Szeretek piacolni és mindig megtalálom amit keresek. Jelenleg a fagyasztóban lévő régi gombáimat szerettem volna elhasználni ( jelen esetben gyűrűs tuskógomba) és ehhez kerestem alapanyagot a fagyasztóban. Sikerrel jártam, mert a megfelelő szarvaslábszár vadhúsként ideális társ egy finom levesben. Ugyanakkor elszomorít az ára, az pedig még inkább, hogy ameddig a Fővárosban többet keresnek, addig ugyanez a húsdarab fent fele ennyibe kerül. Meggyőzni kár lenne 18 évet éltem Budapesten és csak másfél éve költöztem haza, járok fel. Köszönöm, hogy mi másodlagos dolgozó állampolgárok vagyunk. Bocsánat ezekért a gondolatokért. Inkább főzzük, mert jó és finom.

5 dkg szalonnát süssünk le a zsírjára, majd adjunk hozzá kettő ...

A nyár lecsó nélkül is elengedhetetlen, így mi is immáron sokadszorra készítjük, de találtunk egy receptet, amely új köntösbe helyezte az egészet, most ez következik.

10 dkg házi szalonnát apróra kockázva zsírjára pirítunk, erre kerül 2 fej aprított vöröshagyma, amikor a hagyma üvegesre párolódott, akkor tesszük bele az aprított paprikát, ez most kb. 70 dkg körül volt. Ahogy a paprika elkezd összeesni hozzá adunk 25 dkg darabolt zöldbabot.

Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet rakunk bele és 3 gerezd reszelt fokhagymát, 3-4 ág friss majoránnát. Lefedve hagyjuk a saját levében főni az ételt, amikor a zöldbab is kezd puhulni hozzáadunk 25 dkg fejtett babot ( jelen esetben fagyasztott került bele) valamint darabolva kb 5-60 dkg ...

Volt már érkezésünk néhány lángos receptet feltenni a blogra, viszont mind közül ezt készítem a legrégebb óta és ez a legjobb az összes közül. Valamikor lassacskán 30 éve tanultam a nővéremtől. Mi csak zacskós lángosnak hívjuk, de sokan sokféleképp szólítják. Sok verzióját láttam az interneten, de azért merem osztani, mert ez a verzió vagyis tésztaalap szerintem kevésbé ismert, legalábbis én még nem találkoztam vele. A tészta alapanyagból pedig egy jó állagú stabil lángos készíthető, hűtőben 1-2 hétig eláll és 8 lángos biztosan kisül ebből a mennyiségből. A legjobb pedig az egészben, hogy elrontani nem lehet és igazából munka-dagasztás nincs vele.

25 dkg réteslisztet 25 dkg sima liszttel, 1,5 dl tejben elmorzsolt ...

Most egy olyan receptet fogok megosztani, ami biztosan az idei nyár slágere lesz. Az uborkát mindenki szereti, a csirkemell meg gyorsan elkészülő hús, így a nagy hőségben nem kell sokat időzni a konyhában, és akár a nyaralás alatt is elkészíthető. Elkészítése az alapanyagok feldolgozásától a tálalásig nem vesz el tőlünk sok időt, fél óra alatt tálalhatunk is.

Hozzávalók: 2 közepes méretű kígyóuborka, 15 dkg gomba, 2 nagy fej vöröshagyma, ízlés szerint szárított tárkony, só, bors, 2 dl főzőtejszín, 60 dkg csirkemell, olaj.

Elkészítés: A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzunk vagy a kedvenc fűszer keverékünkkel fűszerezzük. A vöröshagymát negyedre vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. A ...

Sok alapanyag volt itthon, de valami újra vágyatm, így alakult elkészíteni ezt az ételt. Szeintem nektek is bejön és csak bátran tessék hozzányúlni, mert a család is kedvelni fogja, még az is aki nem fogékony az új ízekre, Tehát, nosza, de mit is kell tenni, lentebb olvashatjátok.

Egy nagyobb fej vöröshagmát felkockázunk, ehhez adunk 75 dkg darált sertés lapockát (ízlás szerint bármilyen hús lehet). Sózzuk, borsozzuk, hozzá adunk 1-2 lime reszelt héját, préselt levét, 2-3 gerezd reszelt fokhagymát, édeskömény szárított, aprított leveleit, édesköménymagot törve. 1-2 órát hagyjuk állni. Gombócokat formálunk, majd a gombóokat  kevés olívaolajon időnkéntátforgatva készre sütjük. 

A vissza maradt olajhoz adunk kb ...

Nyár van és ez a bejegyzés blogunk 500. bejegyzése. Így nyilván egy nyári finomság jön recepténk. Ez az tel nem csak finom, de laktató is. Így bátran és közben még egészséges is, nem fogja felvinni egekig a vércukor értéket.

25 kg juhtúrót és 20 dkg fetasajtot elkeverünk 3 db aprított újhagymával, ehhez adunk még 4-5 ek tejfölt, 4-5 db aprított friss bazsalikomot, kevéske aprított petrezselymet, frissen őrölt borsot.  Ez lesz az egyik legfinomabb töltelék.

Ez a mennyiség 4 nagyobb paprika betöltésére lesz alkalmas, így a 4 paprikát töltsük is meg vele.

Egy grill serpenyőt vagy egy kontaktgrillt bekenünk olívaolajjal, felhevítjük, erre tesszük a töltött paprikákat, szintén lekenjük olívaolajjal.  Megrillezük, ...

Most hogy ezerrel tombol a nyár, nem szeretünk sokat a konyhában tartózkodni, de mégis húsos-zöldséges ételre nyányunk. Erre tökétetes ez a recept, kb. fél óra alatt remek ételt szolgálhatunk fel szeretteinknek. Tökből  nem csak főzeléket, levest vagy fasírtot lehet készíteni, íme egy tipp. Grillételek kísérője is lehet, de önmagánan is finom, akár frissiben, akár behűtve fogyasztjuk. Ha zsenge tökből, vagy cukkiniből készítjük akkor nem kell se meghámozni, se kimagozni.

Hozzávalók: 1 nagyobb tök, 20 dkg krémsajt, 1 zellergumó a zöldjével együtt, 2 vöröshagyma, zsiraék, só, bors ízlés szerint, fejenkét 2 szelet sertéskaraj.

Elkészítés: A zellerzöldet alposan megmossuk, lecsöpögtetjük, gumóját megpucoljuk, és ...

Blogunkon található már egy kovászos uborkás leves, de szerintem nem ehet megunni, így ezt készítettemmost kicsit átalakítva az előző receptet, így merőben más is lett.

1 nagy fej vöröshagymát felkockázunk apróra, hozzá adunk 4 gerezd reszelt fokhagymát és zsíron megpároljuk. Amikor már üvegesre pároltuk, hozzá adunk pár darab darabolt csirkeszárnyat, amelyet frissen őrölt borssal ízesítünk, picit pároljuk így a húst, majd erre kerül 2 ek házi Erős Pista. Felöntjük 2-3 dl vizzel, majd lefedve hagyjuk párolni a húst. Amikor már majdnem kész, akkor hozzáadunk 3 sárgarépát karikázva és felöntjük kb 1,5 liter vizzel. ízlés szerint sózzuk, borsozzuk lefedve puhára főzzük a benne lévő dolgokat. Ekkor kerül bele 2 kovácszos ...

Néha a gyors és egyszerű kevés összetevős ételek a legjobbak, szerintünk ez is ilyen. A legtöbb munka betéttel volt a cappelletivel. De ebben a melegben néha jobban esik egy könnyed leves, mint egy nehéz húsos étel.

A cappelletihez a tészta: 2 tojás 1 cnagyobb csipet sót, 22 dkg BL 55 finom lisztet 6 ek vizet, 8 dkg durum tészta lisztet összedölgozunk egyneművé és 30 percre hűtőbe félretesszük.

Közben 3-4 dkg házi füstölt szaonnát apró kockára vágunk egy nagy fej vöröshagymával és az egészet üvegesre pároljuk, ehhez adunk házi túrót, sózzuk, borsozzuk. Ha több lesz a mennyiség,mint amennyi kell a töltelékből, akor sincs gond, mert a tésztánk is több, így másnap kettő főre elegendő túrós tészta lesz belőle.

...

Kétféle citromfű szörpöt készítettünk, a kép ugyanaz lesz, tekintve, hogy összekevertük az üvegeket. Bár itt látszik, hogy az enyém a világosabb, a másikat András készítette, így a receptját Ő is fogja megosztani. Egyébként ez a módszer roppant egyszerű és nagyon jó mentaszörpnek, levendula szörpnek, az ízek pedig tökéletesek, nem bolti, igazi házi minőség.

3 liter vizet felforraltam, ehhez 3 kg cukor került bele. Amikor a cukor elolvadt és forr a lé, akkor hozzá adunk 9 tk citromsavat. Ezzel is főzzük 1-2 percet, majd hozzá kerül 15 bögre citromfű levél. Időnként keverve lefedve hagyjuk kihűlni és egy napig így pihenni. Másnap leszűrjük és csirátlanított üvegekbe töltjük. 

Egészségetekre!