy tálban. A kapott masszát egy olajozott tálba tesszük, a tetejére is kenünk pici olajat és lefedjük 12 órára hűtőbe tesszük.

Ezt ...

Most következő receptünk - bár a blogra csak most kerül fel elfoglaltság miatt-

nagyszerű étel, gyors, belefér a 160 grammos étrendbe, így ideális cukorbetegeknek.és látványnak sem utolsó, mellesleg laktató is 1 darab édesburgonya töltve bőséges étel egy főnek. 

Hozzávalók:

• Adagonként 1 db édesburgonya (jelen esetben 5 db nagyobb)
• 4 db csirke felsőcomb filézve
• 1 nagy fej vöröshagyma
• kaliforniai paprika több színben
• só, bors, oregánó
• olívaolaj
• sajt 
• tejföl
• aprított petrezselyem

A tepsit kibélelünk sütőpapírral, az édesburgonyákat megszurkáljuk és 200 fokra előmelegített sütőben 30 percet sütjük, majd hagyjuk kihűlni

A krumplikat félbe vágjuk közepét kivájjuk, hogy tölteni ...

Ez a leves a mi számunkra véletlenül készült, igazából találtuk Dunaújvárosiként kevésbé volt ismert. Kevesen tudják, hogy Dunaújváros régi neve Dunapentele, a helyi egyesületek neve többnyire ez miatt Pentele. Kicsit nyomozásba fogtunk, hogy ennek az ételnek van-e helyi gyökere és meg is találtuk, révész gombócleves néven utalva az egykori kompközlekedésre. A recept a húsvéti sonka maradékából készül hagyományosan annak főzőlevéből és lehetőség szerint bográcsban. Nos, nálunk a húsvéti főtt sonka elfogyott, a főzőlé fagyasztva van másik ételnek, de sonkánk még van, így kicsit más technológiával, de összeraktuk az ételt, az íze ugyanaz. Ajánlom szeretettel.

Hozzávalók:

• 2 nagy fej vöröshagyma kockázva
• 4 ...

Hozzávalók:

• 1 liter víz
• 50 gramm só (nem jódozott)
• 5 szál szárzeller nagyobb darabokra vágva
• 8 db cékla kockázva
• 2 babérlevél
• 1 kezeletlen narancs héja
• 1 tk roppantott borókabogyó
• 1 tk szemes vegyes bors.

Az alapanyagokat egymásra rétegezve üvegbe rakjuk, az üvegben leszorítjuk, felöntjük a lével, annyi lé kell pluszban, hogy 1-2 ujjnyi réteg legyen a zöldségek felett. HA a lé nem elég erre, akkor a só-víz arány tartva keverjünk be felöntő levet, úgyis jól jöhet időközbeni folyadék pótláshoz. 2 hetet adjuk érni, de figyelmi kell, mert a cékla könnyen megromlik, így amennyiben a lé tetején fehér lisztes réteget látunk, azt azonnal le kell szedni és mehet tovább a fermentálás. Elkészülve üde, ...

A fermentálás(kovászolás) a legősibb savanyúság készítés és ráadásul egészséges a bélflórának jót tesz és az immunrendszernek is jól jön főleg a mostani időkben, így ajánlom e technológiát és van már pár recept az oldalunkon. Lesz is még.

Hozzávalók:

• 5 gramm tengeri alga apróra törve
• 2 kg lilakáposzta
• 1 nagyobb darab gyömbér ( min. 5 dkg), de ízlés szerint
• 40 gramm só (jódmentes)

A káposztát reszeljük le, majd a reszelt gyömbért adjuk hozzá és a sóval jól dolgozzuk el addig, ameddig már magától nem enged levet, keverjük bele az algát is. Az eredeti receptben nagyobb darabokban előre beáztatva van, de szerintem felesleges és az íz eloszlik így is az ételben, nekünk bevált ahogy leírom. ...

Szerintem mindannyian vagyunk úgy, hogy a megszokott szendvics már unalmas, a tojásrántotta is az, ilyenkor érdemes kísérletezni, mi ezt találtuk ki. Nagyon finom recept.

Hozzávalók:

• 18 db fürjtojás (6 db csirketojásnak fele meg)
• 0,5 kg túró
• 20 dkg reszelt sajt
• 2 paprika paprika kockázva
• 1 csokor újhagyma karikázva
• 30 dkg kockázott bacon
• 5 dl főzőtejszín
• vaj
• só, bors

A vaj kivételével az alapanyagokat összekeverjük, majd kivajazott hőálló tálba tesszük. 170 fokon hőlégkeverésen 30-40 perc alatt készre sütjük, figyeljünk, ne égjen meg. Jó étvágyat!

Tipp: a fő alapanyagok a sajt, tojás, tejszín, túró állandó ehhez a menyiséghez a többit ízlés szerint  cserélhetjük akár kukorica, borsó, ...

Hozzávalók:

• 1 kg friss gyalult tök
• 30 dkg édeskömény aprítva
• 0,5 dl paradicsomlé
• 2 szál újhagyma aprítva
• só, bors, chilipehely
• olívaolaj és vaj

2 ek olívaolajat 5 dkg vajjal felmelegítünk, ehhez adjuk az újhagymát, kicsit pároljuk, majd belekerül az aprított édeskömény, sózzuk és félpuhára pároljuk, amikor a kömény már elérte ezt az állagot tehetjük hozzá a tököt. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint chilipehellyel hintjük és felöntjük a paradicsomlével. Lassú tűzön készre pároljuk gyakran kevergetve, hogy ne égjen le, hagyjuk elfőni a lé egy részét, ezzel sűrítve a főzeléket. Én harissás csirkecombbal tálaltam, de bármilyen sült hússal, vega fasírttal jó, a pörkölt nem illik hozzá. ...

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa karikázva
• 2 nagyobb érett avokádó
• 1 ek currypor
• 1 lime leve
• 1 csokor medvehagyma
• 2 ek olívaolaj+ 3 dkg vaj
• 3 szál újhagyma karikázva
• só, bors
• 05 liter alaplé (leveskockából is jó)

Az olajat a vajjal felhevítjük, majd hozzáadjuk az újhagymát és megpároljuk, ehhez kerül a karikázott sárgarépa, amellyel szintén pároljuk 2-3 percet megszórva a curryporral, borssal, kevés sóval. Ezt követően felöntjük az alaplével és puhára pároljuk. Amikor a répa megpuhult az egyik kockázott avokádót, a csokor aprított medvehagymát és a főzelékből kivett 1/3 mennyiségű répát pár evőkanált levet összepürésítünk, majd vissza tesszük a főzelékbe, ezzel sűrítve azt. Ehhez kerül a ...

Nincs semmi ötleted vacsorára esetleg másnapi ebédhez? Nem akarsz sokat bíbelődni a konyhában mert így is alig állsz a lábadon? Nem akarsz sokat vásárolni? Ehhez az ételhez csak pár hozzávaló kell, és cirka fél óra a munka vele.

Hozzávalók: 1 kg. csirkemell, só és frissen tört bors ízlés szerint, 3-4 nagyobb gerezd fokhagyma, olaj, 30 dkg paradicsom, 3 zacskó mozzarella, néhány levél bazsalikom.

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 220 fokra légkeverésen. A megpucolt fokhagymát lereszeljük egy kisebb tálkába összekeverjük 3 ek. olajjal. A paradicsomot és a mozzarellát felkarikázzuk. A csirkemellet egy helyen hosszába bevágjuk, sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát és a fokhagymás olajjal megkenjük. Tűzálló tálba tesszük, ...